പോഷകങ്ങൾ: പ്രവർത്തനവും രോഗങ്ങളും

സമതുലിതമായ ഭക്ഷണക്രമം ഉചിതമായ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ആരോഗ്യമുള്ളതും കാര്യക്ഷമവുമായ ശരീരത്തിനുള്ള ശുപാർശയായി പൊതുവെ പറയപ്പെടുന്നു. ഒരു നീണ്ട കാലയളവിൽ, പോഷകങ്ങളുടെ അപര്യാപ്തത പലതരം രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

എന്താണ് പോഷകങ്ങൾ?

പോഷകങ്ങൾ പ്രധാനമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യംഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിലൂടെ ജീവൻ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചേരുവകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അതുപോലെ, energy ർജ്ജ ഉപഭോഗ സമയത്ത് ശരീരം സ്വയം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന വസ്തുക്കളും അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ സ്വന്തം പോഷക ഉൽപാദനത്തിന് വിരുദ്ധമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ലഭ്യമാകുന്നതും അവ ജീവിതത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതവുമാണ് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ. പ്രവർത്തനക്ഷമവും ആരോഗ്യകരവുമായ ശരീരം ഉറപ്പാക്കാൻ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ കൂടാതെ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് കൂടാതെ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ ഒപ്പം ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. കൂടാതെ, മതിയായ വെള്ളം ശരീരം കഴിക്കുന്നത് പതിവായി ആവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിലെ പോഷക ഉപഭോഗത്തിന് പോഷക സംയുക്തങ്ങളും പ്രധാനമാണ്. ഇടുങ്ങിയ അർത്ഥത്തിലുള്ള പോഷകങ്ങൾ അഥവാ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ supply ർജ്ജം നൽകുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ കൂടാതെ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്അവയവങ്ങൾ, പേശികൾ, ടിഷ്യു എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും പരിപാലിക്കുന്നതിനും ബിൽഡിംഗ് ബ്ലോക്കുകളായി അവ ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ ഒപ്പം ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിലുള്ള സുപ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു അമിനോ ആസിഡുകൾഏത് മേക്ക് അപ്പ് പ്രോട്ടീനുകൾ, ചിലത് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. ദ്വിതീയ സസ്യ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത് ജീവിതത്തിന് അനിവാര്യമല്ല, പക്ഷേ അവ പ്രയോജനകരമാണ് ആരോഗ്യം. ഇവ പ്ലാന്റ് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, a കാൻസർസ്ഥിരമായ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ശരീരത്തിന് നൽകുമ്പോൾ പ്രതിരോധിക്കൽ, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര അല്ലെങ്കിൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രഭാവം.

പ്രവർത്തനം, പ്രഭാവം, ചുമതലകൾ

പരിപാലിക്കാൻ ആരോഗ്യം, പ്രകടനവും ക്ഷേമവും, പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം. പ്രത്യേക സാഹചര്യങ്ങളോ ജീവിതത്തിന്റെ ഘട്ടങ്ങളോ ആകാം നേതൃത്വം സാധാരണ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ അളവിൽ നിന്നുള്ള വ്യതിയാനങ്ങളിലേക്ക്. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സര കായിക വിനോദങ്ങൾ, അസുഖങ്ങൾ, ഗർഭധാരണം, കനത്ത ശാരീരിക ജോലി അല്ലെങ്കിൽ വളർച്ചാ ഘട്ടങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടാം. ജർമൻ ന്യൂട്രീഷൻ സൊസൈറ്റിയിൽ നിന്ന് ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന പോഷകങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ലഭിക്കും. ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്രോട്ടീൻ തികച്ചും അത്യാവശ്യമാണ്. അമിനോ ആസിഡുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ രാസ നിർമാണ ബ്ലോക്കുകളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ശരീരം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം വ്യക്തിഗതമായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉപാപചയ, ദഹന പ്രക്രിയയിൽ, തുടർന്ന് ശരീരത്തിന്റെ സ്വന്തം പ്രോട്ടീനിലേക്ക് ഒത്തുചേരുന്നു. അമിനോയുടെ ഒരു പ്രധാന പ്രവർത്തനം ആസിഡുകൾ പോഷകങ്ങളുടെ മുന്നോട്ടുള്ള ഗതാഗതവും സംഭരണവുമാണ്. സുപ്രധാന ഹോർമോൺ ഇന്സുലിന്ഉദാഹരണത്തിന്, രണ്ട് വ്യത്യസ്ത അമിനോ ആസിഡ് ശൃംഖലകളുള്ള ഒരു പ്രോട്ടീൻ ആണ്. അന്നജവും പഞ്ചസാര മേക്ക് അപ്പ് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ഇവയിൽ‌ കാണപ്പെടുന്നു അപ്പം, അരി അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത, ഉദാഹരണത്തിന്. അന്നജം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ കൂടുതൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സംതൃപ്തിയുടെ വികാരത്തിന് പ്രധാനമാണ്. ദി പഞ്ചസാര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരു ചെറിയ വിഘടന പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം ഒരു പോഷക ഘടകമായി വർത്തിക്കുന്നു, പ്രാഥമികമായി energy ർജ്ജ വിതരണക്കാരനായി. ഇത് സമതുലിതമായ സംഭാവന നൽകാനാണ് രക്തം പഞ്ചസാര ലെവൽ. കൊഴുപ്പിനും ഉയർന്ന energy ർജ്ജ ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. അവ മിതമായി കഴിക്കണം ഭക്ഷണക്രമം, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകി. സുപ്രധാന അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന്റെ സ്വന്തം മെസഞ്ചർ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ രൂപവത്കരണത്തിന് കാരണമാവുകയും ശരീര കോശങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ നിർമാണ ബ്ലോക്കുകളാണ്. കൊഴുപ്പ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ് വിറ്റാമിനുകൾ. ശരീരത്തിന് ധാതു പദാർത്ഥങ്ങളും പിന്തുണയായി ആവശ്യമാണ്, ഇത് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ജീവികളിൽ പ്രധാനമാണ്, രക്തം രൂപീകരണം, ഹോർമോണുകൾ ഒപ്പം ഞരമ്പുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, കാൽസ്യം എന്നത് പ്രധാനമാണ് അസ്ഥികൾ പല്ലുകൾ. അയോഡിൻ തൈറോയ്ഡിന്റെ നിയന്ത്രണത്തെ ശാശ്വതമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു ഹോർമോണുകൾ. മഗ്നീഷ്യം പല ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾക്കും ആവശ്യമാണ്. പേശികളും ഞരമ്പുകൾ സ്വാധീനിക്കുന്നു മഗ്നീഷ്യം ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ. വിറ്റാമിനുകളുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമത മാറ്റാനാവില്ല രോഗപ്രതിരോധ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിനും ഹൃദയം ഒപ്പം ഞരമ്പുകൾ. പ്രത്യേക സംരക്ഷണത്തിന് പുറമേ വിറ്റാമിൻ സി, ആവശ്യമായ അളവിൽ വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ ശാരീരികവും മാനസികവും ഉണ്ടാക്കുന്നു ബാക്കി പ്രകടനം.

രൂപീകരണം, സംഭവം, ഗുണവിശേഷതകൾ, ഒപ്റ്റിമൽ മൂല്യങ്ങൾ

ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് പാൽ കൂടാതെ കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പോലുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും തൈര്മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ, മത്സ്യം, ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് എന്നിവ പ്രോട്ടീന്റെ സമ്പന്നമായ സ്രോതസ്സുകളായി ജനപ്രിയമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മുട്ടകൾ പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതും energy ർജ്ജസ്രോതസ്സായി വർത്തിക്കുന്നതും സംതൃപ്തിയുടെ ഒരു നീണ്ട വികാരം ഉറപ്പാക്കുന്നതും നിയന്ത്രിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ആസക്തി ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സെല്ലുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ സഹായിക്കുന്നു, ഹോർമോണുകൾ ഒപ്പം എൻസൈമുകൾ, പേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, അസ്ഥികൾ, മുടി പ്രത്യേകിച്ചും രോഗപ്രതിരോധ. നാഡി പ്രേരണകൾ പകരുന്നതിനും പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ്. മിതമായ അളവിൽ ശരീരത്തിന് കൊഴുപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്. മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ വിലപ്പെട്ടത് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ശരീരത്തിന് സ്വയം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത. ശരാശരി ശരീരഭാരത്തിന്, 60 മുതൽ 70 ഗ്രാം വരെ കൊഴുപ്പ് മതിയാകും, അതിനാൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇവയിൽ ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 ഗ്രാം വരെ അപൂരിത കൊഴുപ്പായി കഴിക്കണം ആസിഡുകൾ ദിവസേന ഭക്ഷണക്രമം, പ്രത്യേകിച്ച് ആവശ്യമായ രൂപീകരണത്തിന് രക്തം, മെസഞ്ചർ പദാർത്ഥങ്ങളും സെൽ മെംബ്രണുകളും. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിനുകൾ പുറന്തള്ളാനും കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഇതിനാലാണ് വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ എന്നിവ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിപാലനത്തിലും വിറ്റാമിനുകൾ ആവശ്യമാണ് രോഗപ്രതിരോധ. വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകൾ പ്രധാനമായും പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. അവയുടെ സംവേദനക്ഷമത കാരണം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സ ently മ്യമായി തയ്യാറാക്കണം. കഴിയുമെങ്കിൽ അസംസ്കൃത ഉപഭോഗമാണ് നല്ലത്. ഉയർന്ന അന്നജം അടങ്ങിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുന്നു അപ്പം, തവിട്ട് അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത. പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ചോക്കലേറ്റ്. ന്റെ പ്രത്യേക പ്രകടനം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നൽകുന്നു തലച്ചോറ് പേശികൾ. ധാതുക്കൾ ഒപ്പം ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക അതുപോലെ കാൽസ്യം, സോഡിയം ഒപ്പം മഗ്നീഷ്യം കൂടാതെ സിങ്ക്, സെലിനിയം or ഇരുമ്പ് മെറ്റബോളിസം, വളർച്ച അല്ലെങ്കിൽ പോലുള്ള പ്രധാന ശരീര പ്രക്രിയകളിൽ അവ ആവശ്യമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു വെള്ളം ബാക്കി. ഇരുമ്പ്, ഉദാഹരണത്തിന്, രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിന് ആവശ്യമാണ് സോഡിയം ദ്രാവകത്തിനായി ബാക്കി. അയോഡിൻ കടൽ മത്സ്യങ്ങളിൽ, സെലിനിയം റൈയിൽ അപ്പം or മുട്ടകൾ, ഒപ്പം കാൽസ്യം പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ.

രോഗങ്ങളും വൈകല്യങ്ങളും

തെറ്റായ ഭക്ഷണക്രമം മൂലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പോഷകക്കുറവിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അതിന് കഴിയും നേതൃത്വം ചിലപ്പോൾ കാര്യമായ രോഗങ്ങളിലേക്ക്. എന്നിരുന്നാലും, ചില പോഷകങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് അപകടമുണ്ടാക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഏകപക്ഷീയമായ ഭക്ഷണക്രമം ശ്രദ്ധേയമായ കുറവുകളുടെ ലക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അങ്ങേയറ്റത്തെ സമയത്തും ഇത് സംഭവിക്കാം സമ്മര്ദ്ദം പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് ഉചിതമായി വർദ്ധിപ്പിച്ചില്ലെങ്കിൽ പ്രകടനം. കൂടുതൽ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ വളരെ കുറവാണ് നേതൃത്വം പേശികളുടെ അട്രോഫി, പ്രകടനം കുറയുക, പ്രതിരോധം എന്നിവയിലേക്ക്. പ്രശ്‌നങ്ങളും ഉണ്ടാകാം മുറിവ് ഉണക്കുന്ന ഒപ്പം മുടി കൊഴിച്ചിൽ. അമിതമായി പ്രോട്ടീൻ ദഹന വൈകല്യങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ് ലഭിക്കുന്നതെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സമയത്തിന് ശേഷം ശരീരഭാരം കുറയുന്നു. കൂടാതെ, പ്രകടനം നഷ്‌ടപ്പെടാനുള്ള സാധ്യതയുമുണ്ട് ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ. കൂടുതൽ സമയത്തേക്ക് ശരീരം വളരെയധികം കൊഴുപ്പ് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അമിതവണ്ണം, രക്തത്തിലെ ലിപിഡ് അളവ് കുറയുന്നു, ആർട്ടീരിയോസ്‌ക്ലോറോസിസ് ഒപ്പം കോളൻ കാൻസർ വികസിപ്പിച്ചേക്കാം. വളരെ കുറച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സ്ഥിരമായേക്കാം ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയ പ്രകടനം കുറച്ചു. അമിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുടൽ തകരാറുകൾക്ക് കാരണമാകും അമിതവണ്ണം. ധാതുക്കളുടെയും ട്രെയ്‌സ് മൂലകങ്ങളുടെയും അഭാവം ആരോഗ്യത്തിന് കാര്യമായ അപകടവും നാശനഷ്ടവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. എല്ലാ അവശ്യ പോഷകങ്ങളെയും പോലെ, ചില ധാതുക്കൾ ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിൽ പൂജ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നത് ജീവന് ഭീഷണിയാണ്. ധാതുക്കളുടെ അപര്യാപ്തമായ അളവ് വ്യത്യസ്ത നിർദ്ദിഷ്ട ഫലങ്ങൾ ഉളവാക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, മഗ്നീഷ്യം വേണ്ടത്ര കഴിക്കുന്നത് സെല്ലുലാർ മെറ്റബോളിസത്തെയും ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസിനെയും തടസ്സപ്പെടുത്തും. ഹൃദയം പരാതികൾ, അസ്വസ്ഥത കൂടാതെ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ a ഉപയോഗിച്ച് സാധ്യമാണ് മഗ്നീഷ്യം കുറവ്. കാൽസ്യം കുറവ് പലപ്പോഴും സ്വയം അനുഭവപ്പെടുന്നു സ്ലീപ് ഡിസോർഡേഴ്സ് or ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്. അപര്യാപ്തമായതിനാൽ കുറവ് ലക്ഷണങ്ങളുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട് വിറ്റാമിന് കഴിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് ഏകപക്ഷീയമായ ഭക്ഷണരീതിയിൽ സസ്യാഹാരം. തെറ്റായ സംഭരണത്തിൽ നിന്നും വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെയും അടിവരയില്ലാത്ത പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ഉപഭോഗം ഉത്തേജകങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളുടെ അപര്യാപ്തമായ മെറ്റബോളിസത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. പുകവലി ആവശ്യകത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു വിറ്റാമിൻ സി. ഇതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ കുറവ് പോലുള്ള വളരെ നിർദ്ദിഷ്ടമല്ലാത്തതാകാം തളര്ച്ച or ഏകാഗ്രതയുടെ അഭാവം. ഒരു രക്ത പരിശോധന കൃത്യമായ നില നിർണ്ണയിക്കാൻ സഹായിക്കും. സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമം അനുബന്ധ അവയുടെ ഫലങ്ങളിൽ വിവാദമാണ്.