പക്ഷി ചെറി: അസഹിഷ്ണുതയും അലർജിയും

ഈ പഴം തുടക്കം മുതൽ പക്ഷികൾക്കിടയിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലായിരുന്നു, മുഴുവൻ വൃക്ഷത്തിനും അവയുടെ പേര് “പ്രുനസ് ഏവിയം” എന്നാണ്. ഏപ്രിൽ, മെയ് മാസങ്ങളിൽ അതിമനോഹരമായ വെളുത്ത പൂക്കൾ രാജ്യമെമ്പാടും തിളങ്ങുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് അതിന്റെ പഴങ്ങൾ പഴുത്തതും കയ്പേറിയതുമായ വിളവെടുക്കുമ്പോൾ അവ പല പ്രതിബന്ധങ്ങളെയും വിജയകരമായി മറികടന്നു. ഗംഭീരമായ പൂവിടുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ, കനത്ത മഴയോ മഞ്ഞുവീഴ്ചയോ ഉണ്ടാകാം, അത് ധാരാളം പൂക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്നു. ആലിപ്പഴം, വരൾച്ച, കീടങ്ങൾ എന്നിവയും ഈ സമയത്ത് അതിമനോഹരമായ പൂക്കളുടെ ശത്രുക്കളാണ്. എല്ലാ മധുരമുള്ള ചെറികളുടെയും അമ്മയായ പക്ഷി ചെറിക്ക് 2010 ൽ ട്രീ ഓഫ് ദ ഇയർ ആയി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടു.

പക്ഷി ചെറിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് ഇതാണ്.

പക്ഷി ചെറിക്ക് വിലയേറിയ നിരവധി ചേരുവകൾ ഉണ്ട്. പ്രധാനപ്പെട്ടവ കൂടാതെ ധാതുക്കൾ ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം ഒപ്പം കാൽസ്യം, ശരീരം ആവശ്യത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ സി, പ്രൊവിറ്റമിൻ എ, എൻസൈമുകൾ ഒപ്പം ടാന്നിൻസ് ചെറി കഴിക്കുമ്പോൾ. 30 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു ഇലപൊഴിയും ചെറി വൃക്ഷമാണ് പക്ഷി ചെറി, 10,000 വർഷത്തിലേറെയായി മധ്യ യൂറോപ്പിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. ആൽപ്‌സിന്റെ വടക്കേ അറ്റത്ത് കാണപ്പെടുന്ന ചെറി കുഴികൾ ശിലായുഗ കാലഘട്ടത്തിലേതാണ്. ബിസി നാലാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ കരിങ്കടലിനു ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശത്ത് പക്ഷി ചെറി കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു. റോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിലൂടെ യൂറോപ്പിലുടനീളം അത് അതിവേഗം വ്യാപിച്ചു, ഇന്ന് ഏകദേശം 4 ദശലക്ഷം ടൺ കൃഷി ചെയ്ത ചെറി വിളവെടുപ്പ് നടക്കുന്നു. നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത്, മധുരമുള്ള ചെറിയുടെ വന്യമായ രൂപം വളരെക്കാലമായി നിലനിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും പക്ഷി ചെറി കൃഷിചെയ്യാൻ ആരും ചിന്തിച്ചിരുന്നില്ല, അത് മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തെ നിവാസികൾ ഏറ്റെടുത്തു. വലുതും മധുരമുള്ളതുമായ പഴങ്ങളുള്ള രണ്ട് ഉപജാതികളുണ്ട്. നീളമുള്ള അലങ്കാര വരികളിൽ, വോഗൽ ചെറികൾ ഇപ്പോൾ ആഭ്യന്തര തോട്ടങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. കാടായി വളരുന്ന ഇത് യൂറോപ്പിലുടനീളം ഏഷ്യാമൈനർ, കോക്കസസ്, ക്രിമിയ, വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമാണ്. പക്ഷി ചെറി പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ, പശിമരാശി, വളരെ വരണ്ട മണ്ണല്ല ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. മിശ്രിതവും ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളുടെ അരികിൽ ഒറ്റയ്ക്ക് വളരുന്നതായി കാണപ്പെടുന്ന ഇത് 2 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു. തുറന്ന ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് 30 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു, 20 വർഷം വരെ ജീവിക്കുന്നു, വേരുകൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു മീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു തുമ്പിക്കൈയുണ്ട്. സംസ്കാരം ചെറികളേക്കാൾ വളരെ ചെറുതാണ് കാട്ടുരൂപത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ. അവയുടെ ഗോളാകൃതിയിൽ 150 സെന്റിമീറ്റർ കനം മാത്രമേയുള്ളൂ, വളരെ നീളമുള്ള കാണ്ഡവും സാധാരണയായി തിളക്കമില്ലാത്തതും ശക്തമായ കറുപ്പ്-ചുവപ്പ് നിറവുമാണ്. പൂന്തോട്ടങ്ങളിലെ മധുരമുള്ള ചെറികൾ എല്ലാം നിർമ്മിക്കുന്നത് ഒട്ടിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ശാഖകൾ പക്ഷി ചെറിയിലേക്ക് ഒട്ടിച്ചു. കൃഷി ചെയ്ത ചെറിയുടെ തുമ്പിക്കൈയിൽ ഇത് ഇപ്പോഴും എളുപ്പത്തിൽ കാണാൻ കഴിയും, കാരണം ഇതിന് 2 മീറ്ററോളം തുമ്പിക്കൈ ഉയരത്തിൽ, മരം ഒട്ടിച്ച സ്ഥലങ്ങളിൽ ട്യൂബറസ് കട്ടിയുണ്ടാകും. പക്ഷി ചെറിയുടെ പുറംതൊലിക്ക് കടും ചുവപ്പ് തിളക്കമുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായ ഉപരിതലമുണ്ട്, അത് തുമ്പിക്കൈയിൽ നിന്ന് കോർക്ക് വാർട്ടി ബാൻഡുകളിൽ തിരശ്ചീനമായി ചുരുട്ടുന്നു. ബിർച്ച്. പോലെ ബിർച്ച്പക്ഷി ചെറി പുറംതൊലി രൂപപ്പെടുന്നില്ല, അതിന്റെ വേരുകൾ വീതിയിലും ആഴത്തിലും തുല്യമായി വികസിക്കുന്നു. പഴയ വൃക്ഷങ്ങളിൽ, പലപ്പോഴും വലിയ റൂട്ട് റണ്ണുകൾ തുമ്പിക്കൈയിലേയ്ക്ക് പോകുകയും അമ്മ മരത്തിന് സമീപം “റൂട്ട് ബ്രൂഡ്” എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതിലൂടെ പുതിയ മുളകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പക്ഷി ചെറി റോസ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ മനോഹരമായി പൂവിടുന്ന ഫലവൃക്ഷ ഇനങ്ങളെല്ലാം. പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഏപ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ മെയ് മാസങ്ങളിൽ ഇത് വിരിഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു, കൂടാതെ ആയിരക്കണക്കിന് ആയിരക്കണക്കിന് സുഗന്ധമുള്ള അഞ്ച് ദളങ്ങളുള്ള പുഷ്പങ്ങളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വൃക്ഷത്തിന്റെ മുഴുവൻ ശാഖകളും സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്ത നിറത്തിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ദൂരെ നിന്ന് വ്യക്തമായി കാണാനാകും. എന്നിരുന്നാലും, അലങ്കാര മരങ്ങൾ ഒരാഴ്ച മാത്രം പൂത്തും, അത് വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ അഞ്ച് ദിവസത്തേക്ക് മാത്രം. തേനീച്ച മേച്ചിൽപ്പുറവും പക്ഷികൾക്ക് കൂടുണ്ടാക്കുന്ന സ്ഥലവും എന്ന നിലയിൽ ഇവ പ്രധാനപ്പെട്ട വന്യജീവി വൃക്ഷമാണ്. പക്ഷി ചെറിക്ക് മനോഹരമായ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വീതിയുള്ള കിരീടമുണ്ട്, അതിന്റെ ഇലകൾ പല്ലുള്ളതും പുതിയ പച്ച നിറമുള്ളതുമാണ്. തണ്ടിന്റെ അറ്റത്തുള്ള ഇലയുടെ ചുവട്ടിൽ രണ്ട് മൂന്ന് ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള അമൃതിന്റെ ഗ്രന്ഥികളുണ്ട്, അവ ഉറുമ്പുകളെയും കീടങ്ങളെ തിന്നുന്ന കൊള്ളയടിക്കുന്ന പ്രാണികളെയും ആകർഷിക്കുന്നു. ബൈഡർമിയർ കാലഘട്ടത്തിൽ, ചുവപ്പ് കലർന്ന, വിലയേറിയ മരം ഫർണിച്ചർ നിർമ്മാണത്തിന്, പ്രത്യേകിച്ച് കൊത്തുപണികൾക്ക് വളരെ പ്രചാരത്തിലായിരുന്നു. ഇന്ന് ഇത് ഒരു നവോത്ഥാനം അനുഭവിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫർണിച്ചറുകൾക്കായി വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെറി ഗം അല്ലെങ്കിൽ വിഡ് s ികൾ സ്വർണം തോന്നിയ തൊപ്പികൾ കടുപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞിൽ ലയിപ്പിച്ചതോ ആയ റെസിൻ ഇതിന് നൽകിയ പേരാണോ? ചുമ സിറപ്പ്. പക്ഷി ചെറികൾ ജൂലൈയിൽ വിളവെടുക്കുന്നു, ചെറിയ ഇരുണ്ട പഴങ്ങൾ അവയുടെ ആഴത്തിലുള്ള പഴുത്തതും കയ്പുള്ള മധുരമുള്ള സുഗന്ധവും എത്തുമ്പോൾ രുചി.

ആരോഗ്യത്തിന് പ്രാധാന്യം

ന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം : anthocyanins പക്ഷി ചെറിയിൽ ഡൈയൂറിറ്റിക്, രേതസ്, ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക്, എക്സ്പെക്ടറന്റ് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലങ്ങൾ. മുൻകാലങ്ങളിൽ, പുറംതൊലി, ഇലകൾ, കാണ്ഡം എന്നിവയും medic ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇന്ന്, പഴയത് പോലെ, പഴത്തിന്റെ വിത്തുകൾ സംരക്ഷിക്കുകയും ലിനൻ ബാഗുകളിലാക്കി ചൂടാക്കുകയും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു തപീകരണ പാഡായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് സഹായിക്കുന്നു വേദന, ലംബാഗോ, തണുത്ത പാദങ്ങൾ ഒപ്പം വാതം. പ്രശംസിച്ചത്, പ്രത്യേകിച്ച് അലർജി ദുരിതമനുഭവിക്കുന്നവർ, ഒരു ചെറി തലയിണയിൽ സുഖകരമായ ഉറക്കം. പക്ഷി ചെറിയുടെ തണ്ടിൽ നിന്ന് ധാർഷ്ട്യത്തിനെതിരെ ഒരു രോഗശാന്തി ചായ തയ്യാറാക്കുന്നു ചുമ. ഇത് മ്യൂക്കസ് അയവുള്ളതാക്കുന്നു, അത് പിന്നീട് കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ശമിപ്പിക്കാം. കഷ്ടപ്പെടുന്നവർ വിളർച്ച അതിനാൽ അവ ദുർബലമാണ്, പക്ഷി ചെറി ചായ ഉപയോഗിച്ച് സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകളും പോഷക മൂല്യങ്ങളും

അസഹിഷ്ണുതകളും അലർജികളും

ചന്ദന കൂമ്പോള അലർജി പക്ഷി ചെറി കഴിക്കുമ്പോൾ രോഗികൾക്ക് കഷ്ടപ്പെടേണ്ടി വരും, കാരണം ഒരു ക്രോസ് അലർജി ഉണ്ടാകാം. കൃഷി ചെയ്ത ചെറികളുടെയോ കൃഷി ചെയ്ത പക്ഷി ചെറികളുടെയോ ഉപഭോഗം പലപ്പോഴും നയിക്കുന്നു വായുവിൻറെ അടിവയറ്റിൽ മുഴങ്ങുന്നു. ഈ അസുഖകരമായ പ്രതിഭാസങ്ങൾ കാട്ടുമരങ്ങളിൽ നിന്ന് വരുന്ന പഴങ്ങളിൽ സംഭവിക്കുന്നില്ല. ഉള്ള ആളുകൾക്ക് വയറ് പ്രശ്നങ്ങൾ, പക്ഷി ചെറികൾ ഒരു കമ്പോട്ടായി കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, തുടർന്ന് ശരീരവണ്ണം സംഭവിക്കുന്നില്ല, കാരണം അവ ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഷോപ്പിംഗ്, അടുക്കള ടിപ്പുകൾ

പക്ഷി ചെറികൾ മാർക്കറ്റ് സ്റ്റാളുകളിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുള്ളൂ, കൂടുതലും അവ ഹോം ഗാർഡനുകളിലാണ്, അവ അവിടെ നിന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആകർഷകമായ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ എവിടെയാണ് നിൽക്കുന്നതെന്ന് അറിയാമെങ്കിൽ, പഴുത്ത ചെറികൾ മാത്രമേ വിളവെടുക്കാവൂ, കാരണം അവ പാകമാകില്ല. ഇത് അവരുടെ സംഭരണ സമയം റഫ്രിജറേറ്ററിലെ പരമാവധി ഒരാഴ്ചയായി പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. മാർക്കറ്റിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുമ്പോൾ, തണ്ട് നല്ലതും പച്ചയും മിനുസമാർന്നതുമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ശ്രദ്ധിക്കണം, അങ്ങനെ പുതിയ പഴം കഴിക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ ടിപ്പുകൾ

പക്ഷി ചെറിയുടെ പച്ച സസ്യങ്ങളും ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന വസ്തുത വലിയതോതിൽ അജ്ഞാതമാണ്. അതിന്റെ കൂടെ രുചി of ബദാം ഒപ്പം ചെറികളും വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും സലാഡുകൾക്ക് നല്ലൊരു ചേരുവയുമാണ്. പക്ഷി ചെറിയുടെ പൂക്കളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും സലാഡുകളിൽ തിളക്കമാർന്നതുമാണ്. പക്ഷി ചെറി പൊക്കത്തിൽ ചെറുതാണെങ്കിലും എളുപ്പത്തിൽ കുഴിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഇത് ഇപ്പോഴും പ്രധാനമായും ജാം ആക്കി ബ്രാണ്ടി വാറ്റിയെടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു സ്റ്റീം ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച്, അവർ രുചികരമായ ജ്യൂസിലേക്ക് അത്ഭുതകരമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ആരോമാറ്റിക് ജെല്ലി പാകം ചെയ്യുന്നു.