ആഫ്രിക്കൻ പാചകരീതി: ശുദ്ധമായ ആനന്ദം

ജർമ്മൻ പാചകരീതി അന്തർദ്ദേശീയമായി മാറുകയാണ്: സുഷി, കസ്-കൗസ്, ബോറെക്, പെയ്ല്ല എന്നിവ വിദേശ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വന്നതാകാം, പക്ഷേ അവർ വളരെക്കാലമായി ജർമ്മൻ കുടുംബങ്ങളിലേക്ക് വഴി കണ്ടെത്തി. നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ വിദേശ പാചകരീതി പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? അപ്പോൾ സൂര്യൻ, ഈന്തപ്പനകൾ, മരുഭൂമി, കടൽത്തീരം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക: ആഫ്രിക്ക. ആഫ്രിക്കൻ പാചകരീതി വൈവിധ്യമാർന്നതും ആരോഗ്യകരവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. കൂടാതെ ഏറ്റവും മികച്ചത്: എല്ലാ ചേരുവകളും ജർമ്മനിയിലും റീട്ടെയിൽ സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമാണ്.

കേവലം അസാധാരണം

ശുദ്ധീകരിച്ച ചേരുവകളും ലളിതമായ ഒരുക്കവും ആഫ്രിക്കൻ പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷതയാണ്. വിദേശ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ചേർന്ന് ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ആരോഗ്യകരവും അതുല്യവും നൽകുന്നു രുചി. നിരവധി കോളനികളുടെയും സംസ്കാരങ്ങളുടെയും സ്വാധീനം കാരണം, ദക്ഷിണാഫ്രിക്കൻ പാചകരീതി പ്രത്യേകിച്ചും വൈവിധ്യമാർന്നതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും അതിനാൽ ജനപ്രിയവുമാണ്.

ആഫ്രിക്കൻ ലഘുഭക്ഷണം

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിവിധ ആഫ്രിക്കൻ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു:

• ബോബോട്ടി, ദക്ഷിണാഫ്രിക്കൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കാസറോൾ: 1 കിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, 2 അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം, 1 ഡാഷ് നാരങ്ങ നീര്, 2 ടീസ്പൂൺ ചട്ണി, ഉണക്കമുന്തിരി, കറി എന്നിവ പൊടി പിന്നെ എല്ലാം ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. എയിൽ വയ്ക്കുക ബേക്കിംഗ് വിഭവം, തീയൽ 3 മുട്ടകൾ കൂടെ 220 മില്ലി പാൽ, മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ 3 പകുതി വാഴപ്പഴം വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 180 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ 50 ° C വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
• ദക്ഷിണാഫ്രിക്കൻ റൈസ് സാലഡ് ഇതിലേതാണ്: ഇതിനായി, 250 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി, 1 ചുവപ്പും 1 പച്ചയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക്, 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ 50 ഗ്രാം കുതിർത്ത ഉണക്കമുന്തിരി 1/2 കപ്പ് വീതം ഇളക്കുക തൈര് ഒപ്പം മയോന്നൈസ്. ഫ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ സാലഡ് പൂർത്തിയാക്കുക നാരങ്ങ ബാം.
• പെറി-പെരി കൊഞ്ച്: 2 മുളക്, 1 കഷണം ഫ്രഷ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ പെരി-പെരി സോസ് ഒരു സ്കെവറിൽ അനുയോജ്യമാണ്. ഇഞ്ചി, 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി കൂടാതെ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം എണ്ണയും നാരങ്ങാനീരും. ചേരുവകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 1 കി.ഗ്രാം റോ കിംഗ് കൊഞ്ച് 15 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ പെരി-പെരി സോസിൽ കുത്തനെ ഇടുക. ഇനി ചൂട് കൂടും. ചെമ്മീൻ skewers ഇട്ടു ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുവശത്തുനിന്നും ഗ്രില്ലിൽ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

എരിവുള്ള കുതിരപ്പട അപ്പം - യഥാർത്ഥ ആഫ്രിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്.

എരിവുള്ള കുതിരപ്പട അപ്പം വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം.

എരിവുള്ള കുതിരപ്പട അപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്:

1. 500 ഗ്രാം മാവ്, 1 പാക്കറ്റ് ഇളക്കുക ബേക്കിംഗ് പൊടി 30 ഗ്രാം ചെറിയ കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും വെണ്ണ.
2. 125 മില്ലി മാവ് കുഴക്കുക വെള്ളം ഒപ്പം പാൽ ഓരോന്നും.
3. വെജിറ്റേറിയൻ ഫില്ലിംഗിനായി 250 ഗ്രാം ഷേവ് ചെയ്ത ചീസ്, 1 തക്കാളി, 2 അച്ചാറുകൾ, 6 ഒലിവ്, 1 ബെൽ ബെൽ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. കുരുമുളക്, 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി കൂടാതെ 1 ചെറുത് ഉള്ളി. ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞത് ജീരകവുമായി കലർത്തുക, മഞ്ഞൾ ഒപ്പം മല്ലി.
4. ഏകദേശം 1.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ദീർഘചതുരം ഉണ്ടാക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക, എല്ലാം ചുരുട്ടുക.
6. ഒരു കുതിരപ്പടയായി അതിനെ രൂപപ്പെടുത്തുക, ചീസ് തളിക്കേണം.
7. പ്രീ ഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മുതൽ 210 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ആഫ്രിക്കൻ സങ്കീർണ്ണത: അവോക്കാഡോ സാലഡ്

അവോക്കാഡോ സാലഡും നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ പാടില്ല. ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു അരിഞ്ഞ ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട, ചുവന്ന അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് ഉള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു നാരങ്ങ നീര്, 2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി കൂടാതെ 100 മി.ലി ഒലിവ് എണ്ണ.

സാലഡിനായി, 4 തക്കാളിയും 3 അവോക്കാഡോയും അരിഞ്ഞത് കുറച്ച് ഐസ്ബർഗ് ലെറ്റൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ് ചെയ്യുക. സോസും കുറച്ച് കറുപ്പും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക കുരുമുളക്.

ആരോഗ്യകരമായ വിദേശ ഉന്മേഷം

ഉന്മേഷദായകമായ ഇഞ്ചി ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല കോക്ടെയ്ൽ: ഇതിനായി, 500 ഗ്രാം പുതിയ ഇഞ്ചി തൊലി കളഞ്ഞ് 50 ഗ്രാം ഫ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക കുരുമുളക്. 2 ലിറ്റർ ഒഴിക്കുക വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക ഇഞ്ചി-കുരുമുളക് അതിലേക്ക് മിശ്രിതം.

ഒരു പൈനാപ്പിൾ, 4 ഓറഞ്ച്, 2 നാരങ്ങ എന്നിവ പിഴിഞ്ഞ് ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക. 300 ഗ്രാം ചേർക്കുക പഞ്ചസാര ലേക്ക് രുചി കൂടാതെ ഐസ് ചെയ്ത് വിളമ്പുക.

ആഫ്രിക്കൻ പലഹാരം

ഡെസേർട്ടിന് ബനാന കേക്ക് നിർബന്ധമാണ്. അവ ഉണ്ടാക്കാൻ, 6 പഴുത്ത വാഴപ്പഴം ചതച്ചെടുക്കുക. ¼ കപ്പ് അലിയിക്കുക പഞ്ചസാര ചൂടുള്ള ¼ കപ്പിൽ വെള്ളം 1 കപ്പ് മാവ്, കുറച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കുക ജാതിക്ക ഒപ്പം വാഴപ്പഴം പാലും. ചെറുചൂടുള്ള മാവ് ചുടേണം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.