എപികാടെക്കിൻ നിറമില്ലാത്തതാണ് ഫ്ലവനോളുകൾ, ന്റെ ഉപഗ്രൂപ്പാണ് ഫ്ലവൊനൊഇദ്സ്. ഇവയെ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു ദ്വിതീയ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ (സാധ്യതയുള്ള ബയോ ആക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ ആരോഗ്യം-പ്രൊമോട്ടിംഗ് ഇഫക്റ്റുകൾ) .രോഗപരമായി, എപികാടെച്ചിന് കാറ്റെച്ചിന് സമാനമായ ഘടനയുണ്ട്. ഇത് രണ്ടെണ്ണം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു ബെൻസീൻ വളയങ്ങൾ, അതിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ഓ-ഹെറ്ററോസൈക്ലിക് പിരൺ മോതിരം കാണപ്പെടുന്നു. പിരൺ റിംഗിൽ, രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും കാർബൺ ഒരൊറ്റ ബോണ്ടുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, 3 ന് ഒരു ഹൈഡ്രോക്സി ഗ്രൂപ്പുമുണ്ട് കാർബൺ. 2-ലെ സ്റ്റീരിയോസെന്ററിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കാർബൺ, എപികാടെക്കിൻ, കാറ്റെച്ചിൻ എന്നിവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എപികാടെച്ചിന് ഒരു സിസ്-കോൺഫിഗറേഷനും കാറ്റെച്ചിന് ഒരു ട്രാൻസ്-കോൺഫിഗറേഷനുമുണ്ട്. തന്മാത്രാ സൂത്രവാക്യം C15H14O6 ആണ്. എപികാടെച്ചിൻ കണ്ടെത്തി, ഉദാഹരണത്തിന്, ൽ ചോക്കലേറ്റ് ആപ്പിളിന്റെ തൊലികളിലും.
സിന്തസിസ്
ഒരു ദ്വിതീയ സസ്യ പദാർത്ഥമെന്ന നിലയിൽ, എപികാടെക്കിൻ സസ്യങ്ങൾ മാത്രം സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു (ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു), ഇത് നാമമാത്ര പാളികളിലും പുറം ഇലകളിലും കാണപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, എപികാടെച്ചിൻ പ്രാഥമികമായി സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷണം എങ്ങനെ വളർത്തുന്നു, സീസൺ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. 100 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് കൊക്കോ പൊടി, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള എപികാടെക്കിൻ ഉണ്ട്, 196.43 മില്ലിഗ്രാം. ഇരുണ്ട മുന്തിരിയിൽ 8.68 ഗ്രാമിന് 100 മില്ലിഗ്രാം എപികാടെക്കിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സസ്യജീവികളിൽ, ഫ്ലവൊനൊഇദ്സ് എപികാടെക്കിൻ പോലുള്ളവ പ്രധാനമായും ബന്ധിത രൂപത്തിൽ ഗ്ലൈക്കോസൈഡായി സംഭവിക്കുന്നു (ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു ഗ്ലൂക്കോസ്) കൂടാതെ ഒരു പരിധിവരെ സ്വതന്ത്രരൂപത്തിൽ ഒരു അഗ്ലികോൺ (a ഇല്ലാതെ) പഞ്ചസാര സംയുക്തം).
ആഗിരണം
പോഷകപരമായി (ഡയറ്ററി) സ്വതന്ത്രവും ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് ബന്ധിതവുമാണ് ഫ്ലവൊനൊഇദ്സ് കയറുക ചെറുകുടൽ. ഫ്ലേവനോയ്ഡ് അഗ്ലികോണുകൾ എന്ററോസൈറ്റുകളിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു (ചെറുകുടലിന്റെ കോശങ്ങൾ എപിത്തീലിയം) നിഷ്ക്രിയ വ്യാപനം വഴി. ഫ്ലേവനോയ്ഡ് ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ ചിലത് വഴി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു (ഏറ്റെടുക്കുന്നു) സോഡിയം/ഗ്ലൂക്കോസ് cotransporter-1 (SGLT-1). ഇത് ട്രാൻസ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു സോഡിയം അയോണുകൾ ഒരുമിച്ച് ഗ്ലൂക്കോസ് ഒരു സിമ്പോർട്ട് വഴി സെല്ലിലേക്ക് (ശരിയാക്കിയ ഗതാഗതം). ഈ രീതിയിൽ, ഫ്ലേവനോയ്ഡ് ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ എത്തുന്നു മ്യൂക്കോസ എപിത്തീലിയം (കുടൽ മ്യൂക്കോസ) കേടുകൂടാതെ. ആഗിരണം ചെയ്യാത്ത ഫ്ലേവനോയ്ഡ് ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ ചെറുകുടൽ സ്വതന്ത്ര ഫിനോളിക് ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു ആസിഡുകൾ ഒപ്പം സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ ഫ്ലേവനോയ്ഡ് അഗ്ലികോണുകളും കോളൻ (വൻകുടൽ). ഈ ഫ്ലേവനോയിഡുകളിൽ ചിലത് നിഷ്ക്രിയമായി കോളനിയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു എപിത്തീലിയം, മറ്റേ ഭാഗം മൈക്രോഫ്ലോറയെ തരംതാഴ്ത്തി മലം (മലം) പുറന്തള്ളുന്നു. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ> 15% വരെ ജൈവ ലഭ്യതയുണ്ട്. ബ്രൂവിംഗ് വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ 50% നഷ്ടപ്പെടാൻ കാരണമാകും. ഉണ്ടാക്കാൻ ഗ്രീൻ ടീ 85 ° C താപനില അനുയോജ്യമാണ്. ആദ്യ 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എപികാടെക്കിൻ, എപികാടെക്കിൻ ഗാലേറ്റ്, എപിഗല്ലോകാടെക്കിൻ, എപിഗല്ലോകാടെക്കിൻ ഗാലേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുന്നതായി ഒരു പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി. മദ്യനിർമ്മാണ സമയം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് അവയുടെ ഉള്ളടക്കം ഗ്രീൻ ടീ കുറയുന്നു. ഇതിനു വിപരീതമായി, കാറ്റെച്ചിൻ, ഗാലോകാറ്റെച്ചിൻ, ഗാലോകാറ്റെച്ചിൻ ഗാലേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം ഇൻഫ്യൂഷൻ കാലാവധിയോടെ തുടർച്ചയായി വർദ്ധിക്കുന്നു. സെൻസറി പോയിന്റുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലും, ഗ്രീൻ ടീ 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ സമയം ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടീ എത്രത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നുവോ അത്രയും കയ്പേറിയതാണ് രുചി അതുപോലെ സ ma രഭ്യവാസനയും.
ശരീരത്തിലെ ഗതാഗതവും വിതരണവും
ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ കരൾ പോർട്ടൽ വഴി സിര. ഇവിടെ, ഘട്ടം II പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ വഴി ഗ്ലൂക്കുറോണിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സൾഫേറ്റുമായി സംയോജനം അല്ലെങ്കിൽ മെത്തിലേഷൻ സംഭവിക്കുന്നു. തുടർന്ന്, ഉന്മൂലനം വഴി പിത്തരസം സംഭവിക്കുന്നത്.
