ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ ന്റെ ട്രിപ്പിൾ എസ്റ്ററുകളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു ഗ്ലിസരോൾ കൂടെ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. ജീവജാലങ്ങൾ store ർജ്ജം സംഭരിക്കുന്നതിന് അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ജീവികളിൽ അവ അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുവിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ്.
ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ മൂന്ന് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എസ്റ്ററിഫൈഡ് ഗ്ലിസരോൾ തന്മാത്രയിൽ. ഇവിടെ, “ട്രൈ” എന്ന പ്രിഫിക്‌സ് ഇതിനകം ഫാറ്റി ആസിഡിന്റെ എണ്ണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു തന്മാത്രകൾ. ദി മധുസൂദനക്കുറുപ്പ് വിളിക്കുന്നു ലിപിഡുകൾ കൊഴുപ്പുകളെയും ഫാറ്റി ഓയിലുകളെയും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ലിപിഡുകൾ ഇതും ഉൾപ്പെടുത്തുക ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ഇത് രണ്ട് കൂടാതെ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, കൂടാതെ ഒരു ഫോസ്ഫോറിലേറ്റഡ് അവശിഷ്ടവും ഉണ്ട് ഗ്ലിസരോൾ. കൂടുതൽ ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾ ഫാറ്റിയിൽ ഉണ്ട് ആസിഡുകൾ, താഴത്തെ ദ്രവണാങ്കം. ഇക്കാരണത്താൽ, ഫാറ്റി ഓയിലുകളിൽ ധാരാളം അപൂരിത ഫാറ്റി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ആസിഡുകൾ (ഇരട്ട ബോണ്ടുകളുള്ള ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ), ഇത് പരലുകൾ രൂപപ്പെടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു. അവശ്യ എണ്ണകളിൽ നിന്നോ മിനറൽ ഓയിലുകളിൽ നിന്നോ അവയെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ അവയെ ഫാറ്റി ഓയിൽ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, എസ്റ്ററിഫൈഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ 12 മുതൽ 22 വരെ കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ. എന്നിരുന്നാലും, ഹ്രസ്വമായ ഫാറ്റി ആസിഡ് തന്മാത്രകൾ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിലും സംഭവിക്കാം. 4 മുതൽ 12 വരെ ചെയിൻ നീളമുള്ള ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ കാർബൺ ആറ്റങ്ങളെ മീഡിയം ചെയിൻ എന്നും 12 കാർബൺ ആറ്റങ്ങളോ അതിൽ കൂടുതലോ ഉള്ള ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ ലോംഗ് ചെയിൻ ആയി കണക്കാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ലളിതവും മിശ്രിതവുമായ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ തമ്മിൽ വേർതിരിവ് കാണിക്കുന്നു. ലളിതമായ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾക്ക് ഒരേ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മൂന്ന് ഉണ്ട്, മിശ്രിത പ്രതിനിധികളിൽ വ്യത്യസ്ത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പ്രവർത്തനം, പ്രഭാവം, ചുമതലകൾ
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായും ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട energy ർജ്ജ സംഭരണശാലയായും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഭാഗമായി നിരന്തരം നിർമ്മിക്കുകയും തകർക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം. ശരീരത്തിൽ, ഭക്ഷ്യ മിച്ചത്തിന്റെ സമയങ്ങളിൽ അവ energy ർജ്ജ കരുതൽ ശേഖരമായി നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, അവ പ്രധാനമായും നിക്ഷേപിക്കപ്പെടുന്നു ഫാറ്റി ടിഷ്യു. ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെ ഗണ്യമായ അളവും കരൾ. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും ദഹനത്തെ തകർക്കുന്നു എൻസൈമുകൾ പാൻക്രിയാസ് മുതൽ ഗ്ലിസറോൾ വരെയും വ്യക്തിഗത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും ചെറുകുടൽ എല്ലാം. കുടൽ കോശങ്ങളിൽ, ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഗ്ലിസറോളും വീണ്ടും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ൽ രക്തം, ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും ഉപയോഗിച്ച് ചൈലോമൈക്രോണുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ ഉറപ്പാക്കുന്നു. രക്തപ്രവാഹത്തിലൂടെ അവ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളിലേക്കും എത്തുന്നു, അവിടെ energy ർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിനായി മെറ്റബോളിസീകരിക്കാം. ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളിലേക്ക് ഏറ്റെടുക്കുന്നത് മധ്യസ്ഥത വഹിക്കുന്നു ഇന്സുലിന്. ഇൻസുലിൻ അങ്ങനെ ഏറ്റെടുക്കൽ ഉറപ്പാക്കുന്നു ഗ്ലൂക്കോസ് അതുപോലെ തന്നെ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും കോശങ്ങളിലേക്ക്. ദി കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ആവശ്യമില്ലാത്ത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അവിടെ അവ കൊഴുപ്പായി അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഗോത്രചരിത്രത്തിൽ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെ ഈ പ്രവർത്തനം പലപ്പോഴും ക്ഷാമകാലത്ത് ജീവികളുടെ നിലനിൽപ്പ് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇന്ന്, ഈ ഫംഗ്ഷൻ മിക്ക ആളുകൾക്കും പ്രാധാന്യം കുറഞ്ഞതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്കൊപ്പം കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, സാധാരണ energy ർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ് എനർജി മെറ്റബോളിസം. കൂടാതെ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പലപ്പോഴും പ്രധാനപ്പെട്ട ബയോ ആക്റ്റീവ് വസ്തുക്കളുടെ ആരംഭ വസ്തുക്കളാണ് കൊളസ്ട്രോൾ, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാനം ഹോർമോണുകൾ (ഈസ്ട്രജൻ, ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ, കോർട്ടൈസോൾ, തുടങ്ങിയവ.). എന്നിരുന്നാലും, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളിലേക്കും പരിവർത്തനം ചെയ്യാം ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ ഒരു ഫാറ്റി ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക ഫോസ്ഫറസ്സംയുക്തങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ കോശ സ്തരങ്ങളുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്.
രൂപീകരണം, സംഭവം, ഗുണവിശേഷതകൾ, ഒപ്റ്റിമൽ മൂല്യങ്ങൾ
ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളിലും കൊഴുപ്പുകളോ എണ്ണകളോ ആണ്. പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം, സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് വളരെ കൂടുതലാണ്. മത്സ്യത്തിൽ, അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുള്ള ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ പലപ്പോഴും മത്സ്യ എണ്ണകളായി കാണപ്പെടുന്നു. ചില ചെടികളിലും എണ്ണകൾ കാണപ്പെടുന്നു. പരിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചും വിത്തുകൾ എണ്ണയിൽ സമൃദ്ധമാണ്. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന കൊഴുപ്പുകൾ നേരിട്ട് സംഭരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ആദ്യം, ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളായും ഗ്ലിസറോളായും വിഭജിച്ച് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ വീണ്ടും സമന്വയിപ്പിക്കുന്നതിന് പരസ്പരം വീണ്ടും എസ്റ്റെറിഫൈ ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഗ്ലിസറോളും energy ർജ്ജം ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ സജീവമായ സജീവ ഘടകങ്ങളെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും ഇതിൽ നിന്ന് രൂപപ്പെടാം കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് or പ്രോട്ടീനുകൾ. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ഗ്ലൂക്കോസ് ഒപ്പം അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു പൈറുവേറ്റ് അത് പോലെ സിട്രിക് ആസിഡ് സൈക്കിൾ. പൈറുവേറ്റ് (പൈറൂവിക് ആസിഡ്) പല സംയുക്തങ്ങളുടെയും സമന്വയത്തിനുള്ള ഒരു ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
രോഗങ്ങളും വൈകല്യങ്ങളും
ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾക്ക് മികച്ചതാണ് ആരോഗ്യം പ്രാധാന്യത്തെ. ധാരാളം കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പോലും വർദ്ധിപ്പിക്കും രക്തം ലിപിഡ് അളവ്. ഉയർത്തി രക്തം ലിപിഡ് അളവ് രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് പല ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു. രക്തത്തിൽ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ ഗതാഗതത്തിന്റെ സഹായത്തോടെയാണ് കൊണ്ടുപോകുന്നത് പ്രോട്ടീനുകൾ. ശുദ്ധമായ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ ലയിക്കില്ല വെള്ളം. ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയ്ക്ക് മധ്യസ്ഥതയുണ്ട്, കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും പരിഹാരത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, പ്രോട്ടീൻ-ലിപിഡ് കോംപ്ലക്സുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത സാന്ദ്രതയുണ്ട്. ചൈലോമൈക്രോണുകളുണ്ട്, വളരെ കുറവാണ് സാന്ദ്രത ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (വിഎൽഡിഎൽ), കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (എൽ.ഡി.എൽ) ഉയർന്നതും സാന്ദ്രത ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (HDL). കുടലിലെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളിലേക്ക് വീണ്ടും ചേർത്ത ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളെ ചൈലോമൈക്രോണുകൾ എത്തിക്കുന്നു. അവിടെ കൊഴുപ്പുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു. വളരെ താഴ്ന്നത് സാന്ദ്രത ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (വിഎൽഡിഎൽ) ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന എൻ‌ഡോജെനസ് കൊഴുപ്പ് എത്തിക്കുന്നതിന് ഉത്തരവാദികളാണ് കരൾ കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളിലേക്ക്. കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളിൽ നിന്ന്, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ അയയ്ക്കുന്നത് കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ ആണ് (എൽ.ഡി.എൽ) പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്താൻ എല്ലാ ശരീരകോശങ്ങളിലേക്കും. അവസാനമായി, ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (HDL) ഗതാഗതത്തിന് ഉത്തരവാദികളാണ് കൊളസ്ട്രോൾ ലേക്ക് കരൾ അവിടെ അത് തകർന്നിരിക്കുന്നു. ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ കൂടുതൽ അളവിൽ വിതരണം ചെയ്യുമ്പോഴോ സമന്വയിപ്പിക്കുമ്പോഴോ ധാരാളം എൽ.ഡി.എൽ വഹിക്കാൻ രൂപം കൊള്ളുന്നു കൊളസ്ട്രോൾ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളിലേക്ക് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ. ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിക്കുന്നതിനും രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി ഉപയോഗിച്ച്, HDL പ്രബലമായത്, തകരാറിനായി കരളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ കൊണ്ടുവരുന്നു.
