അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ്: പ്രവർത്തനവും രോഗങ്ങളും

അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് അത്യാവശ്യമല്ലാത്ത അമിനോ ആസിഡാണ് വേണ്ടത്ര വിതരണം ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷണക്രമം. ഇത് മിക്കവയുടെയും ഒരു ഘടകമാണ് പ്രോട്ടീനുകൾ. അതിനൊപ്പം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് a ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്റർ.

എന്താണ് അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ്?

അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ആവശ്യത്തിന് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു അനിവാര്യ അമിനോ ആസിഡിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഇതിൽ രണ്ട് ആസിഡ് ഗ്രൂപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു അസിഡിക് അമിനോ ആസിഡാക്കി മാറ്റുന്നു. അതിന്റെ ബയോസിന്തസിസ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വളരെ ലളിതമായി നടക്കുന്നു ഓക്സലിക് ആസിഡ് ട്രാൻസാമിനേഷൻ വഴി. ഡി-അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡിനൊപ്പം ജീവശാസ്ത്രപരമായ പ്രാധാന്യമില്ലാത്ത രണ്ട് ഒപ്റ്റിക്കലി ആക്റ്റീവ് രൂപങ്ങളിലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. എൽ-അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് മാത്രമാണ് പ്രോട്ടീനോജെനിക് അമിനോ ആസിഡ്. അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് പരാമർശിക്കുമ്പോൾ, എൽ-ഫോം എല്ലായ്പ്പോഴും ഇനിപ്പറയുന്നവയിൽ അർത്ഥമാക്കുന്നു. ബയോകെമിസ്ട്രിയിൽ, ഇത് പലപ്പോഴും എൽ-അസ്പാർട്ടേറ്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് സാധാരണയായി ഡിപ്രോട്ടോണേറ്റഡ് ശരീരത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ൽ യൂറിയ സൈക്കിൾ, അസ്പാർട്ടേറ്റ് ഒരു അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് ദാതാവായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡും വ്യാവസായികമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു അമോണിയ എന്ന ഇരട്ട ബോണ്ടിലേക്ക് ഫ്യൂമാറിക് ആസിഡ്. മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള ഒരു പ്രാരംഭ വസ്തുവെന്ന നിലയിൽ ഇതിന് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട് അസ്പാർട്ടേം. Aspartame ഒരു ഡൈപെപ്റ്റൈഡ് ആണ് അമിനോ ആസിഡുകൾ അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡും ഫെനിലലാനൈനും. എന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു പാരന്റൽ പോഷകാഹാരം ഇൻഫ്യൂഷനിൽ പരിഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉപ്പ് മുൻ പോലെ. പോളിയാസ്പാർട്ടിക് ആസിഡായി അതിന്റെ സാങ്കേതിക ഉപയോഗം വിഭവമത്രേ ആധുനിക പെയിന്റ് സംവിധാനങ്ങളിലും രസകരമാണ്.

പ്രവർത്തനം, പ്രവർത്തനം, ചുമതലകൾ

പ്രോട്ടീൻ അസംബ്ലിയിലെ പങ്കാളിത്തമാണ് അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രവർത്തനം. ഇത് 20 പ്രോട്ടീനോജനിക്കുകളിൽ ഒന്നാണ് അമിനോ ആസിഡുകൾ. അതിനൊപ്പം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, എൽ-അസ്പാർട്ടേറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ a ആയി ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്റർ ആകെ പകുതിയിലധികം ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനാൽ കശേരുക്കളുടെ മധ്യഭാഗത്ത് നാഡീവ്യൂഹം. അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡിന്റെ കൃത്യമായ പ്രവർത്തന രീതി ഇതുവരെ വിശദമായി ഗവേഷണം ചെയ്തിട്ടില്ല. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, മലകയറ്റ നാരുകളിൽ ഇത് സജീവമാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു മൂത്രാശയത്തിലുമാണ് അമോണിയം കൊമ്പ് രൂപീകരണത്തിന്റെ മോസി നാരുകളിലും. മൊത്തത്തിൽ, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരു ദുർബലമായ പ്രഭാവം ചെലുത്തുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്. എൻഎംഡിഎ റിസപ്റ്ററുകളെ ഉത്തേജിപ്പിച്ചാണ് അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ന്യൂക്ലിക് രൂപീകരണത്തിന്റെ മുൻഗാമി കൂടിയാണ് ഇത് ചുവടു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, പിരിമിഡിൻ സമന്വയത്തിന് ഇത് ലഭ്യമാണ് ചുവടു. എസ് യൂറിയ സൈക്കിൾ, അർജിനിനോസുസിനേറ്റ് സിന്തറ്റേസ് എന്ന എൻസൈമിന്റെ സഹായത്തോടെ അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് അർജിനിനോസുസിനേറ്റായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ ഒരു മെറ്റാബോലൈറ്റാണ് അർജിനിനോസുസിനേറ്റ് യൂറിയ ചക്രം. ഇത് പ്രോട്ടീനോജെനിക് അല്ലാത്ത അമിനോ ആസിഡാണ്, ഇത് അർജിനിനോസുസിനേറ്റ് ലൈസ് എന്ന എൻസൈം പ്രോട്ടീനോജെനിക് അമിനോ ആസിഡായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. .ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ഒപ്പം ഫ്യൂമറേറ്റും. യൂറിയ സൈക്കിളിന്റെ ഭാഗമായി, എൽ-ആർഞ്ചിനൈൻ റിലീസുകൾ അമോണിയ. ദി അമോണിയ റിലീസ് ചെയ്തത് എൽ-ആർഞ്ചിനൈൻ വൃക്കകൾ പുറന്തള്ളുന്ന യൂറിയ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഫ്യൂമറേറ്റ് വീണ്ടും ഓക്സലോഅസെറ്റേറ്റായി മാറുന്നു (ഓക്സലിക് ആസിഡ്). എസ് ഓക്സലിക് ആസിഡ് ആൽഫ അമിനോ ആസിഡിന്റെ സഹായത്തോടെ വീണ്ടും അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡിലേക്ക് ട്രാൻസ്മിൻ ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് സാധാരണയായി ലഭ്യമാണ്, അത് കെറ്റോഗ്ലൂട്ടറേറ്റായി മാറുന്നു.

രൂപീകരണം, സംഭവം, ഗുണവിശേഷതകൾ, ഒപ്റ്റിമൽ മൂല്യങ്ങൾ

അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് പോഷകാഹാരക്കുറവ് അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡിന്റെ കുറവിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിലും എൽ-അസ്പാർട്ടേറ്റ് ഉണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന സാന്ദ്രത പച്ചക്കറികളിൽ കാണപ്പെടുന്നു ശതാവരിച്ചെടി. ശതാവരിച്ചെടി, അതിന്റെ ലാറ്റിൻ നാമമായ അസ്പരാഗസ് അഫിസിനാലിസ് എന്നതിന്റെ പേരാണിത് അമിനോ ആസിഡുകൾ ശതാവരി അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡും. വളരെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള എൽ-അസ്പാർട്ടേറ്റ് പയർവർഗ്ഗ മുളകളിലും കാണപ്പെടുന്നു. സോയ പ്രോട്ടീൻ, ഉണക്കിയ മുട്ടയുടെ വെള്ള, കോഡ്, നിലക്കടല മാവ്, ഉണക്കിയ സ്പിരുലിന, ടോഫു കൂടാതെ സൂര്യകാന്തി വിത്ത് മാവും. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണക്രമം ആവശ്യമില്ല. അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് അമിനോകളിൽ ഒന്നാണ് ആസിഡുകൾ മെറ്റബോളിസത്തിൽ മതിയായ അളവിൽ സമന്വയിപ്പിക്കാനും കഴിയും. എൽ-അസ്പാർട്ടേറ്റ് വിതരണം ചെയ്തില്ലെങ്കിലും ഭക്ഷണക്രമം, അമിനോകളിൽ ഒന്നായതിനാൽ ഒരു കുറവ് സംഭവിക്കില്ല ആസിഡുകൾ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഘടനയും സമന്വയിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

രോഗങ്ങളും വൈകല്യങ്ങളും

പ്രധാനപ്പെട്ട ആരോഗ്യം യൂറിയ സൈക്കിൾ വഴി അമോണിയയെ യൂറിയയാക്കി മാറ്റുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡിന്റെ പ്രഭാവം. എൽ-അസ്പാർട്ടേറ്റ് അധികമായി കഴിക്കുന്നത് അമോണിയ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു വിഷപദാർത്ഥം. ഇക്കാര്യത്തിൽ, അസ്പാർട്ടേറ്റിന് നല്ല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് തളര്ച്ച, ക്ഷീണം, കുറഞ്ഞ വ്യായാമം സഹിഷ്ണുത. എന്നിരുന്നാലും, ഫലത്തെ നിർണായകമായി വിലയിരുത്താൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ വ്യക്തമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, തെളിവുകൾ കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഏകാഗ്രത ശരീരത്തിലെ അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് സമ്മർദ്ദകരമായ സാഹചര്യങ്ങളുമായും ക്ഷീണത്തിന്റെ അവസ്ഥകളുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൂടെ ലൈസിൻ, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് ഹെവി മെറ്റലിനും ഉപയോഗിക്കാം ഉന്മൂലനം ഉപയോഗിച്ച് കോംപ്ലക്സുകൾ രൂപീകരിച്ചുകൊണ്ട് ഭാരമുള്ള ലോഹങ്ങൾ. ഉയർന്ന അളവിൽ എൽ-അസ്പാർട്ടേറ്റ് എടുക്കുമ്പോൾ സാധ്യമായ നെഗറ്റീവ് പാർശ്വഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് പരസ്പരവിരുദ്ധമായ പ്രസ്താവനകൾ ഉണ്ട്. ചില സ്രോതസ്സുകൾ പ്രകാരം, പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല, മറ്റ് റിപ്പോർട്ടുകൾ സംവാദം ചീത്തയെക്കുറിച്ച് നാഡി ക്ഷതം. അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് ഒരു ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനാൽ നാഡികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുന്നതായി സംശയിക്കുന്നു ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്റർ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് സഹിതം. എന്നാൽ, ഇത് സംബന്ധിച്ച് വ്യക്തമായ പ്രസ്താവനകളൊന്നും ഇതുവരെ ഉണ്ടായിട്ടില്ല. മധുരപലഹാരം അസ്പാർട്ടേം ഏറെ ചർച്ചകൾക്ക് കാരണമായിട്ടുണ്ട്. അസ്പാർട്ടേം ഫെനിലലാനൈൻ, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ഡൈപെപ്റ്റൈഡാണ്. വിവാദപരമായ ഫലങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ച പഠനങ്ങൾ നടന്നിട്ടുണ്ട്. അങ്ങനെ, അസ്പാർട്ടേമിനൊപ്പം മധുരമുള്ള ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം, ഒറ്റപ്പെട്ട കേസുകൾ മൈഗ്രേൻ, മറ്റുള്ളവ തലവേദന, മൂഡ് ഡിസോർഡേഴ്സ്, ഡിപ്രസീവ് മൂഡ്സ് തുടങ്ങി പലതും വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മധുരപലഹാരവുമായുള്ള ഒരു ബന്ധം തെളിയിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ പോലും ഒഴിവാക്കപ്പെട്ടു. എന്നിരുന്നാലും, ഉള്ള ആളുകൾക്ക് അസ്പാർട്ടേമിന് വ്യക്തമായ വിപരീതഫലമുണ്ട് ഫെനൈൽകെറ്റോണൂറിയ, ലെ ഫെനൈൽകെറ്റോണൂറിയ, ഫെനിലലാനൈൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് ഗുരുതരമായ ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഈ രോഗത്തിൽ, ഒരു പ്രത്യേക താഴ്ന്ന-ഫിനിലലാനൈൻ ഭക്ഷണക്രമം മറ്റ് വഴികളിലും പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്. 1-ത്തിൽ 8000 ആണ് ഈ രോഗം ഉണ്ടാകുന്നത്, അതിനാലാണ് അസ്പാർട്ടേമിൽ ഫെനിലലാനൈൻ അടങ്ങിയതായി ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിപരീതഫലത്തിന് അസ്പാർട്ടേമിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. മൊത്തത്തിൽ, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം തികച്ചും പരസ്പരവിരുദ്ധമായ പ്രസ്താവനകൾ ലഭ്യമാണ് എന്ന് പറയാം ആരോഗ്യം നിർണായകമായ വിലയിരുത്തൽ അനുവദിക്കാത്ത ഇഫക്റ്റുകൾ.