പഞ്ചസാര ആസക്തി

ലക്ഷണങ്ങൾ

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് അടിമകളായ ആളുകൾ പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുകയും ദൈനംദിന നിയന്ത്രണാതീതമായ ഉപഭോഗം പ്രകടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെ ആസക്തി ആശ്രയം, സഹിഷ്ണുത, അമിത ഭക്ഷണം, ആസക്തി, പിൻവലിക്കൽ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയായി പ്രകടമാകും. പഞ്ചസാര ഭക്ഷണങ്ങളും ഇതുപോലെ ഉപയോഗിക്കുന്നു മയക്കുമരുന്നുകൾ, വേണ്ടി സമ്മര്ദ്ദം ആശ്വാസം, തളര്ച്ച, പിരിമുറുക്കം, മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവ. സാധ്യമായ നെഗറ്റീവ് പരിണതഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു പല്ല് നശിക്കൽ, മോണ പ്രശ്നങ്ങൾ, മാനസികരോഗങ്ങൾ, ക്ഷോഭം, അമിതഭാരം, അമിതവണ്ണംഒരു ഫാറ്റി ലിവർ, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ, ഇന്സുലിന് പ്രതിരോധവും ഒപ്പം പ്രമേഹം മെലിറ്റസ്. ദ്വിതീയ രോഗങ്ങൾ കാരണം, പഞ്ചസാരയുടെ ആസക്തി ദീർഘകാലത്തേക്ക് ജീവൻ അപകടത്തിലാക്കുന്നു. ഈ രോഗം ഇപ്പോഴും സാഹിത്യത്തിൽ വിവാദപരമായി ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ട്. അതിന്റെ അസ്തിത്വം നിഷേധിക്കുന്ന വിദഗ്ധരുണ്ട്. പഞ്ചസാര തീർച്ചയായും ഒരു പരിധിവരെ മാനസികമാണ് മയക്കുമരുന്ന് കുറഞ്ഞത് വളരെ കുറഞ്ഞ വിഷാംശം. അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു നിരൂപകൻ വെയിൽസിലെ സ്വാൻസി സർവകലാശാലയിലെ പ്രൊഫ. ഡേവിഡ് ബെന്റൺ ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചുവടെ ഉദ്ധരിച്ച അവലോകന പേപ്പറിനായി (ബെന്റൺ, 2010), പഞ്ചസാര നിർമ്മാതാക്കളുടെ ഒരു ലോബി സംഘടനയിൽ നിന്ന് അദ്ദേഹത്തിന് പണം ലഭിച്ചു.

കാരണങ്ങൾ

ഇടുങ്ങിയ അർത്ഥത്തിൽ, പഞ്ചസാര എന്നത് സുക്രോസ്, ഒരു ഡിസാക്കറൈഡ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയാണ്. ഗ്ലൂക്കോസ് ഒപ്പം ഫ്രക്ടോസ് സഹജമായി പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സമാനമായ ഗുണങ്ങളുള്ള മറ്റ് പല പഞ്ചസാരകളും ഉണ്ട് ഗ്ലൂക്കോസ് (മുന്തിരി പഞ്ചസാര), ഫ്രക്ടോസ് (ഫ്രൂട്ട് പഞ്ചസാര) കൂടാതെ വിവിധ അന്നജം നശിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് (അന്നജം സിറപ്പ്), മാൾട്ട് സത്തിൽ ഒപ്പം മാൾട്ടോസ്. സുക്രോസും സമാനവുമാണെങ്കിലും കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് പ്രകൃതിദത്ത പദാർത്ഥങ്ങളാണ്, അവ ഇന്ന് സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്കറിയാവുന്ന ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലും വിശുദ്ധിയിലും പ്രകൃതിയിൽ ഉണ്ടാകുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. ഇത് ഒഴികെ തേനീച്ച തേൻ, ന്റെ ഒരു സൂപ്പർസാച്ചുറേറ്റഡ് പരിഹാരം ഗ്ലൂക്കോസ് ഒപ്പം ഫ്രക്ടോസ്. ചരിത്രത്തിലൊരിക്കലും ആളുകൾക്ക് ശുദ്ധമായ പഞ്ചസാര എളുപ്പവും വിലകുറഞ്ഞതുമായി ലഭിച്ചിട്ടില്ല. പല രാജ്യങ്ങളിലും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കിലോഗ്രാം ഉപയോക്താക്കൾക്ക് CHF 1 ന് ലഭ്യമാണ്. പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെ റിലീസിന് കാരണമാകുന്നു ഡോപ്പാമൻ ഒപ്പം എൻ‌ഡോജെനസ് ഒപിഓയിഡുകൾ ലെ തലച്ചോറ്. ഇത് സന്തോഷത്തിന്റെ വികാരങ്ങളെ ശാന്തമാക്കുന്നു, വിശ്രമിക്കുന്നു, പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു (“പഞ്ചസാര ഉയർന്നത്”, “പഞ്ചസാര തിരക്ക്”). ഈ സംവിധാനങ്ങളെ ചില എഴുത്തുകാർ ലഹരിയുടെ ഫലങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു. മൃഗ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ, എൻ‌ഡോജെനസിന്റെ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട് ഒപിഓയിഡുകൾ പോലുള്ള ഒപിയോയിഡ് എതിരാളികൾ ഉപയോഗിച്ച് വിപരീതമാക്കാനാകും നലോക്സിൻ. ലെ റിവാർഡ് സിസ്റ്റം തലച്ചോറ് ഞങ്ങൾ‌ വീണ്ടും വീണ്ടും പഞ്ചസാരയ്‌ക്കായി എത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ഒരു സഹിഷ്ണുത വളർത്തിയെടുക്കാൻ കഴിയും, അത് വർദ്ധനവ് ആവശ്യമാണ് ഡോസ്. അസുഖകരമായ പിൻവലിക്കൽ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ, പഞ്ചസാര പതിവായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ, എലികൾക്കിടയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് കൊക്കെയ്ൻ പഞ്ചസാര വ്യക്തമായും സ്ഥിരമായും പഞ്ചസാരയെ അനുകൂലിക്കുന്നു.

രോഗനിര്ണയനം

ഒരു ഘടനാപരമായ രോഗി അഭിമുഖം ഉപയോഗിച്ച് രോഗനിർണയം നടത്താം, ഉദാഹരണത്തിന്, യേൽ ഫുഡ് ആഡിക്ഷൻ സ്കെയിൽ (YFAS).

പ്രതിരോധവും ചികിത്സയും

ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിർമ്മാണത്തിൽ പഞ്ചസാര അത്രത്തോളം ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നത് പ്രശ്നമാണ്. മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയായി ഇത് കാണപ്പെടുന്നു, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മധുരപാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ മാത്രമല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിലും, അപ്പം, പേസ്ട്രികൾ, പാനീയങ്ങൾ, ബ ill ളൺ, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി. ഭക്ഷ്യ പാക്കേജിംഗിനെക്കുറിച്ചുള്ള പോഷകാഹാര പ്രഖ്യാപനത്തിലെ “ഏത് പഞ്ചസാര” എന്ന പ്രസ്താവന സുക്രോസിനെ മാത്രം പരാമർശിക്കുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് എല്ലാ സ്വാഭാവികവും ചേർത്തതുമായ മോണോ- ഉം ഡിസാക്കറൈഡുകൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ. പാൽഉദാഹരണത്തിന്, 4.9 മില്ലിക്ക് 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് പ്രാഥമികമായി സ്വാഭാവികമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു പാൽ പഞ്ചസാര, ലാക്ടോസ്. പഞ്ചസാരയെ ആശ്രയിക്കുന്നത് തടയുന്നതിനോ ചികിത്സിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള പഞ്ചസാര ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അനുപാതം ഭക്ഷണക്രമം കുറയ്ക്കണം. പഞ്ചസാര അത്യാവശ്യമല്ല ഭക്ഷണക്രമം. കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഇതുപോലെ നൽകണം പോളിസാക്രറൈഡുകൾ (പോളിമറുകൾ) കാരണം അവ ഗ്ലൂക്കോസിനെ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ പുറത്തുവിടുകയും കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങളുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായ ത്യാഗം ആവശ്യമില്ല. ജാമിനുപകരം (പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഏകദേശം 50%), പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയുള്ള മ്യുസ്ലി അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ മുട്ടകൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അവോക്കാഡോകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി കഴിക്കാം. ദി ചോക്കലേറ്റ് ബാർ ലഘുഭക്ഷണമായി (പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 60%) ഒരു പഴം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ധാന്യ പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. മധുരപലഹാരത്തിന്, വളരെ ചെറിയ അളവിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാത്രമേ കഴിക്കൂ. മറ്റ് നുറുങ്ങുകൾ:

• ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിന് പരിധി നിശ്ചയിക്കുക.
• സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്ന ആളുകൾ സാധാരണയായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തേക്കാൾ ഒരേ വിഭവങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണത്തിനും കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതും കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാത്തതുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ ജ്യൂസിന് പകരം ഒരു ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്മൂത്ത്.
• മറ്റ് രീതികൾ, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ, കായികം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവന്റെ “ഉയർന്നത്” നേടാൻ ശ്രമിക്കുക എന്നതാണ് ആശയം.
• മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ചെറിയ സാധനങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങാൻ.
• മധുരപാനീയങ്ങൾ കുടിക്കരുത്.