വിറ്റാമിൻ ഇ ടോക്കോഫെറോൾസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു കൂട്ടം പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്ന പേരാണ് ('ജനനം', ' കൊണ്ടുവരിക' എന്നീ ഗ്രീക്ക് പദങ്ങളിൽ നിന്ന്).
വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ പ്രവർത്തന രീതി
വിറ്റാമിൻ ഇ അപൂരിത അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സസ്യ എണ്ണകളിൽ പ്രധാനമായും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നതിലും കണ്ടെത്തി തെളിവും, ബദാം പച്ചക്കറികളും. അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണം വിറ്റാമിന് ഇ ആണ് വെണ്ണ. നിബന്ധന വിറ്റാമിന് ഇയിൽ 16 വ്യത്യസ്ത കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവയിൽ നാലെണ്ണം മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിന് ഇ ഉണ്ട് ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ: ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു (ആക്രമണാത്മകം ഓക്സിജൻ തന്മാത്രകൾ) ശരീരത്തിൽ, പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയകൾ, കുറവുകളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ, വിവിധ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഭാഗികമായി ഉത്തരവാദികളാണ്. പ്രകൃതിദത്ത വിറ്റാമിൻ ഇ പ്രകാശസംശ്ലേഷണ സസ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ - എന്നിരുന്നാലും, വിഴുങ്ങലിലൂടെ മിക്ക ജീവജാലങ്ങളുടെയും ചർമ്മത്തിൽ ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇ പ്രധാനമായും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കരൾ ഒപ്പം ഫാറ്റി ടിഷ്യു - അതിനാൽ ശരീരത്തിന് ഡിപ്പോകൾ രൂപീകരിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് കുറഞ്ഞ വിറ്റാമിൻ ഇ കഴിക്കുന്ന സമയങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പ്രാധാന്യം
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ സ്വത്ത് - അവ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് പുകവലി, സൂര്യപ്രകാശം അല്ലെങ്കിൽ സമ്മര്ദ്ദം - പോലുള്ള അനുബന്ധ ദ്വിതീയ രോഗങ്ങളെ തടയാൻ സഹായിക്കും ഹൃദയം രോഗം അല്ലെങ്കിൽ കാൻസർ. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു ജീവിയിൽ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ സാധാരണയായി ശരീരത്തിന്റെ സ്വന്തം പദാർത്ഥങ്ങളാൽ നിരുപദ്രവകരമാക്കുന്നു. വിവിധ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഈ കഴിവ് പരിമിതപ്പെടുത്താം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ള ആളുകളിൽ ഇത് സംഭവിക്കാം പ്രമേഹം മെലിറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ ലിപ്പോമെറ്റബോളിക് ഡിസോർഡേഴ്സ്, മാത്രമല്ല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗത്തിന് വിധേയരായ ആളുകളിലും സമ്മര്ദ്ദം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ മതിയായ വിതരണം വളരെ പ്രധാനമാണ്. അപൂരിത മേൽ ഒരു സംരക്ഷിത പ്രവർത്തനം പുറമേ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ ശരീരത്തിലെ ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് വൈറ്റമിൻ ആന്റി സ്റ്റെറിലിറ്റി വിറ്റാമിൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നത്. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ ഇ ശരീരത്തിന്റെ സ്വന്തം പ്രതിരോധത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, അതുവഴി രക്തക്കുഴലുകളുടെ അപകടസാധ്യതയും തുടർന്നുള്ളവയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ആർട്ടീരിയോസ്‌ക്ലോറോസിസ്. വിറ്റാമിൻ ഇയിൽ നിന്നുള്ള നല്ല ഫലങ്ങൾ ഭരണകൂടം യുടെ പിന്തുണയുള്ള ചികിത്സയിലും കണ്ടെത്തി ത്വക്ക് രോഗം ന്യൂറോഡെർമറ്റൈറ്റിസ്. വിറ്റാമിൻ ഇയും കാണപ്പെടുന്നു ത്വക്ക് പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. വിറ്റാമിൻ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുമെന്ന് അനുമാനിക്കപ്പെടുന്നു ത്വക്ക് കോശ സ്തരങ്ങളിൽ ഒരു സംരക്ഷണ ഫലമുണ്ട്. അവസാനമായി, മതിയായ വിറ്റാമിൻ ഇ വിതരണവും ജനപ്രിയമോ മത്സരപരമോ ആയ കായിക ഇനങ്ങളിൽ പ്രധാനമാണ്: കൂടാതെ ആരോഗ്യം- സ്പോർട്സിന്റെ വശങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന, സ്പോർട്സ് പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ശരീരത്തിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ രൂപം കൊള്ളാം, അത് വിറ്റാമിൻ ഇ വഴി തടസ്സപ്പെടുത്താം. അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, വിറ്റാമിൻ ഇ ചിലപ്പോൾ എ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു ക്ഷമത വിറ്റാമിൻ.
ഭക്ഷണത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നത്
വൈറ്റമിൻ ഇ പ്രധാനമായും അപൂരിത അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സസ്യ എണ്ണകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ; ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ചോളം കേർണൽ എണ്ണ, മാത്രമല്ല അധികമൂല്യ. വിറ്റാമിൻ ഇയും കാണപ്പെടുന്നു തെളിവും, ബദാം പച്ചക്കറികളും. വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണം വെണ്ണ. വിറ്റാമിൻ ഇ ഏകദേശം 130 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനില വരെ ചൂട് പ്രതിരോധിക്കും - അതിനാൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ വെള്ളം വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ നഷ്ടം കാണിക്കരുത് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയകൾ, വറുത്ത എണ്ണകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗുരുതരമായ താപനില പരിധി കവിയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ജർമ്മൻ ന്യൂട്രീഷൻ സൊസൈറ്റിയുടെ (DGE) ശുപാർശകൾ അനുസരിച്ച്, ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് പ്രതിദിനം 12 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ഇ ആവശ്യമാണ്; ഗർഭിണികൾക്ക് സാധാരണയായി ഉയർന്ന ആവശ്യകതയുണ്ട്. ഒരു ആരോഗ്യമുള്ള കൂടെ ഭക്ഷണക്രമം, ശരീരത്തിന്റെ സ്വന്തം വിറ്റാമിൻ ഇ ആവശ്യകത സാധാരണഗതിയിൽ വേണ്ടത്ര കവർ ചെയ്യുന്നു. സ്വാഭാവിക വിറ്റാമിൻ ഇ കൂടാതെ, ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിൻ ഇ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ നൽകാം അനുബന്ധ. സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ജർമ്മൻകാരിൽ 50 ശതമാനം മാത്രമാണ് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ഇ എടുക്കുന്നത് ഭക്ഷണക്രമം.
