ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മറ്റ് സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുമായുള്ള ഇടപെടൽ (പ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങൾ):
ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡും ലിനോലെയിക് ആസിഡും
ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡും ലിനോലെയിക് ആസിഡും അതിനായി മത്സരിക്കുന്നു എൻസൈമുകൾ മറ്റ് ജൈവശാസ്ത്രപരമായി പ്രധാനപ്പെട്ട പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് സമന്വയത്തിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡ് പോലെ, eicosapentaenoic ആസിഡ് (ഇപിഎ), കൂടാതെ docosahexaenoic ആസിഡ് (DHA). ഇക്കാരണത്താൽ, ഒരു ഉയർന്ന ഭരണകൂടം ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ലിനോലെയിക് ആസിഡ് കോശ സ്തരങ്ങളിൽ EPA, DHA എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡിന് കാരണമാകുന്നു. ലിനോലെയിക് ആസിഡും ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡും തമ്മിലുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനം ഇപിഎ, ഡിഎച്ച്എ എന്നിവയുടെ കുറഞ്ഞ ഉപഭോഗമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇപിഎയും ഡിഎച്ച്എയും ഭക്ഷണക്രമം കോശ സ്തരങ്ങളുമായി വേഗത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക.
വിറ്റാമിൻ ഇ
പൂരിത കൊഴുപ്പുകളേക്കാൾ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ശരീരത്തിന് പുറത്ത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ കറങ്ങുന്നു. കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ - പോലുള്ളവ വിറ്റാമിൻ ഇ - പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഓക്സീകരണത്തിൽ നിന്ന്. യുടെ തുകയാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചു വിറ്റാമിൻ ഇ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡിന്റെ അളവ് കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് ശരീരത്തിലെ ലിപിഡ് പെറോക്‌സിഡേഷൻ തടയാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. DGE (ജർമ്മൻ ന്യൂട്രീഷൻ സൊസൈറ്റി) ഒരു ഗ്രാമിന് പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി കുറഞ്ഞത് 0.4 മില്ലിഗ്രാം ടോക്കോഫെറോളിന് തുല്യമായ (0.4 മില്ലിഗ്രാം ആൽഫ-ടോക്കോഫെറോളിന് തുല്യമായത്) കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആസിഡുകൾ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഓക്സീകരണം തടയാൻ.
ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും അനുപാതം
കാരണം ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡും (ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡും) ലിനോലെയിക് ആസിഡും (ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡും) മത്സരിക്കുന്നു. എൻസൈമുകൾ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റിയുടെ സമന്വയത്തിൽ ആസിഡുകൾ അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡും (ലിനോലെയിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്) EPA, DHA (ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്), ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ അളവ് സമതുലിതമായ അനുപാതം ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തിന് പ്രധാനമാണ്. നീണ്ട ചെയിൻ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ EPA, DHA എന്നിവയ്ക്ക് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി (ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി) ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്, അതേസമയം ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡിന് അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡിന് പ്രോ-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി (പ്രോ-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി) ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. DGE (ജർമ്മൻ ന്യൂട്രീഷൻ സൊസൈറ്റി) ഫാറ്റി ആസിഡ് അനുപാതം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഭക്ഷണക്രമം 5 ഭാഗങ്ങളിൽ ഒമേഗ -8NUMX ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഒരു ഭാഗത്തേക്ക് ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഒരു പ്രതിരോധ ഫലപ്രദമായ ഘടനയ്ക്കായി.
