തീയതി: പൊരുത്തക്കേടും അലർജിയും

നീളമേറിയ-ഓവൽ തീയതികൾ വളരുക ഈന്തപ്പനകളിൽ ബെറി പഴങ്ങളിൽ പെടുന്നു. ചുവന്ന-തവിട്ട്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കാമ്പ് ഉള്ളിൽ വെളുത്തതാണ്. തീയതികൾ രുചി സ്വന്തമായി സ്വാദിഷ്ടമാണ്, എന്നാൽ മധുരമുള്ള മാംസം പല ചേരുവകളുമായി അത്ഭുതകരമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. മധുരമായാലും രുചികരമായാലും ഈന്തപ്പഴത്തിന്റെ ഉപയോഗങ്ങൾ പലതാണ്.

ഈന്തപ്പഴങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് ഇതാണ്

ഉഷ്ണമേഖലാ വൃക്ഷത്തിന്റെ ഫലമായ ഈന്തപ്പഴം, സരസഫലങ്ങളിൽ പെടുന്നു, ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്. അവയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തെയും കുടലിനെയും നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഈന്തപ്പഴം, ഉഷ്ണമേഖലാ വൃക്ഷത്തിന്റെ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങളിൽ പെടുന്നു, ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഇക്കാലത്ത് ഈന്തപ്പനകളും വളരുക ഇസ്രയേലിൽ, ഇറാൻ, ഇറാഖ്, ഓസ്‌ട്രേലിയ, ടുണീഷ്യ, മൊറോക്കോ, ഗ്രീസ്, കൂടാതെ യുഎസ്എയുടെ ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളായ ഫ്ലോറിഡ, കാലിഫോർണിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ പ്രധാന കൃഷിയിടം. വൃക്ഷം കായ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എട്ട് മുതൽ പത്ത് വർഷം വരെ ആവശ്യമാണ്. ഇതിന് ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയും ആവശ്യത്തിന് ജലസേചനവും ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്. ഒരു ഈന്തപ്പനയിൽ നിന്ന് 100 കിലോഗ്രാം ഫലം ലഭിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, രണ്ട് വർഷത്തിലൊരിക്കൽ മാത്രമേ ഈന്തപ്പഴം ഉണ്ടാകൂ. ജർമ്മനിയിൽ ഒക്ടോബർ മുതൽ ജനുവരി വരെ പുതിയ ഈന്തപ്പഴങ്ങളും വർഷം മുഴുവനും ഉണങ്ങിയ മാതൃകകളും ലഭ്യമാണ്. ഈത്തപ്പഴത്തിന്റെ മാംസം, ഏത് കഴിയും വളരുക ഏഴ് സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളം, രുചി തേന്- മധുരമുള്ളതും വരണ്ടതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉണങ്ങിയ ഈന്തപ്പഴങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് പുതിയ പഴങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ മധുരമുണ്ട്. പഴുത്ത ഈന്തപ്പഴങ്ങളെ അവയുടെ ഇളം, ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ കടും തവിട്ട്, ചിലപ്പോൾ സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ കടും ചുവപ്പ് നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തിരിച്ചറിയാം.

ആരോഗ്യത്തിന് പ്രാധാന്യം

ഈന്തപ്പഴത്തിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തെയും കുടലിനെയും നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉണക്കിയ അവ പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു ഘടകമാണ് പോഷകങ്ങൾ. ദി കൊളസ്ട്രോൾ നിലയും താഴ്ന്ന നിലയിലാണ്. തൊണ്ടവേദനയ്‌ക്കും അവയ്‌ക്കും ഫലപ്രദമായ സഹായമാണ്‌ ജലനം എന്ന വായ തൊണ്ടയും. കൂടാതെ, തീയതികൾ നല്ലതാണ് ഹൃദയം, രക്തം സമ്മർദ്ദവും ഞരമ്പുകൾ, കാരണം അവയിൽ ധാരാളം വിലപ്പെട്ട ബി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വിറ്റാമിനുകൾ ഒപ്പം വിറ്റാമിൻ സി, അതുപോലെ അസ്ഥി ബലപ്പെടുത്തൽ പൊട്ടാസ്യം ഒപ്പം മഗ്നീഷ്യം. ബിയുടെ മതിയായ വിതരണം വിറ്റാമിനുകൾ മെറ്റബോളിസത്തിന് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. ഈന്തപ്പഴം പാൻക്രിയാസിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു കാൻസർ. അമിനോ ആസിഡ് ത്ര്യ്പ്തൊഫന് രൂപീകരിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു മെലറ്റോണിൻ. അതിനാൽ, ഈന്തപ്പഴം അസ്വസ്ഥതയ്‌ക്കെതിരെയും ഉറങ്ങുന്നതിലെ ചെറിയ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്കെതിരെയും സഹായിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ ഈന്തപ്പഴത്തിന് ഉയർന്ന വിലയുണ്ട് ഇരുമ്പ് ഉള്ളടക്കം, തടയുന്നു തളര്ച്ച ഒരു ഗുണകരമായ പ്രഭാവം ഉണ്ട് വിളർച്ച. ഈന്തപ്പഴത്തിൽ ധാരാളം ഉള്ളതിനാൽ അവ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഒപ്പം കലോറികൾ. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്നത് പഞ്ചസാര ഈന്തപ്പഴത്തിലെ ഉള്ളടക്കം വേഗത്തിലും സ്ഥിരതയിലും ഊർജ്ജം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവ നല്ലതാണ് ക്ഷമ ഒപ്പം ബലം അത്ലറ്റുകൾ.

ചേരുവകളും പോഷക മൂല്യങ്ങളും

ഈന്തപ്പഴം കൂടുതലാണ് പഞ്ചസാര ഒപ്പം കലോറികൾ, എന്നാൽ അവ ധാരാളം നാരുകളും പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നു: പഴത്തിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി, ഡി, അതുപോലെ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം ഒപ്പം ഫോസ്ഫറസ്. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന് നാല് ഈത്തപ്പഴം മതിയാകും ഇരുമ്പ്. അമിനോ ആസിഡ് ത്ര്യ്പ്തൊഫന് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതും വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. പ്രോട്ടീനും ധാതുവും ലവണങ്ങൾ തീയതികളിൽ ഉയർന്ന അളവിലും ഉണ്ട്. മധുരവും വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ പൾപ്പ് തൃപ്തികരമാണ്. ഈന്തപ്പഴത്തിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഗ്ലൂക്കോസ് ഒപ്പം ഫ്രക്ടോസ്, എന്നാൽ കഷ്ടിച്ച് കൊഴുപ്പ്.

അസഹിഷ്ണുതകളും അലർജികളും

ഭക്ഷണ അലർജി തീയതി വരെ വളരെ വിരളമാണ്, അതേസമയം ലക്ഷണങ്ങൾ ജൂലൈ ചുണ്ടുകൾ വീർക്കുന്ന നീർവീക്കം, നേരിയ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ ഇടയ്ക്കിടെ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. രാസവളങ്ങളുടെ സമ്പർക്കം ഒഴിവാക്കാൻ ഉണങ്ങിയ ഈത്തപ്പഴം ജൈവരീതിയിൽ കൃഷി ചെയ്തിരിക്കണം. ഉണങ്ങിയ ഈന്തപ്പഴത്തിൽ ഇപ്പോഴും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ധാതുക്കൾ, ഈ പഴങ്ങൾ ദഹിക്കാനും എളുപ്പമാണ്. ഏകദേശം 70 ശതമാനം ചേരുവകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഫ്രക്ടോസ് ഒപ്പം ഗ്ലൂക്കോസ്, കഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ നന്നായി സഹിക്കാവുന്നവ പ്രമേഹം മറ്റ് തരങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ പഞ്ചസാര. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഈന്തപ്പഴവും കഴിക്കാം.

ഷോപ്പിംഗ്, അടുക്കള ടിപ്പുകൾ

ഈന്തപ്പഴം പുതിയതോ ഉണക്കിയതോ ഫ്രീസുചെയ്‌തതോ വാങ്ങാം. സാധാരണയായി അവ ചിപ്പ് കൊട്ടകളിലോ പെട്ടികളിലോ ആയിരിക്കും. പുതിയ ഈന്തപ്പഴം വാങ്ങുമ്പോൾ, തിളങ്ങുന്നതും ചെറുതായി ഒട്ടിക്കുന്നതുമായ തടിച്ച പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ത്വക്ക് ഒരു പുത്തൻ മണവും. മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള ഈന്തപ്പഴങ്ങൾ മധുരവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും ഉയർന്ന സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്. ചട്ടം പോലെ, ഈന്തപ്പഴത്തിന്റെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്, അവ കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കും. കുറഞ്ഞ പുതിയ പഴങ്ങളിൽ തണ്ടിൽ ചെറിയ പഞ്ചസാര തുള്ളികൾ ഉണ്ടാകാം. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം. ശീതീകരിച്ച ഈന്തപ്പഴങ്ങൾ ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ കഴിക്കണം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഉണങ്ങുന്നതും അതുവഴി രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നതും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ ഈന്തപ്പഴം രുചി പുതിയ പഴങ്ങളേക്കാൾ മധുരം. എന്നിരുന്നാലും, അവ വളരെ ഉയർന്ന ആർദ്രതയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം കഠിനവും കടുപ്പമുള്ളതും മിക്കവാറും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായി മാറുന്നു. ഉണക്കിയ ഈന്തപ്പഴങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിലെ പച്ചക്കറി കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് തുല്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കാശ് അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ ബാധയുണ്ടായാൽ ജാഗ്രത നിർദേശിക്കുന്നു. ഈ പഴങ്ങൾ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും കഴിക്കാൻ പാടില്ല. പുതിയ ഈന്തപ്പഴങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് ത്വക്ക്, എന്നാൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയാം. പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പഴങ്ങളിൽ, കൂടുതൽ സംസ്കരണത്തിനോ ഉപഭോഗത്തിനോ മുമ്പായി നീളമേറിയ കുഴി നീക്കം ചെയ്യണം. ഈന്തപ്പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: കാമ്പിലേക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് കേർണൽ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ ടിപ്പുകൾ

പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഈന്തപ്പഴങ്ങൾ അതേപടി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അവ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. അവ ഇടയ്‌ക്കുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്, ക്രിസ്‌മസിന് മാത്രമല്ല, ലഘുഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ വളരെ ജനപ്രിയവുമാണ്. പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഈന്തപ്പഴം രുചി പ്രത്യേകിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങളിലോ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിലോ നല്ലതാണ്. ഇതും അവയെ മൃദുവായി നിലനിർത്തുന്നു. പഴങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ് വിരല് ഭക്ഷണം. ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മ്യുസ്ലിസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള മധുര ഘടകമെന്ന നിലയിൽ ഉണക്കിയ ഈന്തപ്പഴം മികച്ചതാണ്. ശീതകാലത്തിന്റെ സാധാരണ രുചി നൽകാൻ പേസ്ട്രികളും ഫ്രൂട്ട് ബ്രെഡുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിലും അവ ജനപ്രിയമാണ്. ജാം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ പുതിയ ഈന്തപ്പഴം ഉപയോഗിക്കാം. പിറ്റഡ് ഈത്തപ്പഴം രുചികരമായ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ ബേക്കൺ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞാൽ വളരെ രുചികരമാണ്. അവരുടെ മധുരം കൊണ്ട്, പഴങ്ങൾ രസകരമായ ഒരു വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ വറുത്തതോ ആകാം, ഇത് ഒരു പാർട്ടി ബുഫേയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. അറബി പ്രദേശങ്ങളിൽ, ഈന്തപ്പഴം ധാന്യ വിഭവങ്ങളിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞത് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് ആവിയിൽ വേവിച്ച മില്ലറ്റ്, എന്നാൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ സവോയ്. കാബേജ്- ആപ്പിൾ പച്ചക്കറി. ഓറിയന്റൽ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഈന്തപ്പഴം ഒരു വിചിത്രമായ രുചി നൽകുന്നു. അവർ ഒരു മിഠായി പോലെ അനുയോജ്യമാണ്. പഴത്തിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായ ജ്യൂസും അമർത്താം. തീയതി ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം തേന് പാം വൈൻ, ഉദാഹരണത്തിന്. ജ്യൂസ്, ഈന്തപ്പഴം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സാന്ദ്രീകരണവും ജനപ്രിയമാണ് മധുര പലഹാരങ്ങൾ.