1753-ൽ സ്വീഡിഷ് സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞൻ കാൾ വോൺ ലിന്നെ സർവീസ്ബെറിയെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ ശാസ്ത്രീയ വിവരണത്തിനുശേഷം, ഈ പ്ലാന്റ് വളരെക്കാലം മറന്നുപോയി. ജർമ്മനിയിൽ “ട്രീ ഓഫ് ദി ഇയർ” എന്ന് നാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടതിനുശേഷം, അത്ഭുത ഫലവൃക്ഷ വന്യ സേവന വീക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് പലരും മനസ്സിലാക്കി. എല്ലാത്തിനുമുപരി, “സുന്ദരമായ മറ്റൊരാളുടെ” രോഗശാന്തിയും രുചികരവുമായ ഫലം ധാരാളം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
സേവന വീക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് ഇതാണ്
ജർമ്മനിയിൽ “ട്രീ ഓഫ് ദി ഇയർ” എന്ന് നാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടതിനുശേഷം, അത്ഭുത ഫലവൃക്ഷ വന്യ സേവന വീക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് പലരും മനസ്സിലാക്കി. എല്ലാത്തിനുമുപരി, “സുന്ദരമായ മറ്റൊരാളുടെ” രോഗശാന്തിയും രുചികരവുമായ ഫലം ധാരാളം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. റോസ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്ന വൈൽഡ് സർവീസ് ട്രീ (lat. സോർബസ് ടോർമിനലിസ്) മീറ്റ്ബെറി ജനുസ്സിൽ പെടുന്നു. സ്വിസ് പിയറിന്റെ ഇലപൊഴിയും വൃക്ഷം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ റോസ് ചെടിയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ അതിന്റെ വേരുകൾ കോക്കസസിലാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി, അത് കഠിനവും മനോഹരവുമായ മരം കൊണ്ട് മരപ്പണിക്കാരെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു. ഇൻസ്ട്രുമെന്റ് നിർമ്മാതാക്കൾ മികച്ച പോളിഷബിളിറ്റിക്ക് മികച്ച മരംകൊണ്ടുള്ള മരം കൊതിച്ചു. മുന്നൂറു വർഷം വരെ ജീവിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഇലപൊഴിയും വൃക്ഷം മേപ്പിൾ പോലെയാണ്, പക്ഷേ, വിപരീതമായി, ഗോളാകൃതിയിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കിരീടത്തിൽ ഇലകൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. ഏപ്രിൽ മുതൽ ജൂൺ വരെ വിലയേറിയ മരംകൊണ്ടുള്ള ചെടി 2011 ദിവസം വരെ ചെറിയ വെളുത്ത പൂക്കളാൽ അലങ്കരിക്കപ്പെടുന്നു, അവ വലിയ കുടകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, 12 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്താൻ കഴിയുന്ന ഈ വൃക്ഷം ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും പിയർ ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ കാട്ടു സേവന വൃക്ഷത്തിന്റെ നിറം ആദ്യം ഒലിവാണ്. ഒക്ടോബറിലെ ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞ് ഫലം കായ്ക്കുമ്പോൾ, ഇളം പാടുകളുള്ള ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ടുനിറത്തിലേക്ക് നിറം മാറുന്നു. ഓസ്ട്രിയയിൽ വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ എൽസ്ബീർ അല്ലെങ്കിൽ അഡ്‌ലിറ്റ്‌സ്ബീർ മധ്യ, തെക്കൻ യൂറോപ്പിൽ വ്യാപകമാണ്, ബാൽക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും ഫ്രാൻസിലും കേന്ദ്രീകരിച്ച്. ഏഷ്യ, വടക്കേ ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് അതിന്റെ പരിധിയിലുള്ള ഓഫ്‌ഷൂട്ടുകൾ കാണാം. സാധാരണയായി മരങ്ങൾ വളരുക ഒറ്റയ്ക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകൾക്കോ ഇടയിൽ ഓക്ക് ബീച്ച് വനങ്ങൾ. ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കാലാവസ്ഥ warm ഷ്മളവും വരണ്ടതുമാണ്, അതിനാൽ തെക്ക് അഭിമുഖമായുള്ള ചരിവുകളിൽ വൈൽഡ് സർവീസ് മരങ്ങൾ നന്നായി വളരുന്നു. നല്ല കാഠിന്യം കാരണം, സ്വിസ് പിയർ മരം മഞ്ഞ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതും തണലിൽ പോലും നന്നായി വളരുന്നു. വൈൽഡ് സർവീസ് ട്രീയ്ക്കുള്ള മണ്ണ് പോഷക സമ്പുഷ്ടവും കളിമണ്ണും ആയിരിക്കണം, അതിനാലാണ് ഇത് അസാധ്യമാണ് വളരുക മണൽ അല്ലെങ്കിൽ ചതുപ്പുനിലമുള്ള മണ്ണിൽ വെള്ളം. കാട്ടു സ്പാരോബെറി വൃക്ഷത്തിന്റെ പഴങ്ങൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും തുടക്കത്തിൽ എരിവുള്ളതുമാണ് രുചി അവ പാകമാകുമ്പോൾ മധുരവും പുളിയുമായി മാറുന്നു. രുചികരമായ സ ma രഭ്യവാസനയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും ബദാം ഒപ്പം മാർസിപാൻ. അഡ്‌ലിറ്റ്സ് ബെറിയുടെ സ്ഥിരത ഹാർഡ് മുതൽ മാവ് വരെ ജെല്ലി പോലെയാണ്. അവ പാകമാകുമ്പോൾ മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരുന്നതിനാൽ അവയെ പക്ഷികളുടെ മുൻപിൽ പിടിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഇത് അഡ്‌ലിറ്റ്സ് ബെറിയെ ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റായി കണക്കാക്കുന്നു.
ആരോഗ്യത്തിന് പ്രാധാന്യം
ലാറ്റിൻ നാമം വ്യക്തമാക്കുന്നതുപോലെ, കുടൽ രോഗങ്ങൾ ഭേദമാക്കാൻ കാട്ടു സേവന വൃക്ഷത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാരണം, ടോർമിനാലിസ് എന്ന വാക്ക് ടോർമിന എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് വന്നത് വയറ് വേദന. ദി ഭരണകൂടം വയറിളക്കത്തിനെതിരായും എതിരായും വൈൽഡ് സർവീസ്ബെറി മിശ്രിതം കോളറ മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ യൂറോപ്പിൽ പതിവായിരുന്നു. “ഡിസന്ററി പിയർ” അല്ലെങ്കിൽ “കുടൽ പിയർ” എന്ന ജനപ്രിയ പേരിന്റെ ഉത്ഭവം ഇതാണ്. മലം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതും ഡൈയൂററ്റിക് ഫലവും റോമാക്കാരും പരിഷ്കർത്താവായ മാർട്ടിൻ ലൂഥറും ഇതിനകം വിലമതിച്ചിരുന്നു, രോഗിയായ ഭാര്യക്ക് ഒരു സുഹൃത്തിന്റെ കത്തിലൂടെ ഇത് ഉത്തരവിട്ടു. ഈ പോസിറ്റീവ് പ്രഭാവം വയറ് അനേകം കാരണങ്ങളാൽ ടാന്നിൻസ് സർവീസ്ബെറിയിൽ നിലവിലുണ്ട്. അതിന്റെ രേതസ് ശക്തി എല്ലാവർക്കും പ്രയോജനകരമാണ് വയറ് ഒപ്പം അസന്തുലിതാവസ്ഥ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കുടൽ വൈകല്യങ്ങളും കുടൽ സസ്യങ്ങൾ. ദി വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കവും ഗണ്യമായ അളവും ദ്വിതീയ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുക രോഗപ്രതിരോധ, അതിനെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ദി കൊളസ്ട്രോൾ ഒപ്പം യൂറിക് ആസിഡ് പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുന്നതും പല നാഗരിക രോഗങ്ങളിലും നല്ല രോഗശാന്തി പ്രവണത കാണിക്കുന്നു. ഉയർന്ന തുക കാരണം വിറ്റാമിൻ സി ഒപ്പം പോളിഫിനോൾസ്, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുള്ള സ്വിസ് പിയറും പ്രതിരോധിക്കുന്നു ചർമ്മത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യം അതിനാൽ മറ്റ് നിരവധി ബ്യൂട്ടി ബൂസ്റ്ററുകളുമായി എളുപ്പത്തിൽ ബന്ധം പുലർത്താനും കഴിയും. ചില സമയങ്ങളിൽ, ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു തലവേദന മൈഗ്രെയിനുകൾ, ഉയർന്ന ടാന്നിൻ ഉള്ളടക്കവും അനുബന്ധ രേതസ് ഫലവും കാരണം.
ചേരുവകളും പോഷക മൂല്യങ്ങളും
വൈൽഡ് സർവീസ് ട്രീയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ടാന്നിൻസ്, ടാന്നിൻ ഉൾപ്പെടെ ഫ്ലവൊനൊഇദ്സ്, ഫലം ആസിഡുകൾ ഒപ്പം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവയ്ക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ energy ർജ്ജ ബൂസ്റ്റ് നൽകുന്നു രോഗപ്രതിരോധ.
അസഹിഷ്ണുതകളും അലർജികളും
കാരണം വൈൽഡ് സർവീസ്ബെറിയിൽ പ്ലാന്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ടാന്നിൻസ്, ടാന്നിൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള സെൻസിറ്റീവ് വ്യക്തികൾ അല്ലെങ്കിൽ അലർജി വാസ്കുലർ ഉപയോഗിച്ച് ഫലം കഴിക്കുന്നതിനോട് പ്രതികരിക്കാം തലവേദന അല്ലെങ്കിൽ മൈഗ്രെയിനുകൾ. ഇതുകൂടാതെ, ഛർദ്ദി, മൂക്കൊലിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വയറുവേദന എന്നിവ ഉണ്ടാകാം. പഴുത്ത പഴങ്ങളിൽ പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത പഴങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഉയർന്ന ടാന്നിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഷോപ്പിംഗ്, അടുക്കള ടിപ്പുകൾ
മറ്റ് പഴങ്ങളെപ്പോലെ വൈൽഡ് സർവീസ്ബെറി സ്വയം വീഴില്ല എന്നതിനാൽ ഇത് കൈകൊണ്ട് വ്യക്തിഗതമായി വിളവെടുക്കണം. കഠിനമായ മികച്ച ജോലിക്കുശേഷം, വിളവെടുപ്പ് പ്രക്രിയ തുടരാതിരിക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. “സരസഫലങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള തുമ്പിക്കൈ” വിപണിയിൽ പുതുതായി ലഭ്യമാകുന്ന ഹ്രസ്വ കാലയളവ് സാധാരണയായി ഒക്ടോബർ അവസാനം, നവംബർ ആദ്യം നടക്കുന്നു. ഉയർന്നത് കാരണം പെക്റ്റിൻ ഉള്ളടക്കം, അധിക കട്ടിയുള്ളവ ചേർക്കാതെ ജ്യൂസുകളിലേക്കും ജെല്ലികളിലേക്കും പാകം ചെയ്യാം. തണുത്തതാണ് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ചേരുവകൾ ശാശ്വതമായി സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതും സംരക്ഷിക്കുന്നു വിറ്റാമിനുകൾ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എൽസ്ബീർ ഫ്ലവർ സിറപ്പ്, വെളുത്ത പൂക്കളിൽ നിന്ന് സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു എൽഡർഫ്ലവർ സിറപ്പ്. അത് അസാധാരണമായി വികസിപ്പിക്കുന്നു രുചി, ഇത് മീഡിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും, ചേർക്കുമ്പോൾ മികച്ചത് ഷാംപെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞ്. വർഷത്തിൽ, സ്വിസ് പിയർ ഉണങ്ങിയതായി വാങ്ങാം. പലരും ആരോഗ്യം ഭക്ഷ്യ സ്റ്റോറുകൾക്കും ഓർഗാനിക് ഫുഡ് റീട്ടെയിലർമാർക്കും അവരുടെ പതിവ് ശേഖരത്തിൽ ഏതാണ്ട് മറന്ന അത്ഭുത ബെറി ഉണ്ട്. ചെറിയ അരിഞ്ഞത് വിറ്റാമിന് ബോംബുകൾ കൂടുതലും ഫ്ലേവർ കാരിയറുകളുമായി കൂടിച്ചേർന്നതാണ് തേന് or ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അതിനിടയിൽ ലളിതമായി a വിറ്റാമിന്-റിച് ലഘുഭക്ഷണം.
തയ്യാറാക്കൽ ടിപ്പുകൾ
പുതിയ വൈൽഡ് സർവീസ്ബെറികൾ രുചികരമായ വൈൽഡ് സർവീസ്ബെറി കഷ്ണങ്ങളാക്കാം, രുചികരമായി ഉന്മേഷം നൽകുന്ന ബിസ്‌ക്കറ്റ് അധിഷ്ഠിത മധുരപലഹാരം. പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ, കാട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി സോസുകൾ എന്നിവയിൽ പഴം “ചില അധികമായി” ചേർക്കുന്നത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി എന്നിവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, അവ പല പാചകത്തിലും എരിവുള്ളതും പുളിച്ചതുമായ ആക്സന്റുകളായി ലിസ്റ്റുചെയ്യുന്നു, അതുവഴി പൂർണ്ണമായും പുതിയ രസം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഒരു മസാല ചീസ് പ്ലേറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ a ചോക്കലേറ്റ് ഫോണ്ട്യൂ, വൈൽഡ് സ്പാരോഹോക്കിന്റെ എരിവുള്ള സ്വാദും വളരെ ആകർഷകമാണ്. ഓസ്ട്രിയയിലെ ക്രെംസിൽ, അലിറ്റ്സ് സരസഫലങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു ചോക്കലേറ്റ് ന ou ഗട്ടിനൊപ്പം. തീർച്ചയായും, പഴങ്ങൾ ജാമിലേക്ക് സംസ്‌കരിക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും വിലയേറിയ ഉപയോഗം സാധാരണ ലോവർ ഓസ്ട്രിയൻ കുലീന ബ്രാണ്ടിയിലും അതിന്റെ അൽസേഷ്യൻ ക p ണ്ടർ “അലിസിയർ” ലും കാണപ്പെടുന്നു. ഫ്രൂട്ട് ബദാം രസം വാറ്റിയെടുത്ത മദ്യത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്പർശം നൽകുന്നു, ഇത് ലിറ്ററിന് 300 ഡോളർ വരെ വിലവരും.
