സിങ്ക്: നിർവചനം, സിന്തസിസ്, ആഗിരണം, ഗതാഗതം, വിതരണം

പിച്ചള Zn എന്ന മൂലക ചിഹ്നം വഹിക്കുന്ന ഒരു രാസ മൂലകമാണ്. അതിനൊപ്പം ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, തുടങ്ങിയവ., സിങ്ക് പരിവർത്തന ലോഹങ്ങളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു, ആൽക്കലൈൻ എർത്ത് ലോഹങ്ങൾക്ക് സമാനമായ ഗുണങ്ങൾ കാരണം ഇത് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. കാൽസ്യം ഒപ്പം മഗ്നീഷ്യം (→ താരതമ്യേന സ്ഥിരതയുള്ള ഇലക്ട്രോൺ കോൺഫിഗറേഷൻ). ആവർത്തനപ്പട്ടികയിൽ, സിങ്ക് ആറ്റോമിക നമ്പർ 30 ഉണ്ട്, 4-ആം കാലഘട്ടത്തിലാണ് - കാലഹരണപ്പെട്ട കൗണ്ടിംഗ് അനുസരിച്ച് - 2-ആം ഉപഗ്രൂപ്പിൽ (സിങ്ക് ഗ്രൂപ്പ്) - 2-ആം പ്രധാന ഗ്രൂപ്പായി ആൽക്കലൈൻ എർത്ത് ലോഹങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്. നിലവിലെ IUPAC (ഇന്റർനാഷണൽ യൂണിയൻ ഓഫ് പ്യുവർ ആൻഡ് അപ്ലൈഡ് കെമിസ്ട്രി) നാമകരണം അനുസരിച്ച്, സിങ്ക് ഗ്രൂപ്പ് 12-ൽ ഉൾപ്പെടുന്നു കാഡ്മിയം ഒപ്പം മെർക്കുറി. ഇലക്ട്രോൺ കോൺഫിഗറേഷൻ കാരണം, സിങ്ക് എളുപ്പത്തിൽ സസ്യ-ജന്തു ജീവികളിൽ ഏകോപന ബന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അമിനോ ആസിഡുകൾ ഒപ്പം പ്രോട്ടീനുകൾ, യഥാക്രമം, അതിൽ പ്രാഥമികമായി ഒരു ഡൈവാലന്റ് കാറ്റേഷൻ (Zn2+) ആയി കാണപ്പെടുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, വ്യത്യസ്തമായി ഇരുമ്പ് or ചെമ്പ്, സിങ്ക് നേരിട്ട് ഉൾപ്പെട്ടിട്ടില്ല റിഡോക്സ് പ്രതികരണങ്ങൾ (റിഡക്ഷൻ/ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതികരണങ്ങൾ). ഐസോഇലക്ട്രിസിറ്റി പോലെയുള്ള സമാന ഭൗതിക രാസ ഗുണങ്ങൾ, ഏകോപനം സംഖ്യയും sp3 കോൺഫിഗറേഷനും വിരുദ്ധമായതിന്റെ കാരണം (എതിർവശം) ഇടപെടലുകൾ സിങ്കിനും ഇടയിലുമാണ് സംഭവിക്കുന്നത് ചെമ്പ്. സസ്തനികളിൽ, അളവ് പ്രാധാന്യമുള്ള ഒന്നാണ് സിങ്ക് ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക, അതിനൊപ്പം ഇരുമ്പ്. ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന ജീവശാസ്ത്രപരമായ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ അതിന്റെ ഏതാണ്ട് എല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പങ്കാളിത്തം സിങ്കിനെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക. സസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ ജൈവ പ്രക്രിയകൾക്കുള്ള അതിന്റെ അനിവാര്യത (വൈറ്റാലിറ്റി) 100 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് തെളിയിക്കപ്പെട്ടതാണ്. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിലെ സിങ്ക് ഉള്ളടക്കം, സാധാരണയായി ഒരു കിലോഗ്രാം പുതിയ ഭാരത്തിനോ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗത്തിനോ 1 മുതൽ 100 ​​മില്ലിഗ്രാം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, വളർച്ചയെയും ഉൽപാദന സാഹചര്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ച് വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. മെലിഞ്ഞ ചുവന്ന പേശി മാംസം, കോഴി, ഓഫൽ, ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ, കക്കയിറച്ചി തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, മുത്തുച്ചിപ്പി, ഞണ്ടുകൾ, മത്തി, ഹാഡോക്ക് തുടങ്ങിയ ചിലതരം മത്സ്യങ്ങൾ, മുട്ടകൾ, കൂടാതെ ഹാർഡ് ചീസുകൾ പോലുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ സിങ്കിന്റെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ് പ്രോട്ടീനുകൾ. ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സസ്യ ഉത്ഭവത്തിന്റെ പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിത്തുകൾക്കും ഉയർന്ന സിങ്കിന്റെ അളവ് ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ധാന്യങ്ങൾ പോലുള്ള അസംസ്കൃത സസ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ ഘടകങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പുറംതൊലി ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദന സമയത്ത്, സിങ്കിന്റെ അളവ് സാധാരണയായി കുറയുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്ത മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ സിങ്ക് സാന്ദ്രതയുണ്ട് [2, 5, 6-9, 12, 18, 19, 23]. സിങ്ക് വിതരണത്തിലേക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ സംഭാവന നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതിന്റെ അനുപാതത്തേക്കാൾ സമ്പൂർണ്ണ സിങ്ക് ഉള്ളടക്കത്താൽ കുറവാണ്. ആഗിരണംഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനെ തടയുന്നു. സിങ്കിനെ തടയുന്ന അല്ലെങ്കിൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആഗിരണം താഴെ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

പുനർനിർമ്മാണം

ആഗിരണം (കുടലിലൂടെ ആഗിരണം) സിങ്ക് മുഴുവൻ സംഭവിക്കുന്നു ചെറുകുടൽ, പ്രധാനമായും ഡുവോഡിനം (ഡുവോഡിനം), ജെജുനം (ജെജുനം), സജീവവും നിഷ്ക്രിയവുമായ ഒരു സംവിധാനത്താൽ. കുറഞ്ഞ ലുമിനൽ (കുടലിൽ) സാന്ദ്രതയിൽ, സിങ്ക് എന്ററോസൈറ്റുകളായി (ചെറുകുടലിന്റെ കോശങ്ങളിലേക്ക്) എടുക്കുന്നു. എപിത്തീലിയംഡിവാലന്റ് മെറ്റൽ ട്രാൻസ്പോർട്ടർ-2 (DMT-1) മുഖേന Zn1+ രൂപത്തിൽ, പ്രോട്ടോണുകൾ (H+) അല്ലെങ്കിൽ പെപ്റ്റൈഡ്-ബൗണ്ട്, ഒരു ഗ്ലൈസിൻ-ഗ്ലൈസിൻ-ഹിസ്റ്റിഡിൻ-സിങ്ക് കോംപ്ലക്സ് എന്നിവയോടൊപ്പം ഡൈവാലന്റ് ട്രാൻസിഷൻ ലോഹങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുന്നു. Zip എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന സിങ്ക്-നിർദ്ദിഷ്ട വാഹകർ മുഖേന പ്രോട്ടീനുകൾ. ഈ പ്രക്രിയ ഊർജ്ജത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉയർന്ന ഇൻട്രാലൂമിനൽ സിങ്ക് സാന്ദ്രതയിൽ പൂരിതമാകുന്നു. ആക്റ്റീവ് ട്രാൻസ്പോർട്ട് മെക്കാനിസത്തിന്റെ സാച്ചുറേഷൻ ഗതിവിഗതികൾ സിങ്ക് പാരാസെല്ലുലാർ ആയി അധികമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാൻ (എടുക്കുന്നു) കാരണമാകുന്നു (ബഹുജന ഇന്റർസെല്ലുലാർ സ്പേസുകളിലൂടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക) ഉയർന്ന അളവിൽ നിഷ്ക്രിയ വ്യാപനത്തിലൂടെ, എന്നാൽ സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇത് ഒരു അനന്തരഫലവും ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. എന്ററോസൈറ്റുകളിൽ, സിങ്ക് നിർദ്ദിഷ്ട പ്രോട്ടീനുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിൽ രണ്ടെണ്ണം ഇതുവരെ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട് - മെറ്റലോത്തയോണിൻ (എംടി, ഹെവി മെറ്റൽ-ബൈൻഡിംഗ് സൈറ്റോസോളിക് പ്രോട്ടീൻ സൾഫർ (എസ്)-അമിനോ ആസിഡ് അടങ്ങിയത് സിസ്ടൈൻ (ഏകദേശം 30 മോൾ%), ഇത് ഒരു മോളിൽ 7 മോൾ സിങ്കും സിസ്റ്റൈൻ അടങ്ങിയ കുടലിനെയും (ഡ്രാമിനെ ബാധിക്കുന്ന) പ്രോട്ടീനും (CRIP) ബന്ധിപ്പിക്കും. രണ്ട് പ്രോട്ടീനുകളും ഒരു വശത്ത് സൈറ്റോസോൾ (കോശത്തിന്റെ ദ്രാവക ഘടകങ്ങൾ) വഴി ബാസോലാറ്ററൽ മെംബ്രണിലേക്ക് (കുടലിൽ നിന്ന് അകലെ) സിങ്ക് ഗതാഗതത്തിനും മറുവശത്ത് ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ (സെല്ലിനുള്ളിൽ) സിങ്ക് സംഭരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു. എന്ററോസൈറ്റുകളിലെ എംടിയും സിആർഐപിയും സിങ്കിന്റെ ഉള്ളടക്കവുമായി പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു (പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു). ഭക്ഷണക്രമം. എംടിയുടെ സമന്വയം വർദ്ധിച്ച സിങ്ക് ഉപഭോഗം വഴി പ്രേരിപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോൾ (ട്രിഗർ ചെയ്യപ്പെടുന്നു), CRIP യുടെ പ്രകടനമാണ്, ഇതിന് വ്യക്തമായ സിങ്ക് ബൈൻഡിംഗ് അഫിനിറ്റി (ബൈൻഡിംഗ്) ഉണ്ട്. ബലം), പ്രധാനമായും കുറഞ്ഞ അലിമെന്ററി (ആഹാര) സിങ്ക് വിതരണത്തിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. അധിക സിങ്ക് സിങ്ക് തയോണിൻ രൂപത്തിൽ സംഭരിക്കുകയും അത് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു രക്തം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം, മെറ്റലോതിയോണിൻ ഒരു ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ സിങ്ക് പൂൾ അല്ലെങ്കിൽ ബഫർ ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു ഏകാഗ്രത സൗജന്യ Zn2+. സിങ്ക് ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സെൻസറായി എംടി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്ററോസൈറ്റുകളുടെ ബാസോലാറ്ററൽ മെംബ്രണിലുടനീളം Zn2+ ന്റെ ഗതാഗതം പ്രത്യേക ഗതാഗത സംവിധാനങ്ങളാൽ മധ്യസ്ഥത വഹിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, സിങ്ക് ട്രാൻസ്പോർട്ടർ-1 (ZnT-1). ഇൻ മുലപ്പാൽ, കുറഞ്ഞ തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ള സിങ്ക്-ബൈൻഡിംഗ് ലിഗാന്ഡുകളോ പ്രോട്ടീനുകളോ കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയും, അവയുടെ നല്ല ദഹനക്ഷമതയും അവയുടെ പ്രത്യേക ആഗിരണ പ്രക്രിയയും കാരണം, മറ്റ് ആഗിരണ സംവിധാനങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ നവജാതശിശുവിൽ കുടൽ സിങ്ക് ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, പശുവിൽ സിങ്ക് പാൽ നിരവധി പ്രോട്ടീനുകളുടെ മിശ്രിതമായ കസീനുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ചിലത് ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. അതനുസരിച്ച്, സ്ത്രീകളിൽ നിന്നുള്ള സിങ്ക് പാൽ ഗണ്യമായി ഉയർന്നതായി കാണിക്കുന്നു ജൈവവൈവിദ്ധ്യത പശുവിനേക്കാൾ പാൽ. സിങ്കിന്റെ ആഗിരണം നിരക്ക് ശരാശരി 15-40% ആണ്, ഇത് വിതരണത്തിന്റെ മുമ്പത്തെ അവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - പോഷകാഹാര നില - അല്ലെങ്കിൽ ശാരീരിക ആവശ്യകതകൾ, ചില ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വർദ്ധിച്ച സിങ്കിന്റെ ആവശ്യകത, ഉദാഹരണത്തിന് വളർച്ചയുടെ സമയത്ത്, ഗര്ഭം കൂടാതെ ഡിഎംടി-30, സിപ്പ് പ്രോട്ടീനുകൾ, എന്ററോസൈറ്റുകളിലെ CRIP എന്നിവയുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രകടനത്തിന്റെ ഫലമായി ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് (100-1%) ആഗിരണം വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, ശരീരം നന്നായി സിങ്ക് നൽകുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള ആഗിരണം നിരക്ക് കുറവാണ്, കാരണം, ഒരു വശത്ത്, സജീവമായ ഗതാഗത സംവിധാനം - DMT-1, Zip പ്രോട്ടീനുകൾ - കുറയ്ക്കുകയും (കുറച്ച് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു) മറുവശത്ത്, ട്രെയ്സ് മൂലകം കൂടുതലായി MT യുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് സിങ്ക് തയോണിൻ ആയി തുടരുന്നു മ്യൂക്കോസ കോശങ്ങൾ (മ്യൂക്കോസൽ കോശങ്ങൾ ചെറുകുടൽ). സിങ്കിന്റെ കുടൽ ആഗിരണം ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളാൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു:

• സിങ്കിനെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു സമുച്ചയമായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന ലോ-മോളിക്യുലാർ-വെയ്റ്റ് ലിഗാൻഡുകൾ.
  • വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്), സിട്രേറ്റ് (സിട്രിക് ആസിഡ്), പിക്കോളിനിക് ആസിഡ് (പിരിഡിൻ-2-കാർബോക്‌സിലിക് ആസിഡ്, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡിന്റെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഇടനിലക്കാരൻ) ഫിസിയോളജിക്കൽ സാന്ദ്രതയിൽ സിങ്ക് ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഉയർന്ന അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ഇത് തടയുന്നു.
  • അമിനോ ആസിഡുകൾ, അതുപോലെ സിസ്ടൈൻ, മെത്തയോളൈൻ, ഗ്ലുതമിനെ ഹിസ്റ്റിഡിൻ, ഉദാഹരണത്തിന്, മാംസത്തിൽ നിന്നും ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും, അതിൽ സിങ്കിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണ് ജൈവവൈവിദ്ധ്യത.
• മാംസം, മുട്ട, ചീസ് തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു, അവയുടെ അമിനോ ആസിഡ് കോംപ്ലക്സുകളുടെ സിങ്ക് ഭാഗത്തിന്റെ ഉയർന്ന ജൈവ ലഭ്യതയാണ് ഇവയുടെ സവിശേഷത.
• നാച്ചുറൽ അല്ലെങ്കിൽ സിന്തറ്റിക് ചെലേറ്ററുകൾ (സ്ഥിരവും മോതിരം ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ കോംപ്ലക്സുകളിൽ സ്വതന്ത്ര ഡൈവാലന്റ് അല്ലെങ്കിൽ പോളിവാലന്റ് കാറ്റേഷനുകൾ ശരിയാക്കാൻ കഴിയുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ), പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സിട്രേറ്റ് (സിട്രിക് ആസിഡ്), EDTA (എഥിലീനെഡിയമിനെട്രാസെറ്റിക് ആസിഡ്), ഇത് മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മയക്കുമരുന്ന്, ഉദാഹരണത്തിന്, ലോഹ വിഷബാധയിൽ, മറ്റ് കോംപ്ലക്സുകളിൽ നിന്ന് സിങ്കിനെ ബന്ധിപ്പിച്ച് ഫിസിയോളജിക്കൽ അളവിൽ സിങ്ക് ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം ഉയർന്ന അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ഇത് തടയുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണ ചേരുവകൾ ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്ക് ആഗിരണം തടയുന്നു [1-3, 5, 8, 12, 14-16, 18, 19, 22, 23, 25]:

• ധാതുക്കൾ, അതുപോലെ കാൽസ്യം - ഉയർന്ന അളവിൽ കാൽസ്യം കഴിക്കുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന്, വഴി അനുബന്ധ (സത്ത് അനുബന്ധ).
  • കാൽസ്യം സിങ്ക്, ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് (ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള മൈയോ-ഇനോസിറ്റോൾ ഹെക്സാഫോസ്ഫേറ്റ്) ലയിക്കാത്ത സിങ്ക്-കാൽസ്യം ഫൈറ്റേറ്റ് കോംപ്ലക്സുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് കുടൽ സിങ്ക് ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും എന്ററിക് സിങ്ക് നഷ്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
  • ഡൈവാലന്റ് കാൽസ്യം (Ca2+) DMT-2 ബൈൻഡിംഗ് സൈറ്റുകൾക്കായി അഗ്രത്തിൽ (കുടൽ അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന) എന്ററോസൈറ്റ് മെംബ്രണിൽ Zn1+ മായി മത്സരിക്കുകയും ഈ ഗതാഗത സംവിധാനത്തിൽ നിന്ന് സിങ്കിനെ സ്ഥാനഭ്രഷ്ടനാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ് എന്നിവ പോലെ - യഥാക്രമം ഉയർന്ന അളവിൽ ഇരുമ്പ് (II), ചെമ്പ് (II) തയ്യാറെടുപ്പുകൾ.
  • ത്രിവാലന്റ് ഇരുമ്പിന് (Fe3+) ബൈവാലന്റ് ഇരുമ്പിനെക്കാൾ (Fe2+) കുറവാണ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളത്, ഇത് ഇതിനകം 2: 1 മുതൽ 3: 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ സിങ്ക് ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
  • യഥാക്രമം Fe2+, Cu2+ എന്നിവയാൽ എന്ററോസൈറ്റുകളിലേക്കുള്ള (ചെറുകുടൽ എപ്പിത്തീലിയത്തിന്റെ കോശങ്ങൾ) Zn2+ ആഗിരണം തടയുന്നത് DMT-1-ൽ നിന്നുള്ള സ്ഥാനചലനം വഴിയാണ്.
  • ഹെമിറോൺ (ഹീമോഗ്ലോബിൻ പോലുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു ഘടകമായി പോർഫിറിൻ തന്മാത്രയിൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന Fe2+) സിങ്ക് ആഗിരണത്തെ ബാധിക്കില്ല.
  • ഇരുമ്പിന്റെ അഭാവത്തിൽ, സിങ്ക് ആഗിരണം വർദ്ധിക്കുന്നു
• കാഡ്മിയം പോലുള്ള ഘന ലോഹങ്ങൾ
  • ഫ്ളാക്സ് സീഡ്, കരൾ, കൂൺ, മോളസ്കുകൾ, മറ്റ് കക്കയിറച്ചി, കൊക്കോ പൗഡർ, ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ എന്നിവ കാഡ്മിയം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
  • കൃത്രിമ വളങ്ങളിൽ ചിലപ്പോൾ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കാഡ്മിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാർഷിക ഭൂമിയെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഹെവി ലോഹങ്ങളുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും
  • കാഡ്മിയം ഒരു വശത്ത് മോശമായി ലയിക്കുന്ന കോംപ്ലക്സുകൾ രൂപീകരിക്കുന്നതിലൂടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ സിങ്ക് ആഗിരണം തടയുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ടെട്രാവാലന്റ് കാഡ്മിയം, മറുവശത്ത് കാഡ്മിയം ഡൈവാലന്റ് രൂപത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ (Cd1+) DMT-2 ൽ നിന്നുള്ള സ്ഥാനചലനം വഴി.
• ഭക്ഷ്യ നാരുകൾ, ഗോതമ്പ് തവിടിൽ നിന്നുള്ള ഹെമിസെല്ലുലോസ്, ലിഗ്നിൻ എന്നിവ, സങ്കീർണ്ണമായ സിങ്ക്, അങ്ങനെ കുടൽ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള മൂലകത്തെ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.
• ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് (സങ്കീർണ്ണ ഗുണങ്ങളുള്ള മൈയോ-ഇനോസിറ്റോളിന്റെ ഹെക്സാഫോസ്ഫോറിക് ഈസ്റ്റർ) - ലയിക്കാത്ത സിങ്ക്-കാൽസ്യം ഫൈറ്റേറ്റ് കോംപ്ലക്സുകളുടെ രൂപീകരണം, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കുടലിൽ നിന്ന് സിങ്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും എൻഡോജെനസ് സിങ്ക് വീണ്ടും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
• റാഡിഷ്, കടുക്, ചക്ക, കാബേജ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന കടുകെണ്ണ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളും ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളും യഥാക്രമം (സൾഫർ (എസ്)- നൈട്രജൻ (എൻ) - അമിനോ ആസിഡുകളിൽ നിന്ന് രൂപം കൊള്ളുന്ന രാസ സംയുക്തങ്ങൾ, ഉയർന്ന അളവിൽ കോംപ്ലക്സുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഏകാഗ്രതകൾ
• ടാന്നിൻസ് (വെജിറ്റബിൾ ടാന്നിൻസ്), ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രീൻ, ബ്ലാക്ക് ടീ, വൈൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിങ്കിനെ ബന്ധിപ്പിക്കാനും അതിന്റെ ജൈവ ലഭ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.
• EDTA പോലുള്ള ചേലേറ്ററുകൾ (എഥിലീനെഡിയമിനെട്രാസെറ്റിക് ആസിഡ്, ഫ്രീ ഡൈവാലന്റ് അല്ലെങ്കിൽ പോളിവാലന്റ് കാറ്റേഷനുകളുള്ള പ്രത്യേകിച്ച് സ്ഥിരതയുള്ള ചേലേറ്റ് കോംപ്ലക്സുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന സിക്സ്-ഡെന്റേറ്റ് കോംപ്ലക്സിംഗ് ഏജന്റ്).
• വിട്ടുമാറാത്ത മദ്യപാനം, പോഷകങ്ങളുടെ ദുരുപയോഗം (ലാക്‌സറ്റീവുകളുടെ ദുരുപയോഗം) - മദ്യവും പോഷകങ്ങളും കുടൽ ഗതാഗതത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അതുവഴി വാമൊഴിയായി വിതരണം ചെയ്യുന്ന സിങ്ക് കുടൽ മ്യൂക്കോസ (കുടൽ മ്യൂക്കോസ) കൊണ്ട് വേണ്ടത്ര ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാതെ പ്രധാനമായും മലത്തിലൂടെ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.

ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് പോലുള്ള ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അഭാവം, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുമായി സിങ്ക് ബന്ധിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ, അതുപോലെ സിസ്ടൈൻ, മെത്തയോളൈൻ, ഗ്ലുതമിനെ ഹിസ്റ്റിഡിൻ, മാംസം പോലെയുള്ള മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സിങ്ക് കൂടുതൽ ജൈവ ലഭ്യമാണ്. മുട്ടകൾ, മത്സ്യം, സീഫുഡ്, ധാന്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ [1, 2, 6-8, 16, 18, 23] പോലെയുള്ള സസ്യ ഉത്ഭവ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ. പ്രധാനമായും ധാന്യങ്ങളും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും കഴിക്കുന്ന കർശനമായ സസ്യാഹാരികളിൽ, ഉയർന്ന ഫൈറ്റേറ്റ്-സിങ്ക് അനുപാതം (> 15: 1) ഉള്ള ഭക്ഷണരീതികളിൽ, കുടലിൽ സിങ്ക് ആഗിരണം കുറയുന്നു, ഇത് അവരുടെ സിങ്കിന്റെ ആവശ്യകത 50% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഫൈറ്റേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദീർഘനേരം കഴിക്കുമ്പോൾ, ശരീരത്തിന്റെ കുടൽ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള ശേഷി കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ സിങ്ക് വേണ്ടത്ര ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. മുതിർന്നവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്‌തമായി, കുട്ടികൾക്ക് കുടൽ ആഗിരണം പ്രത്യേക സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ ഇതുവരെ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല, അതിനാൽ സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്ന കുട്ടികൾ അപര്യാപ്തമായ സിങ്ക് കഴിക്കുന്നതിനോട് കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. വളർച്ചയുടെ സമയത്ത് വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന സിങ്കിന്റെ ആവശ്യകത കൂടുതൽ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു സിങ്ക് കുറവ് യുവ സസ്യഭുക്കുകളിൽ. ദി ജൈവവൈവിദ്ധ്യത ഫൈറ്റേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സിങ്കിന്റെ അളവ് ഫൈറ്റേസ് എൻസൈം സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെയോ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിലൂടെയോ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ധാന്യങ്ങളുടെ അണുക്കൾ, തവിട് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള സസ്യങ്ങളിലും സൂക്ഷ്മാണുക്കളിലും ഫൈറ്റേസ് സ്വാഭാവികമായി സംഭവിക്കുന്നു, ധാന്യം പൊടിക്കലും വീക്കവും പോലെയുള്ള ശാരീരിക ഫലങ്ങളാൽ സജീവമായതിനുശേഷം ജലവിശ്ലേഷണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്ന യീസ്റ്റുകളും (സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ജൈവവസ്തുക്കളുടെ സൂക്ഷ്മജീവ നാശം, കുഴെച്ച അയവുള്ളതാക്കൽ, മെച്ചപ്പെടുത്തൽ രുചി, ദഹനക്ഷമത മുതലായവ). ), ഹൈഡ്രോലൈറ്റിക് പിളർപ്പിലേക്ക് (പ്രതികരണം വഴി ഡീഗ്രേഡേഷൻ വെള്ളം) ഭക്ഷണത്തിലെ ഫൈറ്റിക് ആസിഡ്. തൽഫലമായി, അസിഡിഫൈഡ് ഫുൾമീലിൽ നിന്നുള്ള സിങ്ക് അപ്പം അസിഡിഫൈഡ് ഹോൾമീൽ ബ്രെഡിനേക്കാൾ ഉയർന്ന ജൈവ ലഭ്യതയുണ്ട്. ഭക്ഷണക്രമം, മുഴുവനായി കഴിക്കുന്നത് പോലെ അപ്പം ഒപ്പം കോട്ടേജ് ചീസും ഒരുമിച്ച്. അമിനോ ആസിഡുകൾ കുടൽ പ്രോട്ടീൻ ദഹന സമയത്ത് പുറത്തുവിടുന്നത് സിങ്കിനെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും അങ്ങനെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാത്ത സിങ്ക്-ഫൈറ്റേറ്റ് കോംപ്ലക്സുകളുടെ രൂപീകരണം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ലിസ്‌റ്റ് ചെയ്‌ത ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങൾക്ക് പുറമേ, pH, ദഹന തീവ്രത തുടങ്ങിയ ലുമിനൽ അവസ്ഥകൾ, കരൾ, പാൻക്രിയാസ് (പാൻക്രിയാസ്) കൂടാതെ വൃക്ക പ്രവർത്തനം, പരാന്നഭോജികൾ, അണുബാധകൾ, ശസ്ത്രക്രിയകൾ, സമ്മര്ദ്ദം, ഒപ്പം ഹോർമോണുകൾ പരമ്പര-2 പോലുള്ളവ പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻസ് (അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് (ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡ്) ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ടിഷ്യു ഹോർമോണുകൾ കുടലിലെ സിങ്ക് ആഗിരണത്തെയും ബാധിക്കും. പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻ-ഇ 2 (പിജിഇ2) കുടൽ ഭിത്തിയിലൂടെ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് സിങ്ക് ഗതാഗതം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമ്പോൾ, പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻ-എഫ് 2 (പിജിഎഫ്2) സിങ്ക് ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിലെ ഗതാഗതവും വിതരണവും

ശരാശരിയോടെ ഏകാഗ്രത ഏകദേശം 20-30 mg/kg ശരീരഭാരം, മുതിർന്നവരുടെ ശരീരത്തിന്റെ ആകെ ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 1.5-2.5 ഗ്രാം ആണ്, ഇരുമ്പിന് ശേഷം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ രണ്ടാമത്തെ അവശ്യ ഘടകമാണ് സിങ്ക് [3, 6-8, 19, 23 ]. ടിഷ്യൂകളിലും അവയവങ്ങളിലും, സിങ്കിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും (95-98%) ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ ആയി (കോശങ്ങൾക്കുള്ളിൽ) കാണപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിലെ സിങ്കിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രമേ എക്‌സ്‌ട്രാ സെല്ലുലാർ സ്‌പെയ്‌സിൽ (കോശങ്ങൾക്ക് പുറത്ത്) കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ. ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ, എക്സ്ട്രാ സെല്ലുലാർ സിങ്ക് എന്നിവ പ്രധാനമായും പ്രോട്ടീനുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ഉയർന്ന ടിഷ്യൂകളും അവയവങ്ങളും ഏകാഗ്രത സിങ്ക് ഉൾപ്പെടുന്നു Iris (പ്രകാശത്തിന്റെ സംഭവങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന പിഗ്മെന്റുകളാൽ നിറമുള്ള കണ്ണിന്റെ അപ്പെർച്ചർ) കണ്ണിന്റെ റെറ്റിന (റെറ്റിന), വൃഷണങ്ങൾ (വൃഷണങ്ങൾ), പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, പാൻക്രിയാസിന്റെ ലാംഗർഹാൻസ് ദ്വീപുകൾ (പാൻക്രിയാസിലെ കോശങ്ങളുടെ ശേഖരം, രണ്ടും രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നു രക്തം ഗ്ലൂക്കോസ് നിലകളും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും സ്രവിക്കുകയും/സ്രവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ഇന്സുലിന്), അസ്ഥി, കരൾ, വൃക്ക, മുടി, ത്വക്ക് ഒപ്പം നഖം, മൂത്രം ബ്ളാഡര് ഒപ്പം മയോകാർഡിയം (ഹൃദയം മാംസപേശി). അളവിന്റെ കാര്യത്തിൽ, പേശികളിലും (60%, ~ 1,500 മില്ലിഗ്രാം), അസ്ഥിയിലും (20-30%, ~ 500-800 മില്ലിഗ്രാം) ഏറ്റവും വലിയ അളവിൽ സിങ്ക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മേൽപ്പറഞ്ഞ ടിഷ്യൂകളുടെയും അവയവങ്ങളുടെയും കോശങ്ങളിൽ, സിങ്ക് ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പലതിന്റെയും സഹഘടകമാണ്. എൻസൈമുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഓക്സിഡൊറെഡക്റ്റേസുകളുടെ (ഓക്സിഡേഷനും റിഡക്ഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ), ഹൈഡ്രോലേസുകൾ (സംയുക്തങ്ങളെ ഹൈഡ്രോലൈറ്റിക് ആയി വിഭജിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ വെള്ളം)). കൂടാതെ, ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ സിങ്ക് മെറ്റലോത്തയോണിനുമായി ഭാഗികമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ സിന്തസിസ് ഉയർന്ന സിങ്ക് സാന്ദ്രതയാൽ പ്രചോദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എംടി അധിക സിങ്ക് സംഭരിക്കുകയും ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായി അത് ലഭ്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എംടി എക്സ്പ്രഷന്റെ ഇൻഡക്ഷനും സംഭവിക്കുന്നത് ഹോർമോണുകൾ, അതുപോലെ ഗ്ലൂക്കോകോർട്ടിക്കോയിഡുകൾ (സ്റ്റിറോയിഡ് ഹോർമോണുകൾ അഡ്രീനൽ കോർട്ടക്സിൽ നിന്ന്), ഗ്ലൂക്കോൺ (പെപ്റ്റൈഡ് ഹോർമോൺ വർദ്ധിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു രക്തം ഗ്ലൂക്കോസ് ലെവലുകൾ), എപിനെഫ്രിൻ (സമ്മര്ദ്ദം ഹോർമോൺ കൂടാതെ ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്റർ അഡ്രീനൽ മെഡുള്ളയിൽ നിന്ന്), ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് രോഗങ്ങളിൽ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു സമ്മര്ദ്ദം ശരീരത്തിലെ സിങ്ക് പുനർവിതരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇൻ ഇന്സുലിന്ആശ്രിത പ്രമേഹം മെലിറ്റസ്, സിങ്കിന്റെ പുനർവിതരണം നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പ്ലാസ്മയിലെ സിങ്കിന്റെ അളവ് കൂടാതെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഒപ്പം ല്യൂക്കോസൈറ്റുകൾ വ്യാപ്തിയുമായി പരസ്പര ബന്ധത്തിൽ വർദ്ധിക്കുന്നു ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസീമിയ (ഉയർന്ന രക്തം ഗ്ലൂക്കോസ് ലെവലുകൾ). ശരീരത്തിലെ മൊത്തം സിങ്ക് ഇൻവെന്ററിയുടെ ഏകദേശം 0.8% (~20 മില്ലിഗ്രാം) മാത്രമേ രക്തത്തിൽ പ്രാദേശികവൽക്കരിച്ചിട്ടുള്ളൂ (61-114 µmol/l), ഇതിൽ 12-22% പ്ലാസ്മയിലും 78-88% സെല്ലുലാർ രക്ത ഘടകങ്ങളിലുമാണ്. – ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ (ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ), ല്യൂക്കോസൈറ്റുകൾ (വെളുത്ത രക്താണുക്കള്), പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകൾ. പ്ലാസ്മയിൽ, സിങ്കിന്റെ പകുതിയിലധികം (~ 67%) അയഞ്ഞ ബന്ധിതമാണ് ആൽബുമിൻ (ഗ്ലോബുലാർ പ്രോട്ടീൻ) കൂടാതെ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ആൽഫ-2-മാക്രോഗ്ലോബുലിനുമായി ദൃഢമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കെയ്രുലോപ്ലാസ്മിൻ. കൂടാതെ, ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു ട്രാൻസ്ഫർ (ഇരുമ്പ് ഗതാഗതത്തിന് പ്രധാനമായും ഉത്തരവാദിയായ ബീറ്റാ-ഗ്ലോബുലിൻ), ഗാമാ-ഗ്ലോബുലിൻ, ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ എ, ജി (ആൻറിബോഡികൾ), അമിനോ ആസിഡുകൾ, സിസ്റ്റൈൻ, ഹിസ്റ്റിഡിൻ എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കാമായിരുന്നു. പ്ലാസ്മ സിങ്ക് സാന്ദ്രത 11-17 µmol/l (70-110 µg/dl) ആണ്, ലിംഗഭേദം, പ്രായം, സർക്കാഡിയൻ താളം (ആന്തരിക ശരീര താളം), ഭക്ഷണം കഴിക്കൽ, പ്രോട്ടീൻ നില, ഹോർമോൺ നില, സമ്മർദ്ദം, നിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങൾ എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ആഗിരണവും (ആഗിരണവും) വിസർജ്ജനവും (ഉന്മൂലനം), മറ്റ് ഘടകങ്ങൾക്കൊപ്പം [1-3, 12, 18, 19, 23]. നിശിത ഘട്ട പ്രതികരണങ്ങൾ (ശരീരത്തിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ടമല്ലാത്ത രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണമെന്ന നിലയിൽ ടിഷ്യു കേടുപാടുകൾക്കുള്ള നിശിത കോശജ്വലന പ്രതികരണങ്ങൾ), ശാരീരിക അദ്ധ്വാനം, സമ്മർദ്ദം, അണുബാധകൾ, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ, ഹൈപാൽബുമിനീമിയ (കുറച്ചു ആൽബുമിൻ രക്ത പ്ലാസ്മയിലെ സാന്ദ്രത), വാക്കാലുള്ള ഗർഭനിരോധന ഉറകൾ (ജനന നിയന്ത്രണ ഗുളികകൾ), കൂടാതെ ഗര്ഭം നേതൃത്വം ടിഷ്യൂകളിലേക്ക് സിങ്കിന്റെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, അങ്ങനെ സെറം സിങ്ക് സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുകയും, കോർട്ടികോസ്റ്റീറോയിഡുകൾ (അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിൽ നിന്നുള്ള സ്റ്റിറോയിഡ് ഹോർമോണുകൾ), സൈറ്റോകൈനുകൾ (കോശ വളർച്ചയെയും വ്യത്യാസത്തെയും നിയന്ത്രിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ), ഇന്റർലൂക്കിൻ -1, ഇന്റർലൂക്കിൻ -6, ഭക്ഷണം കഴിക്കൽ, കൂടാതെ രക്തസാമ്പിൾ എടുക്കുമ്പോൾ സിരകളുടെ തിരക്ക് സെറം സിങ്കിന്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. സീറം സിങ്ക് അളവ് നാമമാത്രമായ (ബോർഡർലൈൻ) കഴിക്കുന്നതിനോട് അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാരക്കുറവ് കൂടാതെ കാറ്റബോളിസം (ബ്രേക്ക്ഡൗൺ മെറ്റബോളിസം), കാരണം ഇത് പേശികളിൽ നിന്നും/അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥി ടിഷ്യുവിൽ നിന്നും സിങ്ക് പുറത്തുവിടുന്നതിലൂടെ സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തുന്നു. അതിനാൽ, കുറവുള്ള അവസ്ഥയിൽ പോലും, സിങ്ക് സെറം സാന്ദ്രത സാധാരണ പരിധിക്കുള്ളിൽ തന്നെയായിരിക്കും, അതിനാലാണ് സിങ്ക് നില നിർണ്ണയിക്കാൻ സിങ്ക് സെറം അളവ് വളരെ പരിമിതമായ ഉപയോഗമേ ഉള്ളൂ. മുതിർന്നവരിൽ, ഓരോ രക്തകോശത്തിലും സിങ്ക് സാന്ദ്രത ല്യൂക്കോസൈറ്റുകൾ അതിനെ കവിയുന്നു പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകൾ ഒപ്പം ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഏകദേശം 25 ഘടകം കൊണ്ട്. മുഴുവൻ രക്തത്തിലെ ഉള്ളടക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, ചുവന്ന രക്താണുക്കളിൽ 80-84% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകൾ ഏകദേശം 4%, ല്യൂക്കോസൈറ്റുകൾ ഏകദേശം 3% സിങ്ക്. ചുവന്ന രക്താണുക്കളിൽ, കാർബോണിക് അൻഹൈഡ്രേസിൽ (80-88%) സിങ്ക് കാണപ്പെടുന്നു കാർബൺ ഡൈഓക്സൈഡും ഒപ്പം വെള്ളം ലേക്ക് ഹൈഡ്രജന് കാർബണേറ്റും തിരിച്ചും: CO2 + H2O ↔ HCO3- + H+) കൂടാതെ ഏകദേശം 5% Cu/Zn സൂപ്പർഓക്‌സൈഡ് ഡിസ്‌മുട്ടേസുമായി (ചെമ്പ്-സിങ്ക്-ആശ്രിതത്വം ആന്റിഓക്സിഡന്റ് സൂപ്പർഓക്സൈഡ് അയോണുകളെ പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്ന എൻസൈം ഹൈഡ്രജന് പെറോക്സൈഡ്: 2O2- + 2H+ → H2O2 + O2). ല്യൂക്കോസൈറ്റുകളിൽ, മൂലകം പ്രധാനമായും ആൽക്കലൈൻ ഫോസ്ഫേറ്റസുമായുള്ള (സിങ്കിനെ ആശ്രിത എൻസൈം നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഒരു ബോണ്ടിലാണ്. ഫോസ്ഫേറ്റ് വിവിധ വിഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രൂപ്പുകൾ തന്മാത്രകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ പോലെ, ഹൈഡ്രോലൈറ്റിക് പിളർപ്പ് വഴി ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ് എസ്റ്ററുകളും ആൽക്കലൈൻ pH-ൽ ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു). കൂടാതെ എൻസൈമുകൾ ലിസ്റ്റുചെയ്തത്, കോശത്തിന്റെ സിങ്ക് നിലയെ ആശ്രയിച്ച്, രക്തകോശങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സിങ്ക് മെറ്റലോത്തയോണിനുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള സ്രവണം ഇതാണ് ബീജം, സിങ്കിന്റെ സാന്ദ്രത രക്തത്തിലെ പ്ലാസ്മയേക്കാൾ 100 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. ഉപാപചയപരമായി സജീവമായതോ വേഗത്തിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യാവുന്നതോ ആയ സിങ്ക് പൂൾ താരതമ്യേന ചെറുതും 2.4-2.8 mmol (157-183 mg) ആണ്. ഇത് പ്രധാനമായും രക്ത പ്ലാസ്മയുടെ സിങ്ക് ആണ് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത്. കരൾ, പാൻക്രിയാസ്, വൃക്ക ഒപ്പം പ്ലീഹ, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ആഗിരണത്തിനു ശേഷം താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ ട്രെയ്സ് മൂലകം പുറത്തുവിടാൻ കഴിയും. അസ്ഥികൾ, പേശികൾ, ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ (ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ) തുടങ്ങിയ അവയവങ്ങളും ടിഷ്യൂകളും നേരെമറിച്ച്, സിങ്ക് സാവധാനം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ദീർഘകാലത്തേക്ക് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭരണകൂടം of വിറ്റാമിൻ ഡി നിലനിർത്തൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉപാപചയപരമായി സജീവമായ സിങ്ക് പൂളിന്റെ ചെറിയ വലിപ്പമാണ് നാമമാത്രമായ ഉപഭോഗം പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാകാനുള്ള കാരണം നേതൃത്വം കഴിക്കുന്നതിലേക്കുള്ള പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ (ക്രമീകരണം) തടസ്സപ്പെട്ടാൽ, കുറവ് ലക്ഷണങ്ങളിലേക്ക്. ഇക്കാരണത്താൽ, സിങ്ക് തുടർച്ചയായി ആഹാരം കഴിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. നിരവധി ട്രാൻസ്‌മെംബ്രെൻ ട്രാൻസ്‌പോർട്ട് കാരിയറുകൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു വിതരണ ഇന്റർസെല്ലുലാർ, ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ തലങ്ങളിൽ സിങ്കിന്റെ നിയന്ത്രണം. DMT-1 Zn2+ സെല്ലുകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ, നിർദ്ദിഷ്ട സിങ്ക് ട്രാൻസ്പോർട്ടറുകൾ (ZnT-1 മുതൽ ZnT-4 വരെ) Zn2+ സെല്ലുകളിലേക്കും പുറത്തേക്കും കൊണ്ടുപോകുന്നതിന് ഉത്തരവാദികളാണ്, ZnT-1, ZnT-2 എന്നിവ കയറ്റുമതിക്കാരായി മാത്രം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. DMT-1, ZnT എന്നിവയുടെ പ്രകടനങ്ങൾ വിവിധ അവയവങ്ങളിലും ടിഷ്യൂകളിലും സംഭവിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ZnT-1 പ്രാഥമികമായി ഇതിൽ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു ചെറുകുടൽ കൂടാതെ ZnT-3 ൽ മാത്രം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു തലച്ചോറ് വൃഷണങ്ങളും. പിന്നീടുള്ള ഗതാഗത സംവിധാനം സിങ്കിന്റെ വെസിക്കുലാർ ശേഖരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ബീജസങ്കലനത്തിൽ പങ്കാളിത്തം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. യഥാക്രമം DMT-1, ZnT-1 മുതൽ ZnT-4 വരെ എവിടെ, എത്രത്തോളം സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു എന്നത് മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ഹോർമോൺ ഘടകങ്ങളാലും വ്യക്തിഗത പോഷകാഹാരത്താലും സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യം സ്റ്റാറ്റസ് - മെറ്റലോത്തയോണിൻ സാന്ദ്രതയിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി…ഉദാഹരണത്തിന്, യഥാക്രമം തീവ്രമായ കോശജ്വലന പ്രതികരണങ്ങൾ, അണുബാധകൾ, സമ്മർദ്ദം, കോർട്ടികോസ്റ്റീറോയിഡുകൾ (അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിൽ നിന്നുള്ള സ്റ്റിറോയിഡ് ഹോർമോണുകൾ), സൈറ്റോകൈനുകൾ (കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വ്യതിരിക്തതയെയും നിയന്ത്രിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ) എന്നിവ ട്രാൻസ്മെംബ്രണിന്റെ വർദ്ധിച്ച ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ പ്രകടനത്തിന് കാരണമാകുന്നു. വാഹകരെ കൊണ്ടുപോകുകയും അങ്ങനെ യഥാക്രമം ടിഷ്യു കോശങ്ങളിലേക്കും Zn2+ ന്റെ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്കും യഥാക്രമം Zn2+ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിസർജ്ജനം

സിങ്ക് പ്രാഥമികമായി (~90%) മലത്തിലൂടെ കുടലിലൂടെ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. ഇതിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാത്ത സിങ്കും പുറംതള്ളപ്പെട്ട എന്ററോസൈറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള സിങ്കും (ചെറുകുടലിന്റെ കോശങ്ങൾ) ഉൾപ്പെടുന്നു. എപിത്തീലിയം). കൂടാതെ, പാൻക്രിയാറ്റിക് (പാൻക്രിയാസ്), ബിലിയറി (പാൻക്രിയാസ്) എന്നിവയിൽ സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.പിത്തരസം), കുടൽ (കുടൽ) സ്രവങ്ങൾ, ഇത് കുടൽ ല്യൂമനിലേക്ക് ട്രെയ്സ് മൂലകത്തെ പുറത്തുവിടുന്നു. ചെറിയ അളവിൽ (≤ 10%), സിങ്ക് മൂത്രത്തിൽ വൃക്കകൾ വഴി പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. വഴി മറ്റ് നഷ്ടങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു ത്വക്ക്, മുടി, വിയർപ്പ്, ബീജം, ആർത്തവചക്രം. ചെമ്പ് മൂലകത്തിന് സമാനമായി, സിങ്കിന്റെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് (സ്ഥിരമായ ആന്തരിക അന്തരീക്ഷം നിലനിർത്തുന്നത്) പ്രധാനമായും നിയന്ത്രിക്കുന്നത് കുടൽ ആഗിരണം കൂടാതെ എന്ററിക് വിസർജ്ജനം (കുടൽ വഴിയുള്ള വിസർജ്ജനം) വഴിയാണ്. വാമൊഴിയായി കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്, സിങ്ക് മലം വിസർജ്ജനം വർദ്ധിക്കുന്നു (<0.1 മുതൽ നിരവധി മില്ലിഗ്രാം/ഡി വരെ), തിരിച്ചും. നേരെമറിച്ച്, വൃക്കസംബന്ധമായ സിങ്ക് വിസർജ്ജനത്തിന്റെ അളവ് (150-800 µg/d) സിങ്ക് വിതരണത്തെ ബാധിക്കില്ല - അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ സിങ്ക് കുറവ്. പട്ടിണി, ശസ്ത്രക്രിയാനന്തരം (ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം), അതുപോലെ രോഗങ്ങളിൽ, നെഫ്രോട്ടിക് സിൻഡ്രോം (വൃക്ക കോശങ്ങളുടെ രോഗം), പ്രമേഹം മെലിറ്റസ്, വിട്ടുമാറാത്ത മദ്യം ഉപഭോഗം, ആൽക്കഹോൾ സിറോസിസ് (അവസാന ഘട്ടം വിട്ടുമാറാത്ത കരൾ രോഗം), കൂടാതെ പോർഫിറിയ (ചുവന്ന രക്തത്തിലെ പിഗ്മെന്റ് ഹീമിന്റെ ബയോസിന്തസിസിൽ ഉണ്ടാകുന്ന അസ്വസ്ഥതയാൽ ഉണ്ടാകുന്ന പാരമ്പര്യ ഉപാപചയ രോഗം), വൃക്കസംബന്ധമായ സിങ്ക് വിസർജ്ജനം വർദ്ധിപ്പിക്കാം. സിങ്കിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള വിറ്റുവരവ് താരതമ്യേന മന്ദഗതിയിലാണ്. സിങ്കിന്റെ ജീവശാസ്ത്രപരമായ അർദ്ധായുസ്സ് 250-500 ദിവസമാണ്, ഇത് സിങ്ക് മൂലമാകാം. ത്വക്ക്, അസ്ഥി, എല്ലിൻറെ പേശി.