പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഘടന | പ്രോട്ടീൻ

പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഘടന

പ്രോട്ടീനുകൾ നീളമുള്ളതും ബ്രാഞ്ചുചെയ്യാത്തതും സങ്കീർണ്ണമായി മടക്കിയതുമായ അമിനോ ആസിഡ് ശൃംഖലകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അമിനോ ആസിഡുകൾ എങ്ങനെ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ഘടനാപരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് പ്രോട്ടീനുകൾ അദ്വിതീയ ഫംഗ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് രൂപം കൊള്ളുന്നു. ചെറിയ അമിനോ ആസിഡ് സംയുക്തങ്ങളെ പെപ്റ്റൈഡുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു പ്രോട്ടീനുകൾ 100 ൽ കൂടുതൽ അമിനോ ആസിഡ് ചെയിൻ നീളമുള്ളതായി പരാമർശിക്കുന്നു.

അമിനോ ആസിഡുകളെ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ വളരെ സങ്കീർണ്ണമാണെങ്കിലും പൂർണ്ണമായും ഗവേഷണം നടത്തി. വ്യക്തിഗത അമിനോ ആസിഡുകൾക്കിടയിലും നിരവധി പ്രോട്ടീനുകൾക്കിടയിലും ആകർഷകമായ ശക്തികളുണ്ടെന്ന് അറിയാം. ഹൈഡ്രജൻ (ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ), സൾഫർ (ഡൈസൾഫൈഡ് ബോണ്ടുകൾ) പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത രാസവസ്തുക്കൾ തമ്മിലുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളവയാണിത്.

വ്യക്തിഗത തന്മാത്രകളുടെ വൈദ്യുത ചാർജുകൾക്കും ഒരു കാന്തിക പ്രഭാവം ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ സംസാരിക്കാൻ (വാൻ ഡെർ വാൾസ് ഫോഴ്‌സ്, അയോൺ റിലേഷൻഷിപ്പ്, ഹൈഡ്രോഫോബിക് ബോണ്ടുകൾ) .അമിനോ ആസിഡുകൾ ജനിതക വസ്തു വ്യക്തമാക്കുന്ന രീതിയിൽ ക്രമീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഒരു നിശ്ചിത ശ്രേണി പിന്തുടരുന്നു പ്രോട്ടീൻ രൂപം കൊള്ളുന്നു. അമിനോ ആസിഡുകൾ ക്രമത്തിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്ന വിധത്തെ അമിനോ ആസിഡ് സീക്വൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രാഥമിക ഘടന എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഒരു ചങ്ങലയിലെ മുത്തുകൾ പോലെ ഇതിനെ താരതമ്യം ചെയ്യാം.

അടുത്തതായി, അവ ഒരു സ്പേഷ്യൽ രൂപമാണ്, ദ്വിതീയ ഘടന. ശൃംഖല ഒന്നുകിൽ സർപ്പിള ഗോവണി പോലെ (ആൽഫ ഹെലിക്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ കർശനമായ ചിഫൺ ഫാബ്രിക് മടക്കുകൾ (ബീറ്റ മടക്കുകൾ) പോലെ മടക്കുന്നു. ഓർഗനൈസേഷന്റെ അടുത്ത ഉയർന്ന രൂപം തൃതീയ ഘടനയാണ്, കൂടാതെ “സർപ്പിള സ്റ്റെയർകെയ്സുകൾ”, “ചിഫൺ ഇലകൾ” എന്നിവയുടെ ത്രിമാന ക്രമീകരണം വിവരിക്കുന്നു.

ഈ സങ്കീർണ്ണമായ മടക്കുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങൾക്ക് ജലത്തെ അകറ്റുന്ന രാസ സ്വഭാവമുള്ളതാണ്. അപ്പോൾ അവർ പരസ്പരം കള്ളം പറയാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിരവധി പ്രോട്ടീനുകൾ‌ ചേർ‌ന്ന് ഒരു പ്രോട്ടീൻ‌ കോംപ്ലക്സ് രൂപപ്പെടുമ്പോൾ ഇതിനെ ക്വട്ടേണറി ഘടന എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു പ്രോട്ടീൻ സമുച്ചയം അതിന്റെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ കർക്കശമല്ല: ഉപഘടകങ്ങളിലെ മാറ്റങ്ങൾ പ്രവർത്തനത്തിൽ മാറ്റങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ശരീരത്തിലെ മറ്റ് വസ്തുക്കളുമായി ഇത് പ്രതികരിക്കും. ഒരു പ്രോട്ടീന് ആയിരക്കണക്കിന് ഉപ യൂണിറ്റുകൾ വരെ ഉണ്ടാകാം ഹീമോഗ്ലോബിൻ, അത് ചുവപ്പിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു രക്തം കോശങ്ങളും ഓക്സിജനും കൈമാറുന്നു.