ബിയറിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

ബിയറിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

"ബിയർ നിങ്ങളെ തടിച്ചതാക്കുന്നു" - ഈ ജ്ഞാനം അല്ലെങ്കിൽ "ബിയർ ബെല്ലി" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത് ഉയർന്ന ബിയർ ഉപഭോഗം ലൈനിന് കൃത്യമായി ഗുണം ചെയ്യില്ല എന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്. എന്നാൽ ഈ പ്രഭാവം എന്തിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്? 0.33 ലിറ്റർ കുപ്പി ബിയറിൽ ഏകദേശം 10.3 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, തരവും ബ്രാൻഡും അനുസരിച്ച്.

ധാന്യത്തിൽ നിന്നാണ് ബിയർ നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നു. 10.3 ഗ്രാം കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അതാകട്ടെ 42 കിലോ കലോറിയുടെ കലോറിഫിക് മൂല്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, 0.33 ലിറ്റർ ബിയറിന്റെ മൊത്തം കലോറിഫിക് മൂല്യം ഏകദേശം 150 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ബിയറിന്റെ കലോറിഫിക് മൂല്യത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്നിൽ താഴെയാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഭൂരിഭാഗവും മദ്യത്തിന്റെ കലോറിഫിക് മൂല്യത്താൽ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു - ഇത് കർശനമായി പറഞ്ഞാൽ, രാസ അർത്ഥത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ബിയറിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിച്ചാൽ അവ പ്രധാനമായും പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ ആണെന്ന് കാണിക്കുന്നു. അവയിലൊന്നാണ് ഫുഡ് അഡിറ്റീവ് E420 എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സോർബിറ്റോൾ.

ഇത് ബിയറിൽ മില്ലിഗ്രാം പരിധിയിൽ മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിലും ബിയറിന്റെ കലോറിഫിക് മൂല്യത്തിന് കാര്യമായ സംഭാവന നൽകുന്നില്ലെങ്കിലും, ഇത് കാരണമാകും അതിസാരം ബിയർ ഉപഭോഗം കൂടുതലാണെങ്കിൽ. കൂടാതെ, ബിയറിൽ പ്രധാനമായും പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ മാനിറ്റോൾ (E421), ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്‌സ്ട്രോസ്) എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഫ്രക്ടോസ് (പഴം പഞ്ചസാര), മാൾട്ടോസ് (മൾട്ട് പഞ്ചസാര). നിങ്ങൾക്ക് ബിയർ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പിന്നോട്ട് പോകാം. ഭക്ഷണക്രമം ബിയർ.

ഈ ബിയറുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉപയോഗയോഗ്യമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും പുളിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഗണ്യമായ കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കത്തിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു. കലോറികൾ. പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, വലിയ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ ബിയർ നിങ്ങളെ തടിയാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ മൂലമല്ല, മറിച്ച് അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മദ്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന കലോറിക് മൂല്യമാണ്.

ശുപാർശകൾ പോലും ഉണ്ട് സപ്ലിമെന്റ് ബിയർ കുടിക്കുമ്പോൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം. മദ്യപാനം ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന നിരീക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇത്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് തടയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയ ഉണ്ടാകാം, കാരണം ഗ്ലൂക്കോണൊജെനിസിസ്, അതായത് പഞ്ചസാരയുടെ പുതിയ രൂപീകരണത്തിന് "അഡ്ജുവന്റ്" NAD ആവശ്യമാണ്. കരൾ, അതുപോലെ മദ്യത്തിന്റെ തകർച്ചയ്ക്കും. എങ്കിൽ കരൾ മദ്യം വിഘടിപ്പിക്കുന്ന തിരക്കിലാണ്, പുതിയ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ നിരന്തരമായ ഉൽപാദനത്തിന് അതിന്റെ ശേഷി ഇനി പര്യാപ്തമല്ല, അത് കുറയ്ക്കുന്നു രക്തം പഞ്ചസാര അളവ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രതിഭാസം ശക്തമായ വ്യക്തിഗത ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്ക് വിധേയമാണ്, പ്രധാനമായും പ്രമേഹരോഗികളെ ബാധിക്കുന്നു. രക്തം പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം തകരാറിലാകുന്നു.