ലീക്സ്: അസഹിഷ്ണുതയും അലർജിയും

ലീക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോഡ് ലീക്സ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ലീക്കുകൾ ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയാണ്. ഇത് അമറില്ലിസ് കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ടതാണ്, 80 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു. അടുക്കളയിൽ ലീക്കുകൾക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്; കാരറ്റ് ഒപ്പം മുള്ളങ്കി, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായ സൂപ്പ് പച്ചയായി മാറുന്നു.

മീനുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ലീക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോഡ് ലീക്സ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ലീക്സ് ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയാണ്. രണ്ടോ മൂന്നോ ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ള കാണ്ഡത്തോടുകൂടിയ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന സസ്യമാണ് ലീക്സ്. ലീക്ക് ചെടിയുടെ പൂക്കൾ വെളുത്തതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. തെക്കൻ യൂറോപ്പിലാണ് ലീക്കുകൾ പ്രധാനമായും വളരുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ജർമ്മനിയിലെ സ്ഥലങ്ങളിലും ഇത് കാണാം; നോർത്ത് റൈൻ-വെസ്റ്റ്ഫാലിയയിലാണ് ഇവിടെയുള്ള കൃഷിയിടങ്ങൾ. വേനൽക്കാല മീനുകൾ വസന്തകാലത്ത് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും വേനൽക്കാലത്ത് വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ശീതകാല മീനുകൾ ഒക്ടോബറിൽ വിളവെടുക്കുന്നു. കാരണം ഈ ലീക്ക് കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ വളരുന്നു തണുത്ത, അതിന്റെ രസം കുറച്ചുകൂടി തീവ്രമാണ്. യാതൊരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ ഹോം ഗാർഡനിൽ ലീക്കുകൾ വളർത്താം, കാരണം അവയ്ക്ക് താരതമ്യേന കുറച്ച് ആവശ്യകതകളുണ്ട് കണ്ടീഷൻ മണ്ണിന്റെ. പടിഞ്ഞാറൻ മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശമാണ് ലീക്കുകളുടെ വീട്. രണ്ടായിരത്തിലധികം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഇവിടെ മീനുകൾ കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു. ലീക്കുകൾ പലവിധത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു സൂപ്പ് പച്ചക്കറി എന്ന നിലയിൽ അതിന്റെ പ്രാധാന്യത്തിന് പുറമേ, ക്രീം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ലീക്സ് മികച്ചതാണ്, വെയിലത്ത് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ. ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ ലീക്കുകളും ഒരു ആനന്ദമാണ് തണുത്ത. ക്രീം ചീസ് ഉള്ള ലീക്ക് സൂപ്പ് ആണ് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. തീർച്ചയായും, എല്ലാത്തരം മാംസങ്ങളുമുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിയും മീനുകൾ നന്നായി പോകുന്നു. ലീക്കുകൾ ഇവയാണ് - നിങ്ങൾക്ക് പേരിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ പറയാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ - രണ്ടും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി വെളുത്തുള്ളി, നീരുറവ ഉള്ളി.

ആരോഗ്യത്തിന് പ്രാധാന്യം

“പാവപ്പെട്ടവന്റെ ശതാവരിച്ചെടി, ”ലീക്കുകളെ സ്നേഹപൂർവ്വം വിളിക്കുന്നതുപോലെ, സമൃദ്ധമാണ് ധാതുക്കൾ അതുപോലെ സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം ഒപ്പം കാൽസ്യം, അതുപോലെ അത്യാവശ്യവും വിറ്റാമിനുകൾ. ഇതിനുപുറമെ വിറ്റാമിൻ സി, മീനുകളിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഫോളിക് ആസിഡ് ഒപ്പം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ. മറുവശത്ത്, എസ് ദ്വിതീയ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ തീവ്രതയ്ക്ക് ഉത്തരവാദികളാണ് മണം ഒപ്പം രുചി ലീക്ക് പച്ചക്കറിയുടെ. പ്രത്യേകിച്ച് സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ പ്രധാനമാണ് ആരോഗ്യം, കാരണം അവയ്ക്ക് ഒരു ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രഭാവം. കൂടാതെ, കുറഞ്ഞ കലോറിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ലീക്ക് പച്ചക്കറികൾ അതിശയകരമാണ് ഭക്ഷണക്രമം. 100 ഗ്രാം പച്ചക്കറിയിൽ വെറും 24 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വളരെ താഴ്ന്നതായി മാറുന്നു കലോറികൾ, പക്ഷേ ലീക്കുകൾക്ക് വിഷാംശം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്. ലീക്കുകൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു വൃക്ക പ്രവർത്തനം മാത്രമല്ല അവയ്‌ക്കെതിരെ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും വൃക്ക കല്ലുകൾ. ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്ക് രോഗശാന്തി നൽകുന്നതായും പറയപ്പെടുന്നു. ലീക്കുകൾ വളരെ നന്നായി സഹിക്കുന്നു; നന്നായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന, എന്നാൽ മസാലകൾ സഹിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്ക് മടികൂടാതെ ലീക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകളും പോഷക മൂല്യങ്ങളും

ന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് ലീക്കുകൾ അറിയപ്പെടുന്നു വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ ഒപ്പം ഫോളിക് ആസിഡ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകളുടെ ആവശ്യം കൂടുതലാണ് ഫോളിക് ആസിഡ്, എന്നാൽ മറ്റെല്ലാ വ്യക്തികൾക്കും ആവശ്യമായ ഫോളിക് ആസിഡ് കഴിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഫോളിക് ആസിഡ് തടയുന്നതിന് പ്രധാനമാണ് കോളൻ കാൻസർ ഒപ്പം ആർട്ടീരിയോസ്‌ക്ലോറോസിസ് പുതിയ ശരീരകോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിനുള്ളതാണ്. കാഴ്ച നിലനിർത്തുന്നതിനും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ലീക്കുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോവിറ്റമിൻ എ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ദി ധാതുക്കൾ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം ഒപ്പം മഗ്നീഷ്യം ലീക്കുകളിലും ധാരാളം ഉണ്ട് ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക ഇരുമ്പ് ഒപ്പം മാംഗനീസ്. സമയത്ത് ഇരുമ്പ് കോശങ്ങളിലെ production ർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിന് പ്രധാനമാണ്, വിറ്റാമിൻ സി നിരവധി ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. സാധ്യമായത്രയും വിലയേറിയ ചേരുവകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ലീക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചുരുക്കമായി മാത്രം ചൂടാക്കുകയും അവരുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയും വേണം വെള്ളം കഴിയുന്നത്ര. ലീക്കുകൾ വളരെ കുറവാണ് കലോറികൾ, 24 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി.

അസഹിഷ്ണുതകളും അലർജികളും

ലീക്കുകൾ‌ കഴിച്ച മിക്കവാറും എല്ലാവർ‌ക്കും അതിനുശേഷം ഉണ്ട് വായുവിൻറെ അനുബന്ധ ലക്ഷണമായി. കഷ്ടപ്പെടുന്നവർ പ്രകോപനപരമായ പേശി സിൻഡ്രോം, ഉദാഹരണത്തിന്, ലീക്കുകളും ഒഴിവാക്കണം ഉള്ളി, ശതാവരിച്ചെടി ആർട്ടികോക്കുകളും. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളെല്ലാം രോഗികളിൽ രോഗലക്ഷണങ്ങളെ വർദ്ധിപ്പിക്കും. അതുപോലെ, a ബാധിച്ച രോഗികളുമുണ്ട് ഭക്ഷണ അലർജി എട്ട് ദശലക്ഷം ജർമ്മൻ പൗരന്മാരെ ബാധിക്കുന്നത് a ഭക്ഷണ അലർജി, ഇത് നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളെ ബാധിക്കും. ചൊറിച്ചിൽ, ചുവന്ന പാടുകൾ ത്വക്ക് അപ്പോൾ ചുണ്ടിലെ നീർവീക്കം പോലെ സാധാരണമാണ്. തുമ്മൽ പ്രകോപിപ്പിക്കലും ശ്വസനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതും അപൂർവമല്ല ഭക്ഷണ അലർജി. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത ലീക്കിലേക്ക് പോകുന്നത് വളരെ അപൂർവമാണ്.

ഷോപ്പിംഗ്, അടുക്കള ടിപ്പുകൾ

വർഷം മുഴുവനും ലീക്കുകൾ ലഭ്യമാണ്, വേനൽക്കാലവും ശൈത്യകാലവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം വ്യക്തമാക്കുന്നു. സമ്മർ‌ ലീക്കുകൾ‌ കുറച്ച് മെലിഞ്ഞ ആകൃതിയിലുള്ളതും മൃദുവായതുമാണ് രുചി വിന്റർ ലീക്കുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ. ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമായ മിക്ക ലീക്കുകളും കയറ്റുമതിയാണ്. വാങ്ങുമ്പോൾ, ഇലകളും തണ്ടും കഴിയുന്നത്ര ഉറച്ചതായിരിക്കണം. മറുവശത്ത്, ഇലകൾക്ക് ഇതിനകം വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. നിങ്ങൾ പുറത്തെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് അഞ്ച് ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പ്രത്യേകമായി സംഭരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം, കാരണം ഇത് അതിന്റേതായ ഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. കോളിഫ്ളവറിനൊപ്പം ലീക്കുകൾ സൂക്ഷിക്കരുത്, കാരണം കോളിഫ്ളവർ ലീക്കിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ ബാധിക്കും. അതുപോലെ, ഇലകൾ ആപ്പിളും പിയറും നന്നായി ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവ എഥിലീനുമായി സംവേദനക്ഷമമാണ്. ലീക്കുകൾ‌ ബ്ലാഞ്ചുചെയ്‌തുകഴിഞ്ഞാൽ‌, അവ ഫ്രീസറിൽ‌ സ്ഥാപിക്കാൻ‌ കഴിയും, അവിടെ അവ മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ ടിപ്പുകൾ

ലീക്കുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അവ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. വേവിച്ചതോ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ, അസംസ്കൃതമോ ആണെങ്കിലും, മീനുകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. മീനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ആദ്യം പുറം ഇലകളും റൂട്ട് ബേസും നീക്കംചെയ്യുക. മണ്ണ് ഇലകൾക്കിടയിൽ കുടുങ്ങിപ്പോകുന്നതിനാൽ ലീക്കുകൾ നന്നായി കഴുകുന്നു. ഇതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർ‌ഗ്ഗം, വെളുത്ത ഇലകൾ‌ ആരംഭിക്കുന്ന ഭാഗം വരെ ലീക്ക് ക്രോസ്വൈസ് മുറിക്കുക എന്നതാണ്. ഇളം പച്ച, വെള്ള ഇലകൾ മാത്രമാണ് ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യം. സാധാരണയായി, ഓരോ ലീക്കും ഇപ്പോൾ മികച്ച വളയങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇവ ഒന്നുകിൽ ചെറുതായി വറുത്തതാണ് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച് വേവിക്കുക വെള്ളം. ലീക്ക് വളയങ്ങൾ‌ ഒരു ഹൃദ്യമായ ക്വിഷെയുടെ ടോപ്പിംഗിന് തുല്യമാണ്. മിതമായ വേനൽക്കാല മീനുകൾ അസംസ്കൃതമായി പോലും കഴിക്കാം - ഉദാഹരണത്തിന് സലാഡുകളിൽ. ലീക്കിന് സമാനമായ, അല്പം സൗമ്യവും സ ma രഭ്യവാസനയുമുണ്ട് ഉള്ളി. മീൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക കുരുമുളക്, അതുപോലെ കറി. നിങ്ങൾ ഒരു നിശ്ചിത ലെവൽ സ്പൈസിനസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ പപ്രികയും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.