കൊമറിൻ: അപ്ലിക്കേഷനുകൾ, ചികിത്സകൾ, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

കറുവാപ്പട്ട കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, എല്ലാ സമയത്തും ക്രിസ്മസ് സമയത്ത് താരങ്ങൾ തലക്കെട്ടുകളിൽ ഇടം നേടി. അവയിൽ ഉയർന്ന കൂമറിൻ സാന്ദ്രത കണ്ടെത്തിയതാണ് കാരണം. ഈ പദാർത്ഥത്തിന് ബാധകമായ പരിധിക്ക് മുകളിലായിരുന്നു അവ, എന്ന ചോദ്യത്തെ പ്രകോപിപ്പിച്ചു ആരോഗ്യം ഈ ക്രിസ്മസ് പേസ്ട്രിയുടെ ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അപകടസാധ്യത.

കൂമറിന്റെ സംഭവവും കൃഷിയും

സിനാമിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തമാണ് കൊമറിൻ. അതിന്റെ സാധാരണ ഘടന വിവിധ സസ്യ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അവ ഡെറിവേറ്റീവുകളായി (ഡെറിവേറ്റീവുകൾ) കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കൂമറിൻസ് എന്ന കൂട്ടായ പദത്തിന് കീഴിൽ ഗ്രൂപ്പുചെയ്യപ്പെടുന്നു. സിനാമിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തമാണ് കൊമറിൻ. അതിന്റെ സാധാരണ ഘടന വിവിധ സസ്യ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അവ ഡെറിവേറ്റീവുകളായി (ഡെറിവേറ്റീവുകൾ) കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കൂമറിൻസ് എന്ന കൂട്ടായ പദത്തിന് കീഴിൽ ഗ്രൂപ്പുചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പുല്ലിന്റെ സാധാരണമായ അതിന്റെ മനോഹരമായ മസാല സുഗന്ധം ശ്രദ്ധേയമാണ്. തെക്കേ അമേരിക്കൻ ടോങ്ക ബീൻ ട്രീ (ഡിപ്റ്റെറിക്സ് ഒഡോറാറ്റ) യിൽ നിന്നാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്, അതിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന അളവിൽ കൊമറിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇതിനെ നാട്ടുകാർ കൂമറൂന (സ്പാനിഷ്: കാമറൂ) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. 1822-ൽ ഇത് ആദ്യമായി ടോങ്ക ബീൻസിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്തു. കറുവാപ്പട്ട ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ അറിയപ്പെടുന്ന ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. കൂടാതെ, നിരവധി ബട്ടർഫ്ലൈ സസ്യങ്ങളും ബ്രോം പുല്ലുകളും (ആന്തോക്സാന്തം, മധുരമുള്ള പുല്ലുകളുടെ ഒരു ജനുസ്സ്) അതുപോലെ വുഡ്‌റൂഫ് മഞ്ഞ സ്വീറ്റ് ക്ലോവർ (മെലിലോട്ടസ് അഫിസിനാലിസ്) കുമാരിൻ അടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പുളിച്ച ചെറി (Prunus mahaleb), ഈന്തപ്പഴം എന്നിവയുടെ ഇലകളിലും തടിയിലും ഈ പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രഭാവവും പ്രയോഗവും

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, കൊമറിൻ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും പ്രവേശിക്കുന്നു കറുവാപ്പട്ട സുഗന്ധം. ഈ ഘടകത്തിന്റെ വളരെ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത (കിലോഗ്രാമിന് 100 മില്ലിഗ്രാമിൽ താഴെ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സിലോൺ കറുവപ്പട്ട (സിന്നമോമം സീലാനിക്കം) ഒരു യഥാർത്ഥ കറുവപ്പട്ടയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചൈനീസ് കറുവപ്പട്ട, കാസിയ കറുവപ്പട്ട (സിന്നമോമം കാസിയ) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഉയർന്ന അളവിൽ, ഒരു കിലോഗ്രാമിന് ആറ് മുതൽ പന്ത്രണ്ട് ഗ്രാം വരെ പദാർത്ഥമുണ്ട്. വ്യാവസായികമായി വിൽക്കുന്ന കറുവപ്പട്ട (ചൂര, കന്ന, ചൂരൽ), കാസിയ, സിലോൺ കറുവപ്പട്ട എന്നിവ കാഴ്ചയിൽ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. സിലോൺ കറുവപ്പട്ട വടി ഒരു ചുരുട്ടിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിന്റെ ക്രോസ്-സെക്ഷനിൽ കറുവപ്പട്ടയുടെ നിരവധി പാളികൾ കാണാം. കാസിയ കറുവപ്പട്ടയിൽ ഉരുട്ടിയതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഒരു പാളി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഇൻ സുഗന്ധം മിശ്രിതങ്ങൾ, പ്രധാനമായും തെക്കൻ ചൈനീസ് കറുവപ്പട്ട ചൈന അല്ലെങ്കിൽ ഇന്തോനേഷ്യ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. പാക്കേജിൽ മറ്റൊരു സൂചനയും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ ഇനം അനുമാനിക്കേണ്ടതാണ്. മിക്ക കേസുകളിലും ലേബലുകളിൽ സിലോൺ കറുവപ്പട്ട എന്ന പദവി കാണിച്ചിരിക്കുന്നു. ശ്രീലങ്ക, മഡഗാസ്കർ, തെക്കേ ഇന്ത്യ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രസീൽ എന്നിവയാണ് ഉത്ഭവ രാജ്യങ്ങൾ. ഒരു സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും എന്ന നിലയിൽ, കൊമറിൻ ഭക്ഷണത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായങ്ങൾ. അതിന്റെ മുതൽ രുചി വാനിലയ്ക്ക് സമാനമാണ്, കൊമറിൻ (ടോങ്ക ബീൻ) അടങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ യഥാർത്ഥ വാനിലയ്ക്ക് (മെക്സിക്കൻ വാനില) പകരമായി വർത്തിക്കുന്നു. സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്, അവയ്ക്ക് നന്നായി കടന്നുപോകാനുള്ള കഴിവാണ് ത്വക്ക്. കൊമറിൻ ഒരു ചേരുവയായി പ്രഖ്യാപിക്കണം സൗന്ദര്യവർദ്ധക, തുകയ്ക്ക് പരിധി ഇല്ലെങ്കിലും. സംയുക്തത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘടനയുള്ളതും അതിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതുമായ ചില പദാർത്ഥങ്ങൾ കൊമറിൻ ഡെറിവേറ്റീവുകളായി വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ ഉൾപ്പെടുന്നു വാർഫറിൻ ഒപ്പം ഫെൻപ്രൊക്കോമൺ, ഏത് തടയുന്നു രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ. ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ള രോഗികൾക്ക് അവ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു സ്ട്രോക്ക്. വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഇവയ്ക്ക് രക്തം തിന്നറുകൾ (ആന്റിഗോഗുലന്റുകൾ), the ഡോസ് വിപരീത ഫലമായ രക്തസ്രാവം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ കൃത്യമായി ക്രമീകരിക്കണം. മാരകമായ സാന്ദ്രതയിൽ, എലികളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ അവ ബേസ്മെന്റുകളിൽ ഭക്ഷണ ഭോഗമായി സ്ഥാപിക്കുന്നു. ലക്ഷ്യം വയ്ക്കാത്ത ജീവികൾക്ക് (മൃഗങ്ങൾക്കും മനുഷ്യർക്കും) ദോഷം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ ഏജൻസി ഈ എലിനാശിനികളുടെ ഉപയോഗത്തിന് കൃത്യമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ആരോഗ്യ പ്രാധാന്യം, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം.

അതിന്റെ പ്രതികൂലമായതിനാൽ ആരോഗ്യം ഇഫക്റ്റുകൾ, ശുദ്ധമായ കൊമറിൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ പാടില്ല. ശരീരഭാരത്തിന്റെ ഒരു കിലോഗ്രാമിന് 0.1 മില്ലിഗ്രാം എന്ന സഹിഷ്ണുതയുള്ള ദൈനംദിന ഉപഭോഗം (TDI) കവിയാൻ പാടില്ല. നിലവിലെ കണ്ടെത്തലുകൾ അനുസരിച്ച് താൽക്കാലിക ഉയർന്ന ഉപഭോഗം നിരുപദ്രവകരമാണ്. ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക്, 15 കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രതിദിനം നാല് കറുവപ്പട്ട നക്ഷത്രങ്ങളോ ഒരു ജിഞ്ചർബ്രെഡോ കറുവപ്പട്ടയുടെ ഒരു ഭാഗമോ അരി പുട്ടിൽ നൽകരുതെന്നാണ് ശുപാർശ. ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾക്ക് പുറമേ, കറുവപ്പട്ട സുഗന്ധം മിശ്രിതങ്ങൾ ധാന്യ ബാറുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, ടീ, കലങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, തെളിയാത്ത വീഞ്ഞ് പ്രഭാതഭക്ഷണവും ധാന്യങ്ങൾ.ഒരു കിലോഗ്രാം ഭക്ഷണത്തിൽ 3000 ഗ്രാം കൊമറിൻ അടങ്ങിയ രണ്ട് ഗ്രാം കാസിയ കറുവപ്പട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച്, 60 കിലോഗ്രാം പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാൾക്ക് TDI മൂല്യം എത്തുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. കറുവപ്പട്ട കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ സിലോൺ കറുവപ്പട്ടയിലേക്ക് മാറണം. പഞ്ച് ചെയ്യാം, അതിലേക്ക് വുഡ്‌റൂഫ് സുഗന്ധത്തിനായി ചേർക്കുന്നു, ഇത് മൂന്ന് ഗ്രാമിൽ കൂടുന്നില്ലെങ്കിൽ സുരക്ഷിതമാണ്. ഒരു ഔഷധമെന്ന നിലയിൽ, കറുവാപ്പട്ടയുടെ രൂപത്തിൽ കൊമറിൻ ലഭ്യമാണ് ടാബ്ലെറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഘടകമായി തൈലങ്ങൾ. ചികിത്സയിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തൽ (എഡിമ), അവർ സിര പരിഹാരങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങൾ സ്വീറ്റ് ക്ലോവർ ബാഹ്യമായി അല്ലെങ്കിൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു ടാബ്ലെറ്റുകൾ or ഗുളികകൾ സിര ബലഹീനത ചികിത്സിക്കാൻ, ജലനം ഒപ്പം കാലുകളിൽ ഭാരമുള്ള ഒരു തോന്നലും. ടീ കൊമറിൻ ഫലപ്രദമായതിനാൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് കുറവാണ് ഡോസ് വേരിയബിൾ ആണ്, നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. കറുവപ്പട്ട ഗുളികകൾ, ഏത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹരോഗികൾ കുറയ്ക്കും രക്തം പഞ്ചസാര, ദിവസേന സഹിക്കാവുന്നതിലും കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ കൊമറിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഡോസ്. ദീർഘകാല പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിലവിൽ മതിയായ വിവരങ്ങൾ ലഭ്യമല്ല. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്ന കൊമറിൻ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ അതേ അടിസ്ഥാന പദാർത്ഥത്തിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. എന്നിരുന്നാലും, അവ കൊമറിനിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിന് തന്നെ ഈ പ്രതിരോധ ഗുണങ്ങൾ ഇല്ല. തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെ സംബന്ധിച്ച് കാൻസർ കൂടാതെ കൊമറിൻ, ശാസ്ത്രീയ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത ഡാറ്റയുണ്ട്. ഇത് അർബുദമാകാമെന്ന് ചിലർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ഇത് തെളിയിക്കാൻ കഴിയുന്ന ജനിതക വസ്തുക്കളിൽ (ഡിഎൻഎ) സ്വാധീനം ഇതുവരെ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. മറ്റ് പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ അതിന്റെ വിജയകരമായ ഉപയോഗം വിവരിക്കുന്നു വൃക്ക ഒപ്പം പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ. കൊമറിൻ മൂലമുണ്ടാകുന്ന നിശിത ലക്ഷണങ്ങൾ കഠിനമായേക്കാം തലവേദന, തലകറക്കം, ഛർദ്ദി, ഉറക്കത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ച ആവശ്യം. Hepatotoxic (ഗ്രീക്ക്: hepár, കരൾ) സ്വത്തുക്കളും പ്രദർശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. രക്തത്തിന്റെ മൂല്യങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പാരാമീറ്ററുകൾ കാണിച്ചു (കരൾ എൻസൈമുകൾ, transaminases) സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കരൾ ജലനം. ഇഫക്റ്റുകളുടെ വ്യാപ്തി, കഴിക്കുന്ന അളവിനെ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നില്ല. കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവായ ആളുകളുണ്ട്. ഇഫക്റ്റുകൾ പഴയപടിയാക്കാവുന്നതാണ്: കരൾ മൂല്യങ്ങൾ ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം, കൊമറിൻ കഴിക്കാത്തപ്പോൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കുക.