പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അസഹിഷ്ണുതയും അലർജിയും

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രൂപവും വർണ്ണവും. 15 മുതൽ 20 ഇഞ്ച് വരെ നീളമുള്ള കുക്കുമ്പർ പോലുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇനമാണ് ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇത് എളുപ്പമാണ് വളരുക വിളവെടുപ്പ് സാധാരണയായി വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.

പടിപ്പുരക്കതകിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് ഇതാണ്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുക്കുർബിറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ളതും വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലും നിറങ്ങളിലും വരുന്നു. 15 മുതൽ 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള കുക്കുമ്പർ പോലുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇനമാണ് ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നത്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മധ്യ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച് യൂറോപ്പിലെത്തിയത് കുടിയേറ്റക്കാരിലൂടെയാണ്. അതിനിടയിൽ, ഇത് വളരെ നേറ്റീവ് ആണ്, പ്രത്യേകിച്ചും മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, ഉദാഹരണത്തിന് സ്പെയിൻ, ഇറ്റലി, ഫ്രാൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ, ജർമ്മനിയിലും, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജൂൺ മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെ മികച്ച രീതിയിൽ വളരുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് വയലുകളിലും പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുക്കുർബിറ്റ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്. എന്നതിലേക്കുള്ള ബന്ധം മത്തങ്ങ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൂർണ്ണ വളർച്ച വളരുമ്പോൾ, കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായി ലഭിക്കുമ്പോൾ ഇത് വ്യക്തമാണ് ത്വക്ക്, വലിയ വിത്തുകളും ഉറച്ച മാംസവും. ഇപ്പോൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിച്ച് a പോലെ തയ്യാറാക്കാം മത്തങ്ങ. പടിപ്പുരക്കതകിന് നീളമേറിയതോ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ ആയ ആകൃതിയുണ്ട്. ഇതിന് അഞ്ച് കിലോഗ്രാം ഭാരം വരും വളരുക ഏകദേശം 20 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള, കടും പച്ചയോ ചിലപ്പോൾ മഞ്ഞയോ ആണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വലുപ്പം, മാംസത്തിന്റെ സ്വാദ് കുറയുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് കൂടുതൽ രോമമുള്ളതുമാണ്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉള്ളിൽ വെളുത്തതും ക്രീം നിറമുള്ളതുമായ മാംസമുള്ള വെളുത്ത വിത്തുകളുണ്ട്. പടിപ്പുരക്കതകിന് ജെലാറ്റിനസ് ഇല്ലാത്തതിനാൽ ബഹുജന, കുക്കുമ്പറിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ വെള്ളം ഉള്ളടക്കവും അല്പം കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാര്യത്തിലും വളരെ കുറവാണ് കലോറികൾ അത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതാണ്. ദി രുചി ചെറുതായി പോഷകഗുണമുള്ളതും എന്നാൽ ഇപ്പോഴും മൃദുവായതും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മറ്റ് പല പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സംഭരണം, വർഷം മുഴുവനും ഇറക്കുമതിക്ക് നന്ദി, ക്രിസ്പറിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ആയിരിക്കണം. പുതിയതായിരിക്കുമ്പോൾ, ഇത് മൂന്നാഴ്ചത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കും.

ആരോഗ്യത്തിന് പ്രാധാന്യം

കുറച്ച് പേർക്ക് നന്ദി കലോറികൾ ഒരു ശതമാനത്തിൽ താഴെയുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതിനാൽ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും എന്നാൽ മെലിഞ്ഞവരായിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ഡയറ്റുകളും ഷോൺ‌കോസ്റ്റും അങ്ങനെ പിന്തുണയ്‌ക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾ ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നു ആരോഗ്യം ആനുകൂല്യങ്ങൾ: അതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു പൊട്ടാസ്യം, വിവിധ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്. ദി മഗ്നീഷ്യം അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ശക്തമായ പേശികൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു. ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനുള്ള കഴിവും മാനസിക പുതുമയും ഇത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. വലിയ തുക ഇരുമ്പ് അത്യാവശ്യമാണ് രക്തം രൂപീകരണം. കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളതിനാൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പടിപ്പുരക്കതകും പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു രോഗപ്രതിരോധ, ഒഴിവാക്കുന്നു ഹൃദയം ഇത് ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്. കുടൽ പ്രവർത്തനവും ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു നല്ല പ്രതിവിധിയും കൂടിയാണ് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം.

ചേരുവകളും പോഷക മൂല്യങ്ങളും

പ്രധാന ഘടകത്തിന് പുറമേ വെള്ളം, കുറഞ്ഞ കലോറി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിലയേറിയത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വിറ്റാമിനുകൾ അതുപോലെ വിറ്റാമിൻ സി ഒപ്പം ധാതുക്കൾ, ഉദാഹരണത്തിന് ഫോസ്ഫറസ് ഒപ്പം കാൽസ്യം, ഇത് പ്രധാനമാണ് അസ്ഥികൾ, ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക അതുപോലെ ഇരുമ്പ്, ഇതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു രക്തം രൂപീകരണം, ഒപ്പം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, അതിന്റെ മുന്നോടിയായി വിറ്റാമിൻ എ, ശരീരത്തിന് കാഴ്ചയ്ക്ക് ഉദാഹരണമായി ആവശ്യമാണ്.

അസഹിഷ്ണുതകളും അലർജികളും

കയ്പുള്ള രുചിയുള്ള ഒരു പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം വിഷ കയ്പുള്ള വസ്തുക്കൾ ഇതിന് കാരണമാകുന്നു രുചിഅവ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല പാചകം. ഇവയുടെ കഫം മെംബറേൻ തകരാറിലാക്കുന്നു വയറ് കുടൽ. പ്രത്യേകിച്ച് മറ്റുള്ളവരുമായി കടന്നുകൊണ്ട് മത്തങ്ങ സസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാക്ക്ക്രോസിംഗ് വഴി കയ്പേറിയ വസ്തുക്കളുടെ വർദ്ധിച്ച ഉള്ളടക്കം സംഭവിക്കാം. ഉപഭോഗം കാരണമായേക്കാം ഛർദ്ദി, അതിസാരം, വയറ് തകരാറുകൾ, വർദ്ധിച്ച ഉമിനീർ, തലവേദന, തലകറക്കംമുതലായവ ചെറിയ കുട്ടികൾ, പ്രായമായവർ, രോഗികൾ എന്നിവരുമായി പ്രത്യേക ജാഗ്രത പാലിക്കണം. ഇവിടെ പോലും കഴിയും നേതൃത്വം തകരാൻ.

ഷോപ്പിംഗ്, അടുക്കള ടിപ്പുകൾ

ആഭ്യന്തര പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജൂലൈ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ വാങ്ങാം. ശേഷിക്കുന്ന മാസങ്ങളിൽ ഇത് ഇറക്കുമതിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. വാങ്ങുമ്പോൾ ഓർമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് ചെറുതാണ്, കൂടുതൽ അതിലോലമായ രസം. 15 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 100 ഗ്രാം നീളമുള്ള ഒരു യുവ പടിപ്പുരക്കതകാണ് ഐഡിയൽ. അത് ഉറച്ചതും കുറ്റമറ്റതും മിനുസമാർന്നതുമായ മാറ്റ് ആയിരിക്കണം ത്വക്ക് പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ തണ്ടും. ദി ത്വക്ക് സ്പർശിക്കുമ്പോൾ നൽകേണ്ടതില്ല. ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന് ഏറ്റവും രസം ഉണ്ട്. കാമ്പും ചർമ്മവും കടുപ്പമുള്ളതിനാൽ 20 സെന്റീമീറ്റർ നീളത്തിൽ നിന്ന് അവയ്ക്ക് രസം നഷ്ടപ്പെടും. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തണുപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വളരെ ഇഷ്ടമല്ല തണുത്ത. ഒരു പുതിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ (പച്ചക്കറി കമ്പാർട്ട്മെന്റ്) ഒന്ന് മുതൽ രണ്ടാഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കാം. തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ പോലുള്ള പഴങ്ങൾക്കടുത്ത് സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് വേഗത്തിൽ പ്രായം വരും. സീസൺ കഴിയുമ്പോൾ, പടിപ്പുരക്കതകും എളുപ്പത്തിൽ മരവിപ്പിക്കാം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മുൻകൂട്ടി വിഭജിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്: ഇത് കഴുകി, ഉണങ്ങിയതായിരിക്കും, തണ്ടും പുഷ്പവും അടി ഉപയോഗിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിന് തയ്യാറാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അരിഞ്ഞതോ പകുതിയോ പൊള്ളയായതോ അരിഞ്ഞതോ ആകാം.

തയ്യാറാക്കൽ ടിപ്പുകൾ

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തണ്ട് അവസാനം ഒഴികെ മുഴുവനായും കഴിക്കാം. ക്രീം ചീസ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പൂക്കൾ പോലും ജനപ്രിയമാണ്. പൂക്കൾ മനോഹരമായ അലങ്കാരവുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പായസം, വറുത്തത്, ചുട്ടത്, ആഴത്തിൽ വറുത്തത് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യാം. കാസറോളുകളിൽ, മാംസത്തോടൊപ്പം, സൂപ്പുകളിലും അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വെജിറ്റേറിയൻ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി ഇത് നല്ലതാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ആന്റിപാസ്റ്റി എന്ന നിലയിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എല്ലായ്പ്പോഴും മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്, കൂടാതെ മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകവുമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രുചി വളരെ നല്ലതാണ് തണുത്ത warm ഷ്മളവും. കുറച്ചുകൂടി വലിയ പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം, വിത്തുകൾ കൂടുതൽ കഠിനമാവുകയും പിന്നീട് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് പുറത്തെടുക്കാൻ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പകുതി മുറിക്കുക. ചെറിയ പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം, മറുവശത്ത്, ആന്തരികജീവിതം അലട്ടുന്നില്ല. ഇവിടെ, സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത ഒരുക്കം സാധ്യമാണ്. പടിപ്പുരക്കതകിന് പ്രത്യേകതകളില്ല എന്നതാണ് വലിയ നേട്ടം രുചി ഉദാഹരണത്തിന്, കുരുമുളക്, തക്കാളി, വഴുതന തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ഇല സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കാം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അളവ് കുറവായതിനാൽ കലോറികൾ, ഒരു സമയത്ത് പോലും ഇത് ധാരാളം ആസ്വദിക്കാം ഭക്ഷണക്രമം. താളിക്കുകയുടെ കാര്യത്തിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം നല്ല രുചിയുള്ളത് അനുവദനീയമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മെഡിറ്ററേനിയൻ സസ്യങ്ങളായ ഓറഗാനോ ,. കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്തുള്ളി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സൂക്ഷ്മ സ്വാദുമായി ജീരകം നന്നായി പോകുന്നു. വിലയേറിയ ചേരുവകൾ കാരണം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇപ്പോൾ മെനുവിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഭാഗമാണ്. സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്ക് പരിധികളില്ല.