ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ ചുടണം

തേങ്ങാ മാക്രോണുകൾ, സ്പ്രിറ്റ്സ് കുക്കീസ്, കറുവാപ്പട്ട നക്ഷത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വാനില ചന്ദ്രക്കലകൾ: ബേക്കിംഗ് കുക്കികൾ ആഗമനത്തിന്റെയും ക്രിസ്മസ് സീസണിന്റെയും ഭാഗമാണ്! എന്നാൽ നിർഭാഗ്യവശാൽ, പല കുക്കികളും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ട്രീറ്റാണ്. പലപ്പോഴും ചെറിയ ട്രീറ്റുകളിൽ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വെണ്ണ ഒപ്പം പഞ്ചസാര. എന്നിരുന്നാലും, മൂല്യവത്തായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികളും ഉണ്ട് രുചി രുചികരമായ. 'ആരോഗ്യകരമായ' ക്രിസ്മസ് കുക്കികളിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുകയും നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും മിതമായ അളവിൽ

വലിയ അളവിൽ വെണ്ണ ഒപ്പം പഞ്ചസാര മിക്ക ക്രിസ്മസ് കുക്കികളിലേക്കും പോകുന്നത് അവയെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ട്രീറ്റ് ആക്കുന്നില്ല. വളരെയധികം പഞ്ചസാര ഉപഭോഗം, ഉദാഹരണത്തിന്, പല്ലുകൾക്ക് കേടുവരുത്തും. ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഇത് അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു അമിതവണ്ണം രോഗങ്ങൾ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം. വെണ്ണ, കൂടിയതിനാൽ അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖത്തിന് കാരണമാകും കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളടക്കം. ഇക്കാരണത്താൽ, കുറച്ച് വെണ്ണയോ പഞ്ചസാരയോ അടങ്ങിയ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയില്ലാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും കലോറിയുടെ സാന്ദ്രത അല്പം കുറവുള്ളതുമായ കോക്കനട്ട് മാക്രോൺ പോലുള്ള ഇനങ്ങൾ അവലംബിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും കലോറികൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറച്ചുകൊണ്ട് - സാധാരണയായി കുക്കികൾ ഇപ്പോഴും രുചി ആവശ്യത്തിന് മധുരം. പഞ്ചസാര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് മധുര പലഹാരങ്ങൾ പോലെ തേന്, മാപ്പിൾ സിറപ്പ് or കൂറി സിറപ്പ്. കൂടാതെ, വെളുത്ത മാവിനു പകരം മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പൊടി ഉപയോഗിക്കുക. ഇതിൽ കൂടുതൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നേരം വയറുനിറഞ്ഞതായി തോന്നുകയും ദഹനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, മുഴുവൻ ധാന്യ മാവും ഒരു നല്ല പ്രഭാവം ഉണ്ട് രക്തം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മൂല്യവത്തായ ചേരുവകളുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ

കുക്കികളിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും പോലുള്ള 'അനാരോഗ്യകരമായ' ചേരുവകൾ മാത്രമല്ല, എല്ലാത്തരം ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കുക ബേക്കിംഗ് കൂടെ കുക്കികൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ. അപ്പോൾ കുക്കികൾ രുചികരമായ രുചി മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നല്ല എന്തെങ്കിലും ചെയ്യും:

• പരിപ്പ്: പരിപ്പ് ധാരാളം ഉണ്ട് കലോറികൾ, എന്നാൽ അവ അപൂരിതമായി സമ്പന്നമാണ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. ഇവ കുറയ്ക്കാം കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് അങ്ങനെ രോഗം തടയുന്നു രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം. എന്ന് തെളിവും, വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല: പകരം നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കുക ചോക്കലേറ്റ് എന്നാൽ കുറച്ച് രുചികരമായ നട്ട് ചിപ്‌സ് ഉപയോഗിച്ച്. ബദാം അലങ്കരിക്കാനും മികച്ചതാണ്.
• ഓട്‌സ്: ഓട്‌സ് ധാരാളം ഊർജം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, നീളം തികയുന്നു. കൂടാതെ, അവയിൽ നല്ല സ്വാധീനമുണ്ട് രക്തം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്, അത് മിതമായ അളവിൽ മാത്രമേ ഉയരാൻ അനുവദിക്കൂ. അതിനാൽ, ഓട്‌സ് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
• ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ: ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലം പോലുള്ള ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വിലയേറിയ ചേരുവകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ അഞ്ച് മടങ്ങ് കൂടുതലാണ് പൊട്ടാസ്യം പുതിയ പഴങ്ങളേക്കാൾ. എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട് കലോറികൾ പുതിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളേക്കാൾ.

കൂടാതെ, എപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് കുക്കികൾ, ഉപയോഗിക്കുക ക്രിസ്മസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അതുപോലെ കറുവാപ്പട്ട, വാനില അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ടുനിറം. അവർ കുക്കികൾക്ക് അവരുടെ സാധാരണ ക്രിസ്മസ് ഫ്ലേവർ നൽകുക മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കറുവാപ്പട്ട ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം വാനിലയ്ക്ക് മൂഡ്-ലിഫ്റ്റിംഗ് ഫലമുണ്ട്.

ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾക്കുള്ള നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

കുറച്ച് ലളിതമായ നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി കുറച്ച് നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു:

• പൊതുവേ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്, പകരം ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക. കുറച്ച് കലോറികൾ എളുപ്പത്തിൽ ലാഭിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
• കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പോലുള്ള ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ ചെയ്യുക മദ്യം or മാർസിപാൻ. രണ്ടും കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്, പെട്ടെന്ന് ഇടുപ്പിൽ അടിക്കും.
• പ്രോട്ടീൻ അധിഷ്ഠിത കുക്കികൾ - മെറിംഗുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു - മറ്റ് കുക്കികളെ അപേക്ഷിച്ച് ആരോഗ്യകരമല്ല. എന്നാൽ അവയിൽ വെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, അവ കലോറിയിൽ അൽപമെങ്കിലും കുറവാണ്.
• കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക ചോക്കലേറ്റ് ബേക്കിംഗ് ശേഷം പൂശുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വേണമെങ്കിൽ എ ചോക്കലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്, മുഴുവൻ കുക്കിയും ചോക്കലേറ്റിൽ മുക്കരുത്, എന്നാൽ അതിന് കുറച്ച് കലാപരമായ ചോക്ലേറ്റ് വിതറി നൽകുക.
• ചെറിയ കുക്കികൾ ചുടേണം: അവ ആരോഗ്യകരമായിരിക്കണമെന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി വലിയ കുക്കികളേക്കാൾ മൊത്തത്തിൽ കുറച്ച് മാത്രമേ കഴിക്കൂ.

വാനില ചന്ദ്രക്കല: ആരോഗ്യകരമായ ബേക്കിംഗ്

ചേരുവകൾ വാനില ക്രസന്റ്സ്:

• 100 ഗ്രാം താനിന്നു മാവ്
• 100 ഗ്രാം മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്
• 100 ഗ്രാം നിലത്തു ഹസൽനട്ട്
• 125 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 100 ഗ്രാം തേൻ
• 3 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• അല്പം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

വാനില ക്രസന്റ് തയ്യാറാക്കൽ:

മാവ് ഇളക്കുക, തെളിവും കറുവാപ്പട്ട, പിന്നെ വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, ചേർക്കുക തേന് വീണ്ടും ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു മണിക്കൂർ മാവ് തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോൾ രൂപത്തിലാക്കി ഏകദേശം 1.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. അവയെ ക്രോസന്റുകളാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. 190 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഏകദേശം 12 മുതൽ 14 മിനിറ്റ് വരെ ക്രോസന്റ്സ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അല്പം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ croissants തിരിക്കുക.

അരകപ്പ് കൊണ്ട് ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ

ഹാസൽനട്ട് താലർ ചേരുവകൾ:

• 180 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 130 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• 2 പാക്കറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര
• 100 ഗ്രാം മാവ്
• 150 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ നട്ട് കേർണലുകൾ
• 150 ഗ്രാം ഓട്സ്
• നാരങ്ങ
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്

ഹസൽനട്ട് ടാലർ തയ്യാറാക്കൽ:

വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറുനാരങ്ങയുടെ തൊലി നന്നായി അരച്ച് അരിഞ്ഞതിനൊപ്പം മാവിൽ ചേർക്കുക അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മാവും അരകപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹാസൽനട്ട് വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകളാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ കുക്കിക്കും ഇടയിൽ മതിയായ ഇടം വിടുക, കാരണം അവ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പ്രവർത്തിക്കും. എട്ട് മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ കുക്കികൾ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

കുറഞ്ഞ കലോറി കുക്കികൾ: ചോക്കലേറ്റ് മക്രോൺ.

ചേരുവകൾ ചോക്ലേറ്റ് മക്രോൺ:

• 2 മുട്ട വെള്ള
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
• 3 ടീസ്പൂൺ ചോക്കലേറ്റ് പൊടി
• 1 ടീസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർക്ക്

ചോക്ലേറ്റ് മക്രോൺ തയ്യാറാക്കൽ:

മുട്ടയുടെ വെള്ള 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് അടിക്കുക. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, ചോക്ലേറ്റ് ഉയർത്തുക പൊടി ഒപ്പം ധാന്യം അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ളയ്ക്ക് കീഴിൽ. അതിനുശേഷം, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കുന്നുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. 140 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ കുക്കികൾ ചുടേണം. അവ പിന്നീട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുപ്പിക്കട്ടെ.